рейтинг зефира по качеству 2021

Назван лучший зефир в России — топ 7 добросовестных производителей 2021 года

Неизменным лакомством на столах российских граждан является зефир. На данный момент существует всего 7 марок, которые действительно заботятся о покупателях и производят натуральный, качественный продукт. Этих производителей определило «Роскачество» на своем сайте, а также назвали покупатели в комментариях — эти источники и стали основой для нашего рейтинга.

«Первый Бобруйский»

Продукт был подвергнут лабораторным исследованиям, которые подтвердили его высокое качество. Производитель правильно указал пищевую ценность и фактическую массу нетто. В приобретенном образце не было обнаружено патогенных микроорганизмов, красителей и пестицидов.

Дегустационная комиссия высоко оценила вкусовые качества продукта, в котором нет посторонних привкусов и запахов.

Однако в составе был выявлен консервант и поверхность может становиться влажной из-за повышенного содержания редуцированных сахаров.

«Сладкие истории»

Зефир соответствует всем требованиям, которые установлены ГОСТом в отношении данной категории продукции. В нем не обнаружено опасных для здоровья человека микроорганизмов, а также пестицидов, консервантов и красителей.

Вкус и аромат не вызывали нареканий у членов комиссии. Продукт обладает рифленой поверхностью, на которой не образовываются трещины, и нет капель сиропа.

Производитель должным образом побеспокоился о качестве своей продукции. Проверенный в лабораторных условиях образец признан безопасным для здоровья человека.

Вредоносных микроорганизмов не обнаружено, отсутствуют пестициды и незаявленные консерванты, а также красители.

Количество фруктового сырья соответствует принятым стандартам, а пищевая ценность не отличается от информации на маркировке.

«Белёвские сладости»

Производитель давно зарекомендовал себя на рынке, как поставщик качественной, натуральной продукции. Зефир хорошо упакован, нужно приложить усилия, чтобы открыть.

Консистенция плотная или мясистая, что обеспечивает продолжительное насыщение. Аромат нежный и натуральный, вкус достаточно необычный, поскольку не похож на обычный магазинный зефир.

В нем чувствуется цитрусовая кислинка (апельсиновый) и ягодный привкус (клубничный). Огромный плюс, что его можно кормящим мамам, так как у детей не возникает аллергической реакции.

«Сокол»

Продукт находится в полиэтиленовом пакете, который запечатан наклейкой со всей необходимой информацией. Срок изготовления и пригодности, а также состав четко видны.

Кроме того компоненты, которые использовались для приготовления, порадовали, так как нет ничего опасного для здоровья. Особенно ценно, что продукт не содержит жиров и подходит для людей, которые следят за фигурой.

«Просто!»

Продукт полностью безопасен, не содержит вредных веществ (красители и пестициды), а также отвечает стандартам по уровню фруктового сырья.

Комиссия поставила положительную оценку вкусовым качествам зефира, который оставляет легкое ванильное послевкусие. Единственный недостаток заключается в присутствие консерванта.

«Мое обожание»

Качественный, вкусный зефир, соответствующий всем требования безопасности. В нем не выявлено патогенных микроорганизмов, красителей и других химических веществ.

Нарушений требования ГОСТа в отношении количества фруктового сырья в образце не обнаружено. К негативным сторонам можно отнести присутствие красителя в составе.

Зефир — полезная сладость, которая в ограниченных количествах не навредит организму. Главное перед покупкой проверить рейтинг производителей, чтобы не потратить деньги на фальсификат.

Источник

Зефир каких марок полезнее и вкуснее: мнение экспертов

Репортеры программы «НашПотребНадзор» выяснили, какой зефир вкусный и натуральный, а какой обделен настоящим яблочным пюре и вообще не имеет права называться зефиром.

В обычных магазинах были куплены семь образцов ванильного зефира марок «Шармэль», Eco botanica, «Ударница», «Моё обожание», «Сладкие истории», «Белёвский зефир» и «Красная цена».

Наталья Филатова, эксперт Роскачества: «В образце было обнаружено довольно грубое нарушение. При заявленных 180 граммах фактическая масса нетто составила 160 граммов. Это нарушение, фактически введение в заблуждение потребителя».

А сколько же в зефире этих брендов пюре из натуральных яблок? В положенные по ГОСТу 11% укладываются «Сладкие истории» и «Белёвский зефир», а также с избытком «Шармэль» и Eco botanica. Это хорошо, но вовсе не отлично. А особенно стыдно должно быть тем, кто делает зефир «Красная цена»: натуральных яблок в него положили чисто для галочки.

Приговор экспертов однозначен. Нечто под видом зефира от «Красной цены» эксперты покупать не советуют. Покупать или нет «Шармэль», Eco botanica, «Ударницу» и «Белёвский зефир», каждый должен решать сам, ведь они безопасны, но сделаны могли бы быть и лучше. А вот зефир «Моё обожание» и «Сладкие истории» рекомендованы к столу.

Источник

Роскачество назвало 4 марки самого качественного и безопасного зефира

Эксперты Роскачества провели веерное исследование популярных брендов зефира и назвали топ-4 торговых марки самого качественного и безопасного продукта, обзор которых представлен ниже.

На что обращалось внимание

Экспертиза проводилась в отношении 26 марок зефира. Выявлено несколько производителей, которые действительно используют высококачественное сырье и готовят не просто вкусное, но и полезное лакомство.

Зефир этих брендов имеет очень нежный вкус, обладает низкой калорийностью, что позволяет лакомиться им даже тем, кто соблюдает диету и мечтает похудеть. Секрет низкой калорийности кроется в использовании большого количества фруктового сырья.

Проверка проводилась по 179 критериям, основными из них были качество и безопасность продукта.

Качество

По этому критерию определялось 3 пункта — количественное содержание фруктовой составляющей, редуцирующих веществ и студнеобразователя. Согласно требованиям ГОСТа, доля фруктового наполнителя должна составлять не менее 11 %. В продукции нескольких марок фруктовой составляющей оказалось даже больше 20 %, что делает зефир еще более полезным.

В число лидеров вошли:

По содержанию редуцирующих веществ и студнеобразователя все представленные марки показали хорошие результаты.

В качестве студнеобразователя используется пектин, обладающий, кроме всего прочего, функциональным эффектом: улучшает перистальтику и микрофлору кишечника, способствует выведению тяжелых металлов, токсинов и других вредных веществ из организма, а также снижению уровня холестерина в крови.

Редуцирующие вещества регулируют уровень влаги и сохраняют качество продукта в период хранения: с одной стороны, не позволяют зефиру мокнуть по причине избыточной влажности, с другой — черстветь из-за ее недостатка.

Безопасность

Зефир ванильный всех исследованных марок признан абсолютно безопасным. Ни в одном образце не было выявлено опасных микроорганизмов, превышения содержания тяжелых металлов, а также следов некачественного сырья.

Лучшие марки зефира

Согласно результатам исследования, лучшими марками были признаны:

При выборе продукта обязательно следует обращать внимание на содержание фруктового пюре. Для приготовления зефира чаще всего используется яблочное. Причем в составе продукта доля этого ингредиента должна быть указана в первых строках.

Самым лучшим был признан зефир марки «Мое обожание», который содержит больше всего фруктов — около 60 %.

Источник

Лучший зефир в магазинах России по версии Контрольной закупки и Росконтроль

Зефир – любимое, вкусное и даже полезное лакомство. Именно его рекомендуют употреблять врачи, когда сильно хочется сладкого. Натуральный и качественный зефир производится из фруктового пюре, яичного белка и пектина, поэтому он отлично утомит желание организма получить долю глюкозы и не испортит фигуру. К тому же, в этом продукте высокое содержание клетчатки, которая необходима для правильного обмена веществ и стабильной работы пищеварительной системы.

Недобросовестные производители часто «подсовывают» покупателям псевдо-зефир. В нем только сахар, желирующее вещество, пищевые добавки и множество консервантов. И, к сожалению, такой товар доминирует на прилавках магазинах. Чтобы получить максимальную пользу для себя и насладиться десертом, доверяйте проверенным лучшим торговым маркам согласно исследованиям Контрольной закупки и Росконтроль. В сегодняшнем рейтинге о них и пойдет речь. Также читайте критерии выбора в конце статьи, там много интересного!

Лучшие производители зефира

«Шармэль» — победитель телепередачи «Контрольная закупка»

На этапе дегустации народное жюри отметило, что зефир содержит яркий ванильный аромат, ощущается приятная кислинка. Сладость средняя, приторности нет.
Во время лабораторного исследования образец прошел проверку по показателю плотности (чем она меньше, тем воздушнее зефир) и получил лучший результат.

«Росконтроль» также наделил этот товар высоким рейтингом за его качество, натуральность и безопасность. Продукт полностью соответствует ГОСТ 6441-2014, поэтому не содержит в себе вредных и токсичных веществ. Физико-химические и биологические показатели также в норме.

В составе зефира «Шармэль» полностью отсутствуют синтетические консерванты. Содержание фруктового (яблочного) пюре высокое – 36%. Органолептические свойства характерные, отклонений не обнаружено.

«Мое обожание» — выбор народного жюри

Этот образец завоевал доверие участников «Контрольной закупки» еще на этапе дегустации. Потребители отмечали его приятный внешний вид, воздушную консистенцию, умеренную сладость, ванильный аромат и нежную текстуру. Но, несмотря на замечательные вкусовые качества, этот образец не смог бы стать победителем рейтинга. Это обусловлено незначительными отклонениями от ГОСТа.

В целом, продукт натурален и безопасен. У него характерные физические, химические и биологические показатели, отсутствуют токсины и патогенные микроорганизмы. Требования безопасности при производстве также соблюдались.

Однако общее содержание яблочного пюре составляет 10%, когда ГОСТ регламентирует минимум 11%. Продукция также содержит консервант – сорбат калия. Его массовая доля находится в пределах допустимого, поэтому он не вреден для здоровья. Органолептические свойства в норме.

«Санже» — лидер рейтинга «Росконтроль»

Первое почетное место в списке независимой системы экспертиз «Росконтроль» занял зефир торговой марки «Санже». Более того, данный товар находится на постоянном контроле качества.

В основу состава входит натуральное фруктовое пюре из яблок, вода, сахар, сухой яичный белок и пектин. Также содержится ароматизатор «Ваниль», консервант диоксид серы. Этот консервант наиболее безопасен, в отличие от бензойной и сорбиновой кислоты. Синтетических подсластителей не обнаружено.

При производстве полностью соблюдались нормы регламентов ТР ТС 021/2011 и ТР ТС 029/2012, а также ГОСТ 6441-2014. Но есть небольшие замечания к консистенции. Дело в том, что зефир на пектине должен иметь воздушную и немного затяжистую структуру. А образец от ТМ «Санже» обладает чересчур затяжистой суховатой текстурой.

Вкусовые свойства зефира хорошие. К органолептическим показателям замечаний нет.

Глазированный зефир «Каждый день» — бюджетный продукт

Качественный и доступный представитель глазированного зефира от ТМ «Каждый день» станет отличным вариантом десерта или перекуса. У него абсолютно безопасный состав, хорошие микробиологические свойства и приятный вкус.

Исследование «Росконтроль» доказало, что этот зефир соответствует установленным стандартам и требованиям действующего законодательства. Однако эксперты обнаружили факт недостоверной маркировки. По факту в зефире содержится небольшое количество бензойной кислоты в качестве консерванта, о чем не было заявлено в составе. Специалисты отметили, что такая примесь могла быть случайной. В остальном – информация на этикетке соответствует действительности.

Вредных веществ, в том числе токсичного патулина и сернистого ангидрида, в ходе экспертизы обнаружено не было. Для глазури использовался заменитель натурального какао-масла. Это не совсем полезно для здоровья, но такой выбор производителя оправдан минимальной ценой за товар.

Упаковка полностью прозрачная. Так что зефир можно проверить на наличие дефектов прямо «не отходя от кассы». Потребители отмечают хороший сладкий вкус и оттенок горького шоколада.

«РотФронт» — зефир с ванильным вкусом

Состав у данного продукта не идеальный, потому что натуральное яблочное пюре находится на четвертом месте в списке компонентов. Хотя, его массовая доля составляет 15%, что полностью соответствует установленному стандарту ГОСТ. Также товар производился по правильной технологии, регламентированной ТР ТС 029/2012.

Зефир абсолютно безопасен для употребления: не содержит пестицидов, токсичных веществ, химических консервантов и генно-модифицированных организмов. Микробиология образца также в норме.

Текстура зефира очень нежная и воздушная. Ощущается насыщенный и не химический вкус ванили. Верхушка сладости не пересушена и не пересахарена.
Образец зефира «РотФронт» обладает хорошими органолептическими показателями. Объем упаковки небольшой, всего 250 грамм на 6 штук.

«Лянеж» — качественный и безопасный

Еще один «яркий» участник рейтинга телепередачи «Контрольная закупка». Он не стал победителем ни по результату дегустации, ни по результату лабораторного исследования, хотя имел все шансы.

Система «Росконтроль» присвоила ему высокую оценку по показателям безопасности, качества и натуральности. В нем также высокое содержание фруктового пюре, в отличие от других образцов, — целых 20,5%.

В качестве желирующего агента производитель выбрал пектин, а не крахмал. Вредных консервантов в виде сорбиновой и бензойной кислоты не обнаружено. Для этой «роли» был использован диоксид серы, содержание которого незначительно превышает допустимую норму.

Производство соответствует стандартам ГОСТ 6441-2014, поэтому зефир имеет правильные органолептические свойства и хорошие микробиологические показатели. Маркировка товара полностью достоверная.

Потребителям в этом образце нравится насыщенный вкус ванили, который сразу же чувствуется. Аромат очень сбалансирован и гармоничен, несмотря на то что присутствует кислинка.

«Тверской кондитер» — зефир с небольшими замечаниями

Для употребления зефир ТМ «Тверской кондитер» безопасен. В нем нет тяжелых металлов, токсичных веществ, в том числе, патулина, пестицидов, плесневых грибов и радионуклидов. Содержание фруктового пюре в пределах нормы – 13%. Но есть определенные замечания, о которых потребитель должен знать.

Во-первых, зефир может сильно трескаться. Это связано с низким количеством редуцирующих сахаров. Это не критично и никак не отражается на качестве продукта в целом. Во-вторых, присутствуют замечания к пищевой ценности. На маркировке достоверно указано только содержание белков и жиров, а массовая доля углеводов занижена. По факту она несколько выше. В-третьих, это наличие консерванта в виде сорбиновой кислоты. Но его фактическое количество не превышает допустимую норму.

Консистенция равномерная, мягкая, пенообразная и не сухая. Цвет зефира белоснежный без красителей. Посторонних вкусов и запахов обнаружено не было.

Источник

🍮 Лучшие бренды зефира в шоколаде на 2021 год

Зефир в шоколаде нравится как взрослым, так и детям. Однако не все марки выпускают одинаково вкусный продукт. Нередко шоколадная глазурь изготавливается из дешевого сырья, что моментально отражается на вкусе и оставляет плохие впечатления. Чтобы не испортить чаепитие, важно покупать только качественные товары, которые пользуются популярностью у большинства покупателей.

Редакция сайта «ЯНашла» подготовила для Вас рейтинг лучших брендов зефира в шоколаде.

Топ лучших товаров без пальмового масла

Популярный бренд, который дарит покупателям надежность и качество. История самой марки начинается с 2003 года, а завод работает с 1929 г. Продукция этой компании отличается неповторимым нежным вкусом. Выпускается не только зефир в шоколаде, но и пастила, клюква и лимонные дольки.

В составе большинства товаров нет никаких вредных веществ, поэтому человек может не беспокоиться о безопасности. Каждая коробка яркая, красочная и в то же время имеет утонченный дизайн, что позволяет выделить ее из тысячи других. На производстве работают только квалифицированные специалисты.

Популярный продукт, который можно встретить практически на всех магазинных полках. Темный шоколад отличается приятным вкусом. Зефир обладает нежной и воздушной структурой, что идеально подходит к чаю. Продукция не содержит следов глютена, пальмового масла и соли, что является дополнительным преимуществом. Упаковывается в картонную коробку. Масса – 250 граммов. Не требователен к хранению.

Средняя стоимость – 100-150 рублей.

Еще один российский бренд, который пользуется популярностью на отечественном рынке. Конечно, у компании нет такого обширного опыта, как у Шармэль, но многим покупателям продукт нравится. Технология изготовления зефира отличается от предыдущей компании. Продается в белом и традиционном шоколаде, что нравится многим пользователям. Упаковка узнаваемая и яркая, это привлекает покупателей.

Кроме этой продукции предприятие выпускает классический зефир без глазури, пастилу и т.п. Среди всего разнообразия нельзя выделить одного лидера, каждый продукт выделяется собственным неповторимым вкусом. При изготовлении учитываются пожелания целевой аудитории, поэтому количество сахара снижено, а вредных добавок и вовсе нет.

Вкусный продукт, изготовленный по ТУ. Присутствует выраженный вкус ванили, который не перетягивает темный шоколад. Упаковка – стандартный пакет, что может понравиться некоторым покупателям. В составе нет соли и пальмового масла, что отдельное преимущество. Масса продукта – 360 граммов. Срок годности небольшой и составляет 4 месяца со дня упаковки. Единственный консервант в составе – диоксид серы, но он не вызывает никаких побочных явлений и безопасен для человека.

Средняя стоимость – 120 рублей.

Известная российская компания, которая знакома многим по конфетам и шоколаду, а не только по зефиру. Бренд принадлежит кондитерскому концерну «Бабаевский». Упаковка яркая и потрясающая, что нравится большинству пользователей, так как такие сладости можно легко подарить. Вкус, что у зефира, что у шоколада, находится на высшем уровне.

Сегодня продукция этой компании известна практически всем покупателям, это связано не только с большим ассортиментом на магазинных полках, но и с навязчивой рекламой. Именно она заседает в голову и не выходит на протяжении длительного периода. В компании следят за качеством изготовления, поэтому вредных консервантов и красителей не добавляют.

Красивая упаковка с несколькими зефирками внутри. Коробка яркая и красочная, что привлекает внимание большинства покупателей. Вкус – смородина и малина, при этом он хорошо ощущается. В составе нет соли и пальмового масла, что положительно говорит о качестве. Срок годности – 6 месяцев, со дня упаковки. Единственное, что многим не нравится – чрезмерная сладость, отчего вызываются неприятные ощущения на зубах. Однако это происходит не у всех покупателей. Структура нежная и воздушная.

Средняя стоимость – 150 рублей.

Знакомый многим бренд, в первую очередь, потому, что продукция не содержит сахара, фруктозы и устаревших подсластителей. Это заменяется природными добавками, что в разы вкуснее и безопаснее для организма. Никаких побочных эффектов, поэтому товары подойдут для больных диабетом и тем, кто следит за своей фигурой. Сегодня под этой маркой выпускаются десятки различных сладостей неповторимого вкуса.

Дорогой продукт, который отличается хорошим составом, где нет никаких вредных компонентов, только натуральные ингредиенты, усваиваемые организмом. Продается в красивой упаковке. Чтобы придать зефиру сладость применяется специальный сахарозаменитель. Вкус ванили ощущается после первого укуса, его не перебивает темный шоколад. Производится в соответствии с ТУ от 2017 года.

Средняя стоимость – 220 рублей.

Марка уже более 20 лет на российском рынке. За это время продукция полностью преобразовалась. Чтобы быть уверенным в качестве, компания запустила собственное производство. Кроме сладостей, выпускаются питательные снеки, которые подойдут людям, следящим за тем, что они едят. Еще одна особенность – доступные цены, что редкость для брендов, производящих продукты для правильного питания.

Вкусный зефир в шоколаде, который не содержит ничего лишнего, только хорошие компоненты, не оказывающие негативного влияния на организм. В качестве упаковки выступает стандартная пластиковая коробка. Масса нетто – 200 граммов, поэтому товар не подойдет для большой семьи. В составе нет ГМО и пальмового масла. Срок годности – 4 месяца, при этом важно правильно следить за условиями, иначе есть вероятность, что продукт испортится раньше срока.

Средняя стоимость – 150 рублей.

Рейтинг вкусного зефира

Довольно известный бренд кондитерской фабрики «Сокол». Компания появилась еще в середине 90-х годов. Сегодня она является одним из лидеров по производству различных сладостей. На производстве присутствует собственная лаборатория, где проводят тестирование выпускаемой продукции. Кроме того, фирма ежегодно проводит аудиты для X5 retail group, Ленты, Metro и т.п. При этом никаких замечаний в производственном процессе нет.

За весь период КФ «Сокол» получил 30 медалей качества. Поэтому в покупаемых товарах сомневаться не стоит. Нередко бренды компании попадают в телевизионные проекты, в том числе «Контрольная закупка» и занимает лидирующие места. Чтобы покупатели больше доверяли, на официальном сайте присутствует подробное описание процесса производства зефира, с которым может ознакомиться каждый.

Вкусный зефир с выраженным вкусом ванили. Продается в привлекательной картонной коробке. Продукт производится по современным технологиям и проходит строгий контроль качества. Встречается в крупных гипермаркетах, но также его можно заказать через интернет. Шоколадная глазурь не перебивает нежность и воздушность зефира, что достоинство. Так как добиться такого результата получается далеко не у каждой компании.

Средняя стоимость – 115 рублей.

Известный бюджетный бренд, который отличается тем, что поставляет продукцию небольшой стоимости. Конечно, рассчитывать на то, что состав будет идеально натуральным нельзя. Здесь содержатся некоторые заменители и консерванты. Но в них нет ничего страшного, если употреблять сладости непостоянно. Изготовление продукции происходит по установленному ТУ. В большинстве изделий внешняя упаковка не отличается чем-то оригинальным. Поэтому ее трудно заметить на фоне красочных коробочек.

Достаточно вкусный десерт, который однозначно понравится людям, предпочитающим зефир от «Красной цены», «Ленты», «Каждый день» и прочее. Конечно, если сравнивать продукт с дорогими аналогами, то ненатуральность будет постоянно чувствоваться. Однако если отойти от известных марок, то это вполне неплохой десерт. Рекомендовать детям это нельзя, потому что в составе присутствуют добавки, которые им нежелательно употреблять. Взрослым десерт подойдет для нечастого чаепития.

Еще один недостаток продукта, который отмечает большинство пользователей – высокое содержание сахара. Он чувствуется буквально в каждом укусе, но если человек пьет чай или кофе без сахара, то практически не заметит этого, а наоборот чрезмерная сладость сыграет скорее положительную роль.

Продается по цене: от 40 рублей.

Фирма достаточно популярная на территории РФ, ее продукция активно продается в интернет-магазинах. Более того, продукция компании имеет массу отзывов, что положительно говорит о качестве продукции. Кроме зефира, фирма выпускает десятки различных сладостей, при этом каждый товар имеет собственный оригинальный вкус, что делает Пирожникофф неповторимым. Продукция изготавливается из качественных ингредиентов. Конечно, добавки присутствуют, но не в большом количестве.

Еще одно главное преимущество компании – удачное расположение. Производство находится в экологически чистом регионе, а это важно, так как зефиру и суфле нужен хороший воздух. Технология производства продумана до мельчайших деталей. Это позволяет сохранять продукт свежим на протяжении длительного времени. Недостаток фирмы только в том, что ее нельзя найти в крупных торговых сетях, только в некоторых партнерских точках.

Качественный продукт, который впечатляет оригинальным вкусом и яркой упаковкой. Десерт обладает насыщенным вкусом, который запоминается на долгое время. Зефир отличается нежностью и воздушностью. Глазурь выполнена из качественного молочного шоколада, что ощущается в каждом укусе. Найти этот продукт можно в некоторых интернет-магазинах. Кроме манго, продается зефир со вкусом персика, ананаса и т.п.

Средняя стоимость – 225 рублей.

Источник