рейтинг коньяка франция по качеству

Рейтинг коньячных брендов Франции

Среди тысяч производителей коньяков лишь несколько десятков достойны быть названными лучшими из лучших. Большая часть из них зародилась во Франции, и именно их мы и взяли за основу рейтинга ТОП-10 коньячных брендов.

Hennessy (Хеннесси)

Это один из самых главных коньячных домов Франции, узнаваемый и почитаемый в каждом уголке мира. Основан бренд был в 1765 году и уже в 1794 провел первую экспортную поставку коньяка в Северную Америку.

Помимо своей классической гаммы, включающей всеми известные Hennessy V.S. (Very Special), Hennessy V.S.O.P. Privilege, Hennessy Richard и Hennessy Paradis, в линейке продукции Хеннесси можно найти и особые коньяки, выпускаемые по специальным случаям.

Rémy Martin (Реми Марта)

Этот коньячный дом занимает второе по известности место, следуя сразу после Хеннеси. Бренд Реми Мартин был основан в 1695 году и с тех пор активно развивался, успешно конкурируя с многочисленными коньячными брендами.

Секрет успеха коньяков этого дома заключался в том, что он не разменивался по мелочам. Реми Марта принципиально не выпускал напитки марки V.S., концентрируя усилия лишь на алкоголе высочайшего качества.

Только в конце 90-х годов компания решила пополнить линейку доступными коньяками и выпустила Remy Martin VS Супериор.

Augier (Ожье)

Коньячный бренд Ожье является самым старым из всех существующих в мире. Он основан в 1643 году и до сих пор выделяется стабильностью качества своей продукции. Рецептура коньяков этой марки до недавнего времени оставалась древнейшей и секретной, передававшейся из поколения в поколение.

Однако в 1968 году компания была перекуплена, и хотя новые владельцы долгое время оставались верны традициям, время вынудило их сдаться и сменить рецептуру.

Bisquit (Бисквит)

Отцом-основателем этого коньячного дома является 20-летний Александр Бисквит, который умело организовал производство в 1819 году. Все коньяки Bisquit выделяются своей длительной выдержкой и насыщенным вкусом.

Camus (Камю)

Элитный и изысканный коньяк этого дома появился в продаже в 1863 году. В те времена его предпочитали все царские дворы Европы. Сегодня же Камю остался элитным алкоголем и продается лишь в специализированных магазинах.

Courvoisier (Курвуазье)

Все это сделало из Курвуазье один из популярных и самых покупаемых коньяков мира.

Delamain (Деламэн)

Основателем этой марки стал англичанин, поселившийся на территории Франции и выкупивший целое имение под свое любимое занятие.

Известность напитки Деламэн приобрели за счет своего очень светлого цвета и поразительно богатого фруктового вкуса.

Croizet (Круазе)

Появление дома Круазе — значимая дата начала XVII века, ведь коньяки этой марки до сих пор признаются одними из лучших. Кроме того этот дом является одним из тех редких производителей, предлагающих коньяки, созданные на основе спиртов одного года.

Martell (Мартель)

Коньяки Мартель — это кладезь старинных и изысканных коньячных спиртов, которые могут датироваться даже 1830 годом. Все ретро-спирты хранятся в специальных погребах и только в бочках из тромсейских дубов. Именно этот способ хранения помог добиться удивительно мягкого вкуса напитков Мартель.

Davidoff (Давидофф)

Завершает наш рейтинг молодой коньячный бренд, начавший свою историю с украинского эмигранта и сигарет. Коньяки появились на рынке в качестве дополнения к сигарам, однако, вскоре обрели независимости и перестали ассоциироваться с табаком. Среди прочих особенностей бренда — эксклюзивные бутылки и изготовление на основе коньяка Хеннесси.

Практически каждый коньяк из перечисленных выше всегда можно купить в магазине «WineStreet». С нами вы выбираете из лучшего!

Другие статьи из рубрики «Коньячный гид»

Коньяк – напиток, не терпящий торопливости. Им принято наслаждаться, медленно потягивая за беседой в дружеской компании хорошо знакомых людей (конечно, выбор компании – исключительно за вами). Обстановка обязательно должна быть спокойной, сам коньяк – теплым (комнатной температуры), а настроение – хорошим. Впрочем, относительно последнего можно не беспокоиться: после первых глотков настроение определенно улучшится.

Название, конечно, может показаться знатокам этого напитка странным, так как настоящий кальвадос может быть произведен только в Нормандии (Франция). Спросите: почему? Считается, что только тут выращивают самое большое количество сортов яблок, пригодных для производства кальвадоса.

Трехзвездочный коньяк – один из самых распространенных коньяков, к тому же, один из недорогих, то есть доступных каждому. Тем не менее, он не пользуется такой популярностью, как, скажем, коньяк, на котором красуются уже целых пять звезд. В чем же причины?

Источник

Коньяк из Франции: как выбрать и что нужно знать

Французский коньяк по праву считается одним из самых изысканных и благородных напитков в мире. Виноградный бренди был назван в честь города Cognac, в котором была разработана его уникальная рецептура. Обязательно привезите хотя бы бутылочку в качестве приятного сувенира из Франции. Расскажем, как выбрать хороший коньяк. Классификация, лучшие марки, советы экспертов – все самое важное в одном месте.

Что такое коньяк

Коньяк – крепкий алкоголь, производимый из особых сортов винограда по специальной технологии. Декрет от 1909 года четко определяет территорию, на которой он может быть создан. Она включает лишь окрестности города Cognac в департаменте Шаранта. Вот почему эксперты часто повторяют: «Любой коньяк – это бренди, но не всякий бренди – коньяк».

Правила Евросоюза распространяются на международный, а не внутренний рынок отдельных неевропейских государств. Например, в России обозначение «коньяк» кириллицей писать можно. Однако тот же напиток, производимый на экспорт, должен называться не иначе как Russian Brandy.

Посмотрите небольшое видео о том, как делают коньяк во Франции. Эксперты дома «Курвуазье» дают комментарии и рассказывают о тонкостях производства напитка.

Классификация

Коньяк производят из определенных сортов винограда, главный среди них – уни блан. Сырье разрешено поставлять только из 6 французских регионов. Особенности климата и почвы каждого из них способствуют различию вкусов напитка.

Огромное значение имеет срок выдержки алкоголя в дубовых бочках. Если он составляет менее 6 лет, коньяк называется ординарным. Если напиток старше, он относится к марочным. Все тонкости регламентируются законодательством.

В классификации французских коньяков имеет значение каждая буква на этикетке. Запомните их:

В списке они приведены в порядке ценности: от F к X. Эта хитрость поможет расшифровать любое обозначение. Например, VSOP – Very Superior Old Pale или «очень превосходный старый светлый» (на русском звучит не очень, но суть ясна). Его статус гораздо выше, чем у напитка класса VO (Very Old). Только ординарный коньяк делится на «звезды». Их число соответствует минимальному возрасту напитка.

Более подробно об истории и значении аббревиатур на бутылках коньяка расскажет эксперт Иван Бачурин (президент ассоциации сомелье Украины) в коротком видео.

В особую категорию стоит вынести марочный алкоголь с выдержкой от 6 лет. Этот французский коньяк обозначается следующим образом:

Топ-10 марок французского коньяка

Во Франции функционирует несколько десятков коньячных домов. Большая часть из них расположена на юго-западе страны. Разумеется, купить хороший коньяк можно и в Париже. Если вы чувствуете, что можете растеряться от слишком широкого выбора вариантов, воспользуйтесь этим списком. Коньяк из этой подборки даже не нуждается в рекламе – название каждого бренда ассоциируется с качеством, изысканным вкусом и высоким статусом.

Как пьют коньяк во Франции

Никакого лимона – он губит безупречный вкус коньяка. Моду на такую закуску ввел Николай II. Придворные так старательно ему подражали, что заедать коньяк цитрусом, который напрочь заглушает вкусовые рецепторы, стало в России нормой.

Во Франции употребление коньяка возведено в ранг искусства и наслаждения. Напиток принято потягивать из специальных бокалов, позволяющих раскрыть его аромат до последней ноты. Снифтер – сосуд на относительно короткой ножке, расширяющийся ко дну. Его примерно на 1/3 наполняют напитком, подогретым до 20-25 градусов. Перед первым глотком бокал принято немного согреть в руке, чтобы еще больше раскрыть аромат коньяка.

Во Франции не принято закусывать коньяк. Гурманы обычно придерживаются правила трех C: Cafe, Cognac, Cigare. Именно в таком порядке. Тем, кто не привык к чистому вкусу напитка, обычно предлагают шоколад или паштеты.

Перед поездкой во Францию обязательно загляните в наш большой гид по шоппингу в Париже и других городах. Лучшие бренды одежды и косметики, традиционные сувениры, идеи подарков близким, деликатесы – все самое важное в одном удобном путеводителе. А знаменитым французским винам мы посвятили отдельную статью.

Источник

Французские коньяки. Рейтинг, лучшие марки, цены, фото

Поклонники крепких алкогольных напитков знают, что настоящий коньяк производится только во французской одноименной провинции Cognac на берегу реки Charante. Рейтинг зависит от срока выдержки, департамента, в котором действует производство и имени коньячного дома. В 1936 г. коньяк получил статус «защищенного по происхождению наименования», продукция, разлитая в других регионах страны, относятся уже к категории бренди.

Технология не сильно изменилась с XVII в., когда французские виноделы изобрели способ двойной дистилляции местного белого вина в спирты.

Методы производства строго регламентируются:

Французские коньяки, рейтинг зависит от срока выдержки, при этом на различных этапах напиток приобретает дополнительные свойства. В первые 2 года жидкость впитывает из древесины танины, полифенолы и пигменты, приобретая светло-коричневый оттенок и заметный аромат.

Спустя 4 года аромат облагораживается нотами ванили и пряностей, вкус становится мягким и бархатистым. Десятилетнее вызревание придает благородные нюансы цветочного меда, кожи и табака. Напиток, выдержанный в дубе 18-20 лет, приобретает насыщенный янтарный оттенок и уникальное бархатистое послевкусие. После 20 лет древесина дуба уже не оказывает заметного влияния на вкус.

V.S. (Very Special)

Молодой коньяк, разлитый по бутылкам после двух лет вызревания. Недлительное вызревание обеспечивает легкий фруктово-медовый вкус и долгоиграющее послевкусие с нотами лесного ореха, поджаренного хлеба и миндаля. Разные коньячные дома присваивают маркировку V.S. напиткам 2-7 летней выдержки, младший дистиллят в купаже которых не старше двух лет.

Средняя стоимость бутылки 0.7 л. 2100-3900 руб.

Superior

Возраст младшего коньячного дистиллята в напитке не меньше трех лет, при этом срок вызревания основных спиртов может превышать 5-8 лет. Технология обеспечивает тонкий аромат спелых фруктов, сладкой ванили и выдержанного дерева. Вкус мягкий, округлый, с благородными нюансами алкоголя, орехов, цитрусов или засахаренного яблока. Оттенок еще не набрал выдержанной янтарной глубины, чаще Superior отличается золотистым цветом с заметной примесью розового или винного оттенков.

V.S.O.P. (Very Superior Old Pale), Vieux, Reserve

Напиток получат путем сложного купажа высококачественных коньячных спиртов с выдержкой младшего дистиллята не менее 4 лет. V.S.O.P. отличаются изысканным цветочным ароматом со спелыми фруктовыми нотами и полным вкусом с приятным, шоколадно-ванильным послевкусием. Обычно это напиток яркого цвета, похожего на светлый янтарь с золотистым оттенком. Однако цвет зависит от типа древесины и степени обжига бочки, и может сочетать богатую палитру темного янтаря и бронзы.

Цена зависит от производителя и колеблется от 4100 до 8700 руб.

V.V.S.O.P. (Very Very Superior Old Pale), Grande Reserve

Выдержанный благородный напиток отличается особой ароматностью и необычно длительным насыщенным послевкусием. Первые глотки обволакивают роскошным букетом чернослива и пряных специй, затем чувствуются ноты миндаля, влажных дубовых листьев и душистой сливы. Минимальный срок выдержки спиртов 5 лет, часто в ассамбляже присутствуют дистилляты старше 10-12 лет. Обладает янтарно-золотистым цветом с красноватым оттенком старого вина.

XO (Extra Old), Royal, Tres Vieux, Vieille Reserve Braastad

До 2018 г. аббревиатура украшала любой коньяк, младший спирт в котором выдерживался не менее шести лет. Теперь так называется напиток старше 10 лет. После этого срока нюансы изменения вкусовых качеств вызревших спиртов становятся все менее заметными, поэтому официально запрещается классифицировать коньяк большего срока выдержки. В категорию Extra Old попадают напитки 20 лет и старше.

Отличается богатой палитрой ароматов: сигарные листья, темный мед, влажная древесина и благородный трюфель. Шелковистый вкус переливается нотами спелых фруктов, лакрицы, цитрусовых и специй.

Napoleon

Элитные коньячные дома выделяет выдержанный продукт высокого качества в группу «Napoleon». Изящные бутылки с напитком, украшенные силуэтом Наполеона Бонапарта, выпускаются лимитированным тиражом и имеют коллекционную ценность. Их объединяют яркий аромат, насыщенный вкус и поразительно долгий шлейф после каждого глотка. Для создания ассамбляжа используют самые редкие дистилляты дома, обогащающие аромат сладостью ванили и фруктовым изобилием. Гармоничный многослойный вкус играет горьким миндалем, пряностями, засахаренными сухофруктами и мокрыми дубовыми листьями.

Hors d’âge и Vintage

Французские коньяки старше 25-60 лет не поддается классификации, такие редкие напитки получают собственные имена и повышают рейтинг дома. Большой редкостью являются некупажированные коньяки, произведенные из винограда одного урожая. Напитки активно создавались до 1962 г., затем объем производства сократился. Теперь коньяк Vintage является коллекционной ценностью.

Лучшие производители

Вкус обеспечивается традициями и местностью, на которой вызрел урожай винограда. Земли апелласьонов различаются по составу почвы и климату, чем ближе к центру провинции, тем ценнее выращиваемое сырье.

Jean Fillioux La Pouyade

Одно из самых консервативных предприятий, мастера которого скрупулезно придерживаются старинных рецептов и фамильных секретов. Производство расположено в местности Grand Champagne, в легендарном «золотом треугольнике»: Verrieres, Angeac-Champagne и Juillac-le-Coq, славящемся особо ароматным плотным виноградом сорта Ugni Blanc. Дом специализируется на ограниченном тираже элитных напитков класса Premier Cru, высоко ценимых знатоками.

Французские коньяки — одним из лучших производителей можно назвать Jean Fillioux La Pouyade.

Возраст самого молодого напитка 5 лет, а более выдержанные коньяки насчитывают 18-70 лет вызревания:

Chabasse

Коньячный дом специализируется на производстве элитных выдержанных коньяков. Компания не владеет собственными виноградниками, сырье закупается в выбранных хозяйствах Fins Bois и Grande Champagne. Секретом необычно глубокого вкуса является старинный процесс вызревания коньячных спиртов на осадке перед второй дистилляцией.

При этом используются бочки из лимузенского дуба, сделанные в мастерской Vicare:

Martell

История одного из старейших коньячных домов Франции началась во время правления короля Людовика XIV, в 1715 г. Обширные виноградники дома площадью 420 га расположены на меловых почвах Fins Bois, Borderies, Grand Champagne и Petite Champagne. Дистилляты Borderies придают напиткам Martell особую мягкость и утонченность, а технология выдержки в дубовых бочках из древесины легендарного леса Troncais обогащает коньяк нотами спелых лесных ягод и сухофруктов.

Courvoisier

Французские коньяки, рейтинг определяются известными клиентами дома, непревзойденные напитки Courvoisier отмечал сам император Наполеон Бонапарт. С 1869 г. мастера Courvoisier стали официальными поставщиками императорского двора Франции.

Успех обеспечивают старинные традиции ассамбляжа, классическая технология дистилляции и вызревание коньяка в бочках из высушенного и обожженного дуба:

Hennessy

Разнообразие вкусовых оттенков и отличное качества даже молодых коньяков делает продукцию дома Hennessy популярной в 120 странах мира. В коллекции одновременно присутствуют линейки классических напитков и ограниченные партии элитного коньяка класса Premium.

Рейтинг

Органолептические особенности коньяка зависят от года сбора урожая, методики выдержки и секретов ассамбляжа.

Martell V.S. Single Distillery

Новинка коньячного дома Martell была представлена в 2017 г. Все этапы производства сосредоточены на одном заводе, что позволило добиться богатого аромата и насыщенного вкуса. Напиток быстро получил популярность благодаря гладкому фруктовому аромату, вкусу с нюансами красных ягод, влажного дуба и заметному цитрусовому послевкусию. Богатый карамельный оттенок подчеркивает интенсивность вкуса, свойственную более выдержанным сортам. Объем 0.7 л, стоимость: 3590 руб.

Remy Martin Superior

Автором оригинального ассамбляжа стала «мастер погреба» Pierrette Trichet. Для купажа использованы только спирты из винограда, выращенного в регионе Petite Champagne. Срок выдержки минимум 4 г., возраст старшего дистиллята 10 лет. Аромат бодрит сладостью цветущей липы, яблока и дикой груши. Вкус изысканного фруктового букета уравновешен приятными нотами влажного дуба. Употребляется в чистом виде либо с кубиками льда в качестве дижестива.

Цена:

Chateau de Montifaud V.S.O.P.

Особую утонченность напитку придают спирты регионов Petite Champagne и Grande Champagne. Сложный интересный аромат получен благодаря сложному методу дистилляции винограда с осадком. Всего ассамбляж включает 3-4 компонента с минимальным возрастом 10-12 лет.

Коньяк глубокого темно-янтарного цвета привлекает очень сбалансированным древесно-фруктовым вкусом и шелковистым послевкусием с нотами винограда и дикой груши. Аромат бархатистый, кисло-сладкий, фруктово-древесный.

Объем 0,7 л, стоимость 6280 руб.

Camus V.S.O.P. Borderies

Французские коньяки, рейтинг часто определяется объемом выпущенной партии. Ограниченный тираж напитка, разлитого в 2014 г., создан из купажа коньячных спиртов возрастом 10-15 лет.

Коньяк переливается яркими солнечными оттенками янтаря и миндально-цветочным ароматом. Густой многогранный вкус играет цветочно-медовыми нюансами с нотами апельсиновых цукатов и влажных листьев. Через 5-7 секунд от глотка возникает сладость спелого винограда и лугового меда. Цена 4740 руб.

Martell Cordon Bleu

В 1912 г. легендарный мастер купажа Christophe Valtaud соединил выдержанные коньячные спирты, возраст старейшего дистиллята из региона Borderies превышает 30 лет. Его доминанта придает напитку сложный богатый вкус с утонченным пряно-цветочным послевкусием.

Рецепт стал классикой коньячного дома, в нем перекликаются оттенки фруктов, дуба и экзотических пряностей, которые сливаются в единый гармоничный букет. Благодаря длительному вызреванию, отличается благородным насыщенно-медным цветом и элегантным ароматом с фруктово-древесным букетом. Объем 0,7 л, стоимость 12870 руб.

Tesseron, Lot №53 XO «Perfection»

Основу купажа составили спирты региона Grande Champagne урожая 1950-1952 гг., возрастом не менее 50 лет. Первый глоток передает остроту перца и специй, которая сменяется аппетитными нотами меда и темного шоколада. При температуре 18-20 °С раскрывается весь потенциал коньяка: мягкая древесная доминанта, с гармонией фруктовых тонов и игрой ароматов в послевкусии. Стоимость 40740 руб.

Lheraud XO «Charles VII»

Ассамбляж элегантного напитка создан традиционным путем двойной дистилляции, без добавления сахара, карамели или других. Срок созревания 40 лет, узнаваемый вкус формирует виноград, выращенный в сердце региона Petite Champagne. Первый глоток открывается насыщенным фруктовым букетом черной смородины и абрикоса, с длительным шоколадным послевкусием. Разлит в элегантные хрустальные бутылки с выгравированным логотипом коньячного дома. На дне может образовываться небольшой осадок. Крепость 44%. Стоимость 50880 руб.

Chateau de Montifaud «Heritage Louis Vallet» 50 Years Old

Средний возраст спиртов в ассамбляже насчитывает 50 лет. Перегонка дистиллятов осуществлялась в период с 1947 по 1953 год на территории фамильного замка. Напиток редкого медно-золотистого оттенка волнует сбалансированный аромат крепких сигар, кураги и прокаленного миндаля. Роскошный вкус с нотами орехов, спелой сливы, сигарных листьев и пьянящих специй сменяется долгой ореховой горчинкой. Цена 24560 руб.

Baron Otard Extra

Купаж коньячных спиртов местности Grande Champagne, вызревающих от 15 до 35 лет. Элитный выдержанный коньяк отличаются благородным спокойным оттенком дуба и старой бронзы, с заметными янтарными переливами.

Напиток раскрывается букетом из миндаля, сухофруктов и темного меда. Долгое послевкусие наполнено нюансами апельсиновой цедры и табачных листьев. С годами приобретает все большую гамму ароматов.

Объем 0,7 л, стоимость 59700 руб.

Hennessy Richard, Crystal Decanter

Возраст старшего спирта в ассамбляже превышает 200 лет. Созданный в 1996 г. купаж отличается многогранным вкусом с шелковистой текстурой и невероятно свежим древесно-цветочным ароматом с нотами засахаренных фруктов. Вкус переливается цитрусовыми цукатами, карамелью и курагой. Долгое послевкусие звучит пряными специями и душистым горным медом. Стоимость 365400 руб.

Рекомендации по выбору

Продукция французских коньячных домов не нуждается в рекламе и отличается безупречным качеством, контролируемым государством. Во время поездки по Франции интереснее выбирать коньяк на юго-западе страны, где сосредоточены производства или в фирменных магазинах.

В российских магазинах нужно обратить внимание на несколько признаков:

Для первого знакомства с французскими коньяками не стоит выбирать напиток с выдержкой больше 6-10 лет, их рейтинг создается настоящими ценителями, различающими мельчайшие нюансы вкуса и запаха. Коньяк Superior или V.S.O.P. в среднем ценовом сегменте также подарит гастрономическое и эстетическое удовольствие.

Видео о французских коньяках

Сравнение французских коньяков:

Источник