рейтинг кофе растворимого росконтроль

01.02.202425.01.2023 admin 0 Comments

Рейтинг лучшего растворимого кофе в России — 10 качественных товаров 2021 года

Как же здорово порадовать себя чашечкой крепкого ароматного кофе, тем более что сегодня для приготовления такового вовсе не обязательно обзаводиться дорогостоящей кофе-машиной или тратиться на элитные сорта бразильских и арабских зерен. Другое дело, что, выбирая новую марку напитка, следует быть максимально бдительным, чтобы не приобрести суррогат.

Рейтинг лучшего растворимого сублимированного кофе от Росконтроля

В этом плане хорошим подспорьем станут отзывы независимой экспертизы Росконтроля (лаборатория Роскачества еще не отрапортовала по этому поводу) и реальных покупателей, оставляющих свои комментарии на таких вспомогательных ресурсах, как Озон и Отзовик.

Jardin

Вкусный ароматный сублимированный кофе сорта арабика, собранный на кенийских плантациях, стоимость которого варьируется в диапазоне от 152 до 294 руб. за банку в зависимости от объема (75-150 г). [good title=””]Напиток является совершенно безопасным, не содержит в своем составе афлатоксин B1 и другие вредные добавки.[/good]

Указанный в маркировке сорт “ботаническая арабика” соответствует действительности, как и другие составляющие, благодаря чему физико-химические показатели кофе не вызывают ни малейших нареканий. Все в порядке и с массой нетто товара – никаких недовесков не будет.

Jacobs Monarch

Вот и эта кофейная марка была признана совершенно безопасной, отличаясь 100-процентно натуральным составом и вполне приличными органолептическими качествами. Единственное «но» – производитель по какой-то причине не указал ботаническое происхождение используемого для изготовления напитка сырья, что довольно странно.

В целом, же при производстве напитка были соблюдены все технологические процессы, да и в самом кофе не было обнаружено никаких сторонних примесей и добавок. Цена растворимого продукта оказалась средней, варьируясь в пределах от 179 до 834 руб. в зависимости от объема упаковки и материалов ее изготовления (в стекле дороже).

Today

Еще одна недорогая марка растворимого кофе, успевшая стать бестселлером. Объясняют успех «Нежной арабики» такие важнейшие показатели, подтвержденные независимой экспертизой, как безопасность, натуральность и хорошая органолептика. При этом цена вопроса составляет 250 руб. за 95 г продукта.

Добавляет очков растворимому напитку и отсутствие афлатоксина группы B, как, впрочем, и других токсичных веществ со сторонними примесями, тогда как низкое содержание кофеина в сравнении с аналогами, напротив, разочарует тех, кто любит кофеек покрепче. Вместе с тем, продукт был сделан в полном соответствии со всеми действующими стандартами и общепринятыми технологиями, не вызывая экспертных нареканий.

Tchibo Exclusive

Легкий (без тахикардии и других неприятных последствий), безопасный, не токсичный и довольно доступный по цене, этот кофе продолжает пользоваться высоким спросом, будучи изготовленным из таких популярных сортов, как арабика и робуста. Нет претензий у экспертов и по всем остальным критериями оценивания, поскольку кофе был изготовлен по всем актуальным в настоящее время технологиям и стандартам.

Кроме того, напиток имеет среднюю крепость и соответствующие ей органолептические качества без какой-то суперъяркой насыщенности и интенсивного аромата. Конечно, находятся покупатели, которые отмечают наличие привкуса пережженного зерна, однако речь скорее идет об исключении, нежели о закономерности.

“Московская кофейня на паяхъ”

Экспертиза полностью подтвердила качество этого напитка, изготовленного в полном соответствии с ГОСТ и обладающего довольно неплохими органолептическими характеристиками. [info title=””]Кроме того, специалисты Росконтроля отмечают идеальный баланс между кислотой и горечью, а также приятный вкус и аромат, который сохраняется как в сухом виде кофе, так и после его заваривания.[/info]

При этом для изготовления продукта использовались кофейные зерна сорта арабика. Цена вопроса – около 600 руб. за 190 г, что не очень-то дешево для напитка отечественного производства, да еще и в мягкой упаковке, в стекле – еще дороже.

Bushido Origina

Не самый бюджетный (350 руб. за 100 г), но довольно вкусный кофе, который продается не только в стекле, но и в мягкой герметичной упаковке, что позволяет неплохо сэкономить. Кроме того, этот сублимированный кофе успешно прошел тестирование по безопасности, продемонстрировав 100-процентное соответствие приведенной на упаковке маркировке.

Самый качественный гранулированный напиток в России от экспертов контроля качества

Пожалуй, гранулированный кофе пользуется не меньшим спросом, чем сублимированный. Да вот незадача, определиться с его выбором среди всего представленного на современном рынке ассортимента будет не так уж просто – настолько много такой продукции, причем как качественной, так и не очень. И вновь на помощь придет рейтинг, составленный экспертами Росконтроля, с их не подвергающейся сомнению репутацией.

Nescafe Classic

Рассматривая самые лучшие позиции в сегменте, в первую очередь стоит обратить внимание на известный во всем мире продукт Nescafe Classic. [good title=””]Моментальное растворение даже в не самой горячей воде, безопасность ввиду отсутствия афлатоксина и других вредных веществ, полное соответствие всем нормативам по органолептике и физико-химическим показателям – рекордный спрос на этот продукт, действительно, оправдан.[/good]

Не последнюю роль в этом вопросе сыграла и стоимость продукта, который на сегодняшний день является одним из самых доступных на рынке, несмотря на свой натуральный состав. Так, 75 г кофе можно купить за 120 руб., получив ароматный растворимый напиток в мягкой герметичной упаковке. При желании можно остановить свой выбор на ж/б-варианте – переплата будет незначительной.

Auchan

Вот и этот растворимый гранулированный кофе был рекомендован экспертами, как совершенно безопасный напиток, изготовленный из натурального сырья (100-процентная робуста). Порадует покупателей и полное соответствие действующим стандартам, а также более чем доступный ценник. Единственное «но» – встречаются единичные отзывы о том, что в некоторых упаковках попадается брак, сделанный из испорченного сырья, в результате чего покупателям приходится вдыхать запах гари вместо привычного кофейного аромата.

“Каждый день”

Несмотря на то что речь идет о самой бюджетной позиции в рейтинге, сотрудники Росконтроля отметили ее как исключительно качественную и совершенно безопасную для здоровья, ввиду отсутствия вредных веществ и токсических элементов. В настоящее время кофе от известного ритейлера имеет только одну форму выпуска – фольгированную изнутри мягкую упаковку с зип-застежкой, зато никакой путаницы с ценой не возникает.

Bonvida

Завершает рейтинг эта доступная позиция в мягкой упаковке, выгодно отличающаяся от многих бюджетных аналогов полностью безопасным составом, будучи изготовленной исключительно из натуральных кофейных зерен. В норме оказались и физико-химические показатели, и органолептика, если, конечно, не ждать от этой позиции слишком многого.

Да, безусловно, все перечисленные марки кофе явно не дотягивают до высококачественных натуральных завариваемых напитков в зернах. Не та крепость, вкусовая насыщенность, аромат… Поэтому гурманам лучше отказаться от приобретения всех перечисленных товарных позиций, хотя те, кто предпочитает выпивать свою чашечку “удобно и быстро” без заваривания, будут приятно удивлены ценой и вкусовыми качествами этих натуральных представителей кофейных марок, вполне справедливо считающихся лучшими в своем сегменте.

Источник

Утро — доброе? Росконтроль проверил растворимый кофе

Есть вещи, которые стоят того, чтобы им хранили верность. Например, кофе.

Утро для многих из нас начинается с чашечки кофе. Конечно, лучше всего — натуральный, сваренный в турке, с этим никто не спорит. Но иногда нет ни времени, ни возможности долго колдовать над живительным напитком. И тогда на помощь приходит растворимый кофе. Все знают, что это быстро и удобно, но многие уверены, что еще и вредно. Растворимый кофе окружен множеством мифов, а еще говорят, что делают его едва ли не из отходов производства, и по банкам фасуют чуть ли не всю таблицу Менделеева. Специалисты Росконтроля решили выяснить, как на рынке обстоит ситуация с растворимым кофе!

В лабораторию были переданы семь образцов кофе популярных брендов: «Черная Карта», Jacobs Monarch, Neskafe Gold, Tchibo, LeCafe, Ambassador, Milagro.

Безопасен по содержанию токсичных элементов. Афлатоксин В1 не обнаружен. Имеет достоверную информацию о наименовании, выработан из кофейных зерен. Посторонних ингредиентов не выявлено. Соответствует требованиям стандарта к кофе растворимому по органолептическим и физико-химическим показателям. Масса нетто соответствует указанной на упаковке.

Безопасен по содержанию токсичных элементов. Афлатоксин В1 не обнаружен. Имеет достоверную информацию о наименовании, выработан из кофейных зерен. Посторонних ингредиентов не выявлено. Соответствует требованиям стандарта к кофе растворимому по органолептическим (за исключением аромата) и физико-химическим показателям. Масса нетто соответствует указанной на упаковке.

Натуральный кофе с хорошими органолептическими свойствами. В образце низкое содержание токсичных элементов.

Натуральный кофе с хорошими органолептическими свойствами. Содержит довольно много кадмия (в пределах допустимых значений).

Натуральный кофе с хорошими органолептическими свойствами. Высокое содержание кофеина.

Натуральный кофе с хорошими органолептическими свойствами и высоким содержанием кофеина. Содержит довольно много влаги.

Сплошная сублимация

Все выбранные для экспертизы образцы — это сублимированный кофе. Технология его изготовления считается более совершенной, чем аналогичные, потому что сублимация дает возможность сохранять и природные качества кофе, и его насыщенный аромат.
Производители утверждают, что благодаря такому способу производства напиток сохраняет свои аромат и свойства.

Богатый насыщенный вкус?

Вкус кофе прекрасен, но непонятен. Его нужно научиться понимать и любить, только при этом условии можно с упоением наслаждаться им в полной мере.

И что уж греха таить, именно по вкусовым качествам мы зачастую оцениваем кофе (то, что он должен бодрить — требуемое качество по умолчанию). Поэтому наши специалисты провели тщательную органолептическую экспертизу, которая помогла выявить особенности того или иного напитка.
И что же показал этот тест? Спешим порадовать: все образцы с честью его выдержали и показали хорошие результаты. Они имеют внешний вид, цвет и вкус, свойственные данному виду продукта.

Так что покупателю остается только выбрать кофе по своему усмотрению — в зависимости от того, какие вкусовые нюансы он предпочитает.

Не забудем о безопасности

«Но как же безопасность и состав?» — спросит читатель. Спешим успокоить: и с этими параметрами у проверенных образцов все в порядке. Они соответствуют требованиям безопасности по содержанию токсичных элементов. Афлатоксин B1, который может вырабатываться плесневыми грибами, не обнаружен ни в одном из протестированных образцов. Мышьяк либо не обнаружен вовсе (его содержание меньше метода определения), либо присутствует в допустимых пределах (не более 20 % от максимально допустимого). Ртути не найдено, кадмий находится в допустимых пределах (больше всего в Нескафе – 80 % от максимально допустимого содержания). А в Черной карте его содержание на уровне 70 % от максимально допустимого. Содержание свинца находится в пределах допустимого во всех образцах, кроме LeCafe — там свинец не обнаружен в пределах метода определения.

И еще на одном аспекте, который мы уже упоминали выше, хотим заострить особое внимание. А именно — на том, насколько кофе бодрит. Это качество зависит от количества кофеина. Принято считать, что в растворимом кофе его меньше, чем в натуральном. Достаточно ли, чтобы бодрить с утра, а не погружать в еще большую сонливость?
Экспертиза показала, что во всех образцах достаточно много кофеина.

Рекордсменом по этому показателю стал LeCafe (6,0%, в перерасчете на сухое вещество), меньше всего кофеина в Jacobs Monarch (3,9%).

При этом в образцах всех протестированных брендов содержание глюкозы и ксилозы не превышает допустимого стандартом предела. Эти углеводы не свойственны кофе, и в натуральном кофе их очень мало. Соответственно, все образцы можно считать натуральным кофе, это не фальсификат.

При определении подлинности кофе растворимого в первую очередь ориентируются на содержание индикаторных углеводов: глюкозы и ксилозы. Их количество не должно превышать установленные стандартом уровни. Если хотя бы по одному из указанных углеводов установлено превышение кофе признается фальсифицированным. Также растворимый кофе должен обладать выраженным свойственным ароматом и вкусом, хорошо растворяться в горячей и холодной воде, содержать не менее 2,3% кофеина, если это не декофеинезированный кофе и не менее 6% золы.

А это значит, что на рынке есть безопасный, качественный, ароматный, вкусный и бодрящий сублимированный кофе. Это хорошие новости для всех кофеманов, потому что каждый может оказаться в ситуации, когда сварить кофе не представляется возможным, а бодрящий напиток хочется. В этом случае можно выбирать те бренды, которые мы протестировали — они не получили существенных замечаний от экспертов.

Источник

«Росконтроль» назвал лучший растворимый кофе

Москва, 22 сентября. Эксперты «Росконтроля» проверили образцы растворимого кофе семи известных марок и назвали лучший из них.

В тестировании приняла участие продукция марок Jacobs Monarch, Globus Vita, Milagro, Tchibo, Jardin, Today и «Черная карта».

«Это сублимированный кофе. Такая технология считается более совершенной, так как благодаря ей сохраняются вкус и аромат исходного сырья», — объяснили в «Росконтроле».

Специалисты установили, что все исследованные образцы безопасны для здоровья, хороши по вкусу и крепости. Кофе каждого из семи проверенных брендов произведен из зерен и не имеет добавленных ингредиентов.

«По результатам экспертизы, все образцы могут быть рекомендованы к покупке», — заявили эксперты.

Но лучшим тем не менее признали кофе Jardin, передает «ФедералПресс». Дешевле остальных оказались продукты брендов «Черная карта» и Tchibo. Оказалось, по вкусовым характеристикам они не уступают более дорогим Milagro, Jardin и Today. Globus Vita имеет самый невыраженный вкус, но содержит больше всего кофеина.

«Росконтроль» ранее провел исследование образцов любительской колбасы и выяснил, что продукция некоторых брендов опасна для здоровья. Так, в колбасе «Мясницкий ряд» нашли бактерии группы кишечной палочки, в «Чернышихинских колбасах» — золотистый стафилококк, а продукт бренда «Клинский» не соответствовал требованиям безопасности по уровню обсемененности мезофильной микрофлорой.

Источник

Какой кофе самый вкусный, а какой лучше бодрит? Итоги теста

Ранним утром просыпаться непросто. И многим на помощь приходит разрешенный допинг – кофе. Те, кто не хочет тратить много времени на то, чтобы варить этот напиток, отдают предпочтение растворимому. Именно этот вид кофе и проверил Росконтроль.

Для исследования были выбраны образцы брендов: Jacobs Monarch, Globus Vita, Milagro, Tchibo, Jardin, Today, «Черная карта». Это сублимированный кофе. Такая технология считается более совершенной, чем другие способы производства растворимого напитка, так как благодаря ей сохраняются вкус и аромат исходного сырья. Природные качества кофе, как утверждают производители, тоже остаются неизменными, но это еще предстоит проверить лабораторными методами.

Безопасен по содержанию токсичных элементов. Афлатоксин В1 не обнаружен. Имеет достоверную информацию о наименовании, выработан из кофейных зерен. Посторонних ингредиентов не выявлено. Соответствует требованиям стандарта к кофе растворимому по органолептическим и физико-химическим показателям. В маркировке указан ботанический сорт кофе (арабика). Масса нетто соответствует указанной на упаковке.

Безопасен по содержанию токсичных элементов. Афлатоксин В1 не обнаружен. Имеет достоверную информацию о наименовании, выработан из кофейных зерен. Посторонних ингредиентов не выявлено.Соответствует требованиям стандарта к кофе растворимому по органолептическим и физико-химическим показателям. В маркировке указан ботанический сорт кофе (арабика и робуста). Масса нетто соответствует указанной на упаковке.

Безопасен по содержанию токсичных элементов. Афлатоксин В1 не обнаружен. Имеет достоверную информацию о наименовании, выработан из кофейных зерен. Посторонних ингредиентов не выявлено. Соответствует требованиям стандарта к кофе растворимому по органолептическим и физико-химическим показателям. В маркировке указан ботанический сорт кофе (арабика). Масса нетто соответствует указанной на упаковке.

Безопасен по содержанию токсичных элементов. Афлатоксин В1 не обнаружен. Имеет достоверную информацию о наименовании, выработан из кофейных зерен. Посторонних ингредиентов не выявлено. Соответствует требованиям стандарта к кофе растворимому по органолептическим (за исключением аромата) и физико-химическим показателям. Масса нетто соответствует указанной на упаковке.

Безопасен по содержанию токсичных элементов. Афлатоксин В1 не обнаружен. Имеет достоверную информацию о наименовании, выработан из кофейных зерен. Посторонних ингредиентов не выявлено. Соответствует требованиям стандарта к кофе растворимому по физико-химическим показателям и частично по органолептическим показателям (не отмечен выраженный вкус и аромат). Масса нетто соответствует указанной на упаковке.

Какого сорта будешь?

Ботанический сорт кофе имеет большое значение, так как разные зерна дают разные вкусовые ощущения. Арабика обладает насыщенным глубоким и в то же время мягким вкусом. Робуста – более «грубый» кофе, чистым обычно его не пьют, но небольшое добавление робусты в смесь многие ценят за то, что оно добавляет насыщенности и плотности вкусу. В кофейных зернах сорта робуста содержится больше кофеина. Впрочем, нельзя игнорировать и тот факт, что робуста как правило дешевле (есть исключения, но они сравнительно редки). Еще один сорт – либерика – практически не используется для производства кофе.

Как бы там ни было, желательно, чтобы сорт был указан в маркировке. И несколько производителей, принявших участие в тестировании, с этой задачей не справились. У образцов Jacobs Monarch, Globus Vita, Milagro, «Черная карта» нет соответствующей надписи. Так что потребителю приходится полагаться только на рекламные надписи и реальные вкусовые ощущения.

В маркировке Tchibo указаны арабика и робуста в смеси, Jardin – арабика из Кении, Today – отборные зерна арабики.

Кофе в капсулах: плюсы и минусы

А что со вкусом?

Покупатель не имеет возможности в магазине проверить утверждения производителей о вкусе и крепости напитка, но лабораторные исследования предполагают изучение органолептических свойств.

И все образцы хороши как на подбор, у них были отмечены почти идентичные органолептические признаки. Цвет – светло-коричневый. Аромат – ярко выраженный почти у всех, кроме Globus Vita (у него просто «свойственный данному продукту») и «Черной карты» (скромно «выраженный, свойственный продукту»). Вкус – тоже выраженный и характерный для кофе во всех образцах, кроме Globus Vita (в нем «выраженности» не отмечено).

Степень обжарки кофе: как и на что влияет

И какой бодрит?

При том, что Globus Vita имеет самые скромные результаты в органолептическом исследовании, он содержит больше всего кофеина – 4,32%. А отстал от остальных образцов, участвующих в исследовании, Today – 2,52% кофеина.

Требованиями ГОСТа для растворимого кофе содержание кофеина установлено на уровне не менее 2,3%, и все проверенные образцы сублимированного кофе этому требованию соответствуют. При этом, в зернах арабики, согласно справочным данным, содержание кофеина несколько ниже, чем в зернах сорта робуста. Не все изготовители на упаковке указали в качестве дополнительной информации ботанический сорт кофейного зерна, использованного при производстве, в том числе и изготовитель образца с наибольшим содержанием кофеина 4,32%, можно предположить, что в данном образце использовали кофе сорта робуста в смеси с арабикой.

Но зато это кофе!

Принято считать, что растворимый кофе – это по определению не очень качественный продукт. Ходят упорные слухи, что производители добавляют что угодно, но только не натуральные зерна. А вот результаты исследований этого не подтверждают. Все образцы выработаны из кофейных зерен и не имеют добавленных ингредиентов.

Тут скорее можно было бы говорить о качестве исходного сырья, ведь нечистоплотный производитель постарается сэкономить, купив партию не самого лучшего класса.

Но злаки, цикорий или кэроб в сублимированный кофе, который был на проверке, не подмешивают. В нем содержатся только кофейные зерна.

И еще безопасный

Все образцы безопасны по проверенным показателям. Афлатоксин B1 не обнаружен, содержание токсичных элементов невысокое. Посторонние примеси также не были выявлены. Поэтому пить этот кофе можно смело.

Какой горький шоколад признан опасным для здоровья?

Подведем итог!

По результатам экспертизы все образцы могут быть рекомендованы к покупке. При выборе стоит учитывать, что Globus Vita имеет самый невыраженный вкус, зато содержит больше всего кофеина. Дешевле остальных «Черная карта» и Tchibo, они по вкусовым характеристикам не уступают дорогим Milagro, Jardin и Today.

Частицы плотной структуры различных форм и размеров с гладкой или слегка шероховатой поверхностью

Ярко выраженный, свойственный данному продукту

Выраженный, свойственный данному продукту