ΠΊΠΎΠΊΡ€ΠΎΠΊ Ρ‡Ρ‚ΠΎ это какая кухня

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ ΠΊΠΎΠΊΡ€ΠΎΠΊΠΎΠ²

ΠΊΠΎΠΊΡ€ΠΎΠΊ Ρ‡Ρ‚ΠΎ это какая кухня. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΊΠΎΠΊΡ€ΠΎΠΊ Ρ‡Ρ‚ΠΎ это какая кухня. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ ΠΊΠΎΠΊΡ€ΠΎΠΊ Ρ‡Ρ‚ΠΎ это какая кухня. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ ΠΊΠΎΠΊΡ€ΠΎΠΊ Ρ‡Ρ‚ΠΎ это какая кухня. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΊΠΎΠΊΡ€ΠΎΠΊ Ρ‡Ρ‚ΠΎ это какая кухня

Π’ этой ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΠ΅ ΠΌΡ‹ расскаТСм, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ удмуртскоС Π½Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ блюдо ΠΊΠΎΠΊΡ€ΠΎΠΊΠΈ, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ объясним Ρ‡Ρ‚ΠΎ это Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅. Π’Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΏΠΎΡ€Π°Π΄ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ всю сСмью Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½Ρ‹ΠΌΠΈ Β«Π²ΠΊΡƒΡΠ½ΡΡˆΠΊΠ°ΠΌΠΈΒ», воспользовавшись Π΄Π°Π½Π½Ρ‹ΠΌΠΈ Π½ΠΈΠΆΠ΅ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π°ΠΌΠΈ. Для вашСго удобства Ρ‚ΡƒΡ‚ Π΅ΡΡ‚ΡŒ пошаговоС описаниС приготовлСния ΠΈ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ-сопровоТдСниС.

ΠšΠΎΠΊΡ€ΠΎΠΊΠΈ с яблоками, Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚

Π”ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ эластичноС тСсто.

ΠΊΠΎΠΊΡ€ΠΎΠΊ Ρ‡Ρ‚ΠΎ это какая кухня. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΊΠΎΠΊΡ€ΠΎΠΊ Ρ‡Ρ‚ΠΎ это какая кухня. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ ΠΊΠΎΠΊΡ€ΠΎΠΊ Ρ‡Ρ‚ΠΎ это какая кухня. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ ΠΊΠΎΠΊΡ€ΠΎΠΊ Ρ‡Ρ‚ΠΎ это какая кухня. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΊΠΎΠΊΡ€ΠΎΠΊ Ρ‡Ρ‚ΠΎ это какая кухня

Π”Π΅Π»ΠΈΠΌ тСсто Π½Π° Π΄Π²Π΅ части (Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ Ρƒ нас Π΄Π²Π΅) ΠΈ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΎ раскатываСм.

ΠΊΠΎΠΊΡ€ΠΎΠΊ Ρ‡Ρ‚ΠΎ это какая кухня. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΊΠΎΠΊΡ€ΠΎΠΊ Ρ‡Ρ‚ΠΎ это какая кухня. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ ΠΊΠΎΠΊΡ€ΠΎΠΊ Ρ‡Ρ‚ΠΎ это какая кухня. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ ΠΊΠΎΠΊΡ€ΠΎΠΊ Ρ‡Ρ‚ΠΎ это какая кухня. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΊΠΎΠΊΡ€ΠΎΠΊ Ρ‡Ρ‚ΠΎ это какая кухня

Π’Ρ‹Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ ΠΊΡ€ΡƒΠΆΠΊΠΎΠΉ Π²ΠΎΡ‚ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ ΠΊΡ€ΡƒΠΆΠΎΡ‡ΠΊΠΈ (ΠΈΡ… Π΄ΠΈΠ°ΠΌΠ΅Ρ‚Ρ€ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ 10 см.). ΠžΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ Ρƒ мСня получаСтся со всСго тСста 38-40 Ρ‚Π°ΠΊΠΈΡ… ΠΊΡ€ΡƒΠΆΠΎΡ‡ΠΊΠΎΠ². Если Ρƒ вас нСбольшая сСмья ΠΈ 40 ΠΊΠΎΠΊΡ€ΠΎΠΊΠΎΠ² Π²Ρ‹ Π½Π΅ осилитС, Ρ‚ΠΎ Ρ€ΠΎΠ²Π½ΠΎ Π½Π° ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρƒ ΡƒΠΌΠ΅Π½ΡŒΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ всС ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚Ρ‹. Но Π² нашСй сСмьС ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π»ΡŽΠ±ΡΡ‚ эти ΠΊΠΎΠΊΡ€ΠΎΠΊΠΈ, поэтому я ΠΈΡ… ΡΡ‚Ρ€ΡΠΏΠ°ΡŽ ΠΌΠΈΠ½ΠΈΠΌΡƒΠΌ 40 ΡˆΡ‚ΡƒΠΊ, Π±Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚ ΠΈ большС налСплю.

ΠΊΠΎΠΊΡ€ΠΎΠΊ Ρ‡Ρ‚ΠΎ это какая кухня. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΊΠΎΠΊΡ€ΠΎΠΊ Ρ‡Ρ‚ΠΎ это какая кухня. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ ΠΊΠΎΠΊΡ€ΠΎΠΊ Ρ‡Ρ‚ΠΎ это какая кухня. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ ΠΊΠΎΠΊΡ€ΠΎΠΊ Ρ‡Ρ‚ΠΎ это какая кухня. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΊΠΎΠΊΡ€ΠΎΠΊ Ρ‡Ρ‚ΠΎ это какая кухня

На ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρƒ ΠΊΡ€ΡƒΠΆΠΎΡ‡ΠΊΠΎΠ² Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π²Π°Ρ€Ρ‘Π½ΡƒΡŽ сгущСнку, Π½Π° Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΡƒΡŽ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρƒ яблочки (ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Π½Π½Ρ‹Π΅ с сахаром ΠΈ ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ†Π΅ΠΉ).

ΠΊΠΎΠΊΡ€ΠΎΠΊ Ρ‡Ρ‚ΠΎ это какая кухня. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΊΠΎΠΊΡ€ΠΎΠΊ Ρ‡Ρ‚ΠΎ это какая кухня. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ ΠΊΠΎΠΊΡ€ΠΎΠΊ Ρ‡Ρ‚ΠΎ это какая кухня. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ ΠΊΠΎΠΊΡ€ΠΎΠΊ Ρ‡Ρ‚ΠΎ это какая кухня. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΊΠΎΠΊΡ€ΠΎΠΊ Ρ‡Ρ‚ΠΎ это какая кухня

Аккуратно Π·Π°Ρ‰ΠΈΠΏΡ‹Π²Π°Π΅ΠΌ края, Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π½Π° ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π΅Π½ΡŒ, ΠΏΡ€ΠΎΠΌΠ°Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ маслом. ΠšΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ ΠΊΠΎΠΊΡ€ΠΎΠΊ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅Π½Π΅Ρ‡ΠΊΠΎ ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π²Π·Π±ΠΈΡ‚Ρ‹ΠΌ яйцом. ΠžΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²Π»ΡΠ΅ΠΌ Π² Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΡƒΡŽ Π΄ΠΎ t 180* Π‘. Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ Π½Π° 15-20 ΠΌΠΈΠ½.. О готовности ΠΊΠΎΠΊΡ€ΠΎΠΊΠΎΠ² ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡΡƒΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎ ΠΈΡ… румяным Π±ΠΎΠΊΠ°ΠΌ.

ΠΊΠΎΠΊΡ€ΠΎΠΊ Ρ‡Ρ‚ΠΎ это какая кухня. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΊΠΎΠΊΡ€ΠΎΠΊ Ρ‡Ρ‚ΠΎ это какая кухня. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ ΠΊΠΎΠΊΡ€ΠΎΠΊ Ρ‡Ρ‚ΠΎ это какая кухня. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ ΠΊΠΎΠΊΡ€ΠΎΠΊ Ρ‡Ρ‚ΠΎ это какая кухня. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΊΠΎΠΊΡ€ΠΎΠΊ Ρ‡Ρ‚ΠΎ это какая кухня

Π’ΠΎΡ‚ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ вкусныС ΠΌΠ°Π»Ρ‹ΡˆΠΈ-ΠΊΡ€Π΅ΠΏΡ‹ΡˆΠΈ Ρƒ мСня ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ всСгда. ΠŸΡ€ΠΈΡΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ чаСпития!

Π‘Π»Π°Π΄ΠΊΠΈΠ΅ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠΊΠΈ с яблоками ΠΈ вишнСй ΠΊΠΎΠΊΡ€ΠΎΠΊΠΈ, Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚

На 12 ΡˆΡ‚ΡƒΠΊ

ΠšΠΎΠΊΡ€ΠΎΠΊΠΈ β€” Π½Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ блюдо удмуртской ΠΊΡƒΡ…Π½ΠΈ ΠΈ ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ Β«Π³ΠΎΡΡ‚ΡŒΒ» Π½Π° домашнСм столС Π±Π΅Π·ΠΎ всяких особых ΠΏΠΎΠ²ΠΎΠ΄ΠΎΠ². Π’Π΅ ΠΆΠ΅ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠΊΠΈ ΠΈΠ· прСсного тСста, Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ с Π½Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΊΠΎΠ»ΠΎΡ€ΠΈΡ‚ΠΎΠΌ.

ΠΊΠΎΠΊΡ€ΠΎΠΊ Ρ‡Ρ‚ΠΎ это какая кухня. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΊΠΎΠΊΡ€ΠΎΠΊ Ρ‡Ρ‚ΠΎ это какая кухня. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ ΠΊΠΎΠΊΡ€ΠΎΠΊ Ρ‡Ρ‚ΠΎ это какая кухня. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ ΠΊΠΎΠΊΡ€ΠΎΠΊ Ρ‡Ρ‚ΠΎ это какая кухня. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΊΠΎΠΊΡ€ΠΎΠΊ Ρ‡Ρ‚ΠΎ это какая кухня

ВкусныС ΠΊΠΎΠΊΡ€ΠΎΠΊΠΈ: ΠΏΠΎΡˆΠ°Π³ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ

ΠΊΠΎΠΊΡ€ΠΎΠΊ Ρ‡Ρ‚ΠΎ это какая кухня. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΊΠΎΠΊΡ€ΠΎΠΊ Ρ‡Ρ‚ΠΎ это какая кухня. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ ΠΊΠΎΠΊΡ€ΠΎΠΊ Ρ‡Ρ‚ΠΎ это какая кухня. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ ΠΊΠΎΠΊΡ€ΠΎΠΊ Ρ‡Ρ‚ΠΎ это какая кухня. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΊΠΎΠΊΡ€ΠΎΠΊ Ρ‡Ρ‚ΠΎ это какая кухня

Когда я ΡƒΡ‡ΠΈΠ»Π°ΡΡŒ Π² школС Π² нашСй столовой для ΠΏΡ€ΠΎΠ΄Π°ΠΆΠΈ, ΠΏΠΎΠΌΠΈΠΌΠΎ Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½Ρ‹Ρ… Π±ΡƒΠ»ΠΎΡ‡Π΅ΠΊ, кСксов, Ρ‡Π΅Π±ΡƒΡ€Π΅ΠΊΠΎΠ² ΠΈ бСляшСй ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π±Ρ‹Π»ΠΎ ΡƒΠ²ΠΈΠ΄Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ…Π°Ρ‡Π°ΠΏΡƒΡ€ΠΈ ΠΈ ΠΊΠΎΠΊΡ€ΠΎΠΊΠΈ (ΡƒΠ΄Π°Ρ€Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π½Π° Π²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ О). Нам всe ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π½Ρ€Π°Π²ΠΈΠ»ΠΎΡΡŒ, Π° ΠΌΠ½Π΅ особСнно ΠΊΠΎΠΊΡ€ΠΎΠΊΠΈ! МнС всСгда Ρ…ΠΎΡ‚Π΅Π»ΠΎΡΡŒ ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΡ… Π΄ΠΎΠΌΠ°, ΠΈ моя ΠΌΠ΅Ρ‡Ρ‚Π° ΡΠ±Ρ‹Π»Π°ΡΡŒ. Π’ столовой со ΠΌΠ½ΠΎΠΉ подСлились Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠΌ, ΠΈ Ρ‚Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ я Ρ‡Π°ΡΡ‚Π΅Π½ΡŒΠΊΠΎ ΡΡ‚Ρ€ΡΠΏΠ°ΡŽ эти Π²ΠΊΡƒΡΠ½ΡΡˆΠΊΠΈ. Π’ΠΎΠΎΠ±Ρ‰Π΅ Π² Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½ΠΎΠΉ удмуртской ΠΊΡƒΡ…Π½Π΅ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΊΠΎΠΊΡ€ΠΎΠΊΠΎΠ² это: Ρ€Π΅ΠΏΠ° ΠΈ свСкла. Но я Π²Π°ΠΌ ΠΏΡ€Π΅Π΄Π»Π°Π³Π°ΡŽ Π°Π΄Π°ΠΏΡ‚ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΈ соврСмСнный Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ ΠΊΠΎΠΊΡ€ΠΎΠΊΠΎΠ².

яйцо ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠ΅ (2 Π² тСсто, 1 для смазывания) β€” 3 ΡˆΡ‚. сахар β€” 100 Π³Ρ€. ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ (ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ любой % Тирности) β€” 250 ΠΌΠ». масло сливочноС (ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΠ°Ρ€Π³Π°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠΌ) β€” 250 Π³Ρ€. Ρ€Π°Π·Ρ€Ρ‹Ρ…Π»ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒ тСста β€” 15 Π³Ρ€. ΠΌΡƒΠΊΠ° ΠΏΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ‡Π½Π°Ρ β€” 3-3,5 стак. ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ сгущённоС (варСная) β€” 1 Π±Π°Π½. яблоко (срСднСго Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π°) β€” 2 ΡˆΡ‚.

ΠΊΠΎΠΊΡ€ΠΎΠΊ Ρ‡Ρ‚ΠΎ это какая кухня. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΊΠΎΠΊΡ€ΠΎΠΊ Ρ‡Ρ‚ΠΎ это какая кухня. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ ΠΊΠΎΠΊΡ€ΠΎΠΊ Ρ‡Ρ‚ΠΎ это какая кухня. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ ΠΊΠΎΠΊΡ€ΠΎΠΊ Ρ‡Ρ‚ΠΎ это какая кухня. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΊΠΎΠΊΡ€ΠΎΠΊ Ρ‡Ρ‚ΠΎ это какая кухня

Π’ Ρ‚ΠΎ врСмя ΠΊΠ°ΠΊ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΡƒ: Ρ‚ΠΎ Π΅ΡΡ‚ΡŒ, ΠΎΡ‚ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π±Π°Π½ΠΎΡ‡ΠΊΡƒ с Π²Π°Ρ€Ρ‘Π½ΠΎΠΉ сгущСнкой ΠΈ Π½Π° ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΈΠ΅ ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠΈ Ρ€Π΅ΠΆΠ΅ΠΌ яблочки (ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎ своСму вкусу ΠΈ ΡƒΡΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π½ΠΈΡŽ посыпаСм сахаром ΠΈ ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ†Π΅ΠΉ), ставим Ρ€Π°ΡΡ‚Π°ΠΏΠ»ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ сливочноС масло (ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ, ΠΊΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½ΠΎ, Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΠ°Ρ€Π³Π°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠΌ, Ρ€Π°Π·Π½ΠΈΡ†Ρ‹ Π²ΠΎΠΎΠ±Ρ‰Π΅ Π½Π΅ чувствуСтся).

ΠΊΠΎΠΊΡ€ΠΎΠΊ Ρ‡Ρ‚ΠΎ это какая кухня. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΊΠΎΠΊΡ€ΠΎΠΊ Ρ‡Ρ‚ΠΎ это какая кухня. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ ΠΊΠΎΠΊΡ€ΠΎΠΊ Ρ‡Ρ‚ΠΎ это какая кухня. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ ΠΊΠΎΠΊΡ€ΠΎΠΊ Ρ‡Ρ‚ΠΎ это какая кухня. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΊΠΎΠΊΡ€ΠΎΠΊ Ρ‡Ρ‚ΠΎ это какая кухня

Пока остываСт растоплСнноС масло, Π²Π·Π±ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ яйца с сахаром.

ΠΊΠΎΠΊΡ€ΠΎΠΊ Ρ‡Ρ‚ΠΎ это какая кухня. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΊΠΎΠΊΡ€ΠΎΠΊ Ρ‡Ρ‚ΠΎ это какая кухня. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ ΠΊΠΎΠΊΡ€ΠΎΠΊ Ρ‡Ρ‚ΠΎ это какая кухня. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ ΠΊΠΎΠΊΡ€ΠΎΠΊ Ρ‡Ρ‚ΠΎ это какая кухня. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΊΠΎΠΊΡ€ΠΎΠΊ Ρ‡Ρ‚ΠΎ это какая кухня

БмСшиваСм яйца, растёртыС с сахаром с растоплСнным маслом, Π²Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ всё ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ ΠΈ ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌ постСпСнно добавляСм ΠΌΡƒΠΊΡƒ, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Π½Π½ΡƒΡŽ с Ρ€Π°Π·Ρ€Ρ‹Ρ…Π»ΠΈΡ‚Π΅Π»Π΅ΠΌ.

Π•Ρ‰Ρ‘ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ ΠΏΠΎΡˆΠ°Π³ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ

Π‘ ΠΊΠΎΠΊΡ€ΠΎΠΊΠ°ΠΌΠΈ я познакомилась ΠΊΠ°ΠΊ с удмуртскими прСсными ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠΊΠ°ΠΌΠΈ, Π½ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊ Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Π΅Ρ‰Ρ‘ ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ издСлия (Π³Π΄Π΅-Ρ‚ΠΎ Ρ…Π»Π΅Π±Ρ†Ρ‹, Π³Π΄Π΅-Ρ‚ΠΎ Π²Π°Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠΈβ€¦) Удмуртия β€” наши сосСди, это я имСю Π²Π²ΠΈΠ΄Ρƒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ рСспублика сосСдствуСт с ΠšΠΈΡ€ΠΎΠ²ΡΠΊΠΎΠΉ ΠΎΠ±Π»Π°ΡΡ‚ΡŒΡŽ. ΠŸΠΎΠ±Ρ‹Π²Π°Π² ΠΎΠ΄Π½Π°ΠΆΠ΄Ρ‹ Π½Π° Π΄ΡƒΡˆΠ΅Π²Π½ΠΎΠΌ ΠΈ ΠΊΠΎΠ»ΠΎΡ€ΠΈΡ‚Π½ΠΎΠΌ удмуртском ΠΏΡ€Π°Π·Π΄Π½ΠΈΠΊΠ΅ Β«Π’Ρ‹Π»ΡŒ Π”ΠΆΡƒΠΊΒ», ΠΏΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΠ»Π° нашС сСмСйноС мСню блюдами с интСрСсными Π½Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ названиями.

Начинки Π² ΠΊΠΎΠΊΡ€ΠΎΠΊΠ°Ρ… ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ сладкими ΠΈΠ»ΠΈ нСсладкими, ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ популярныС: ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ, капуста, яблоки. ΠŸΠΎΠΊΠ°ΠΆΡƒ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ с яблоками, ΠΈΡ… количСство зависит ΠΎΡ‚ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€ΠΎΠ², Π° ΠΈΠ· ΡƒΠΊΠ°Π·Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ² тСста Ρ…Π²Π°Ρ‚ΠΈΠ»ΠΎ Π½Π° 16 срСднСго Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π° ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠΊΠΎΠ².

Для ΠΊΠΎΠΊΡ€ΠΎΠΊΠΎΠ² с яблоками ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ ΠΏΠΎ списку. Π–ΠΈΡ€Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ смСтаны Π½Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ½Ρ†ΠΈΠΏΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½Π°, ΠΌΡƒΠΊΡƒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π²Π·ΡΡ‚ΡŒ ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΏΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ‡Π½ΡƒΡŽ, ΠΈΠ»ΠΈ смСсь ΠΈΠ· ΠΏΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠΉ ΠΈ Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΎΠΉ, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π² ΠΏΠ»Π°Π½Π°Ρ… Ρƒ мСня β€” тСсто для ΠΊΠΎΠΊΡ€ΠΎΠΊΠΎΠ² ΠΈΠ· Ρ†Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ·Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ²ΠΎΠΉ смСси.

ΠšΠΎΠΊΡ€ΠΎΠΊΠΈ: Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ тСста с ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€ΠΎΠΌ

НавСрноС, Π½Π΅Ρ‚, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ Π² ΠšΠΈΡ€Π³ΠΈΠ·ΠΈΠΈ вряд Π»ΠΈ Π² Ρ‚ΠΎ врСмя Π±Ρ‹Π»Π° рТаная ΠΌΡƒΠΊΠ°. Помню Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ- Ρ‚Π΅ ΠšΠ°Π»ΠΈΡ‚ΠΊΠΈ Π±Ρ‹Π»ΠΈ ΠΈΠ· Ρ‚Ρ‘ΠΌΠ½ΠΎΠΉ ΠΌΡƒΠΊΠΈ. Но Π² Ρ‚ΠΎ послСвоСнноС Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ΅ врСмя ΠΈ Ρ…Π»Π΅Π±-Ρ‚ΠΎ Π±Ρ‹Π», прСимущСствСнно, сСрый ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠΎΠ»Ρƒ-Π±Π΅Π»Ρ‹ΠΉ.

Π—Π°Ρ‚ΠΎ послС ΠΌΠΎΠΈΡ… изысканий ΠΈ Π½Π΅ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΊΡ€Π°Ρ‚Π½Ρ‹Ρ… ΠΎΠΏΡ‹Ρ‚ΠΎΠ² я ΡƒΠΆΠ΅ ΠΌΠΎΠ³Ρƒ ΠΏΠΎΠ΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ с Π²Π°ΠΌΠΈ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠΌ приготовлСния этих самых ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠΊΠΎΠ², ΠΏΠΎΠ΄ Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠ΅ΠΌ ΠŸΠ΅Ρ€Π΅ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΈ.

Из Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΎΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠΉ ΠΌΡƒΠΊΠΈ (ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ Ρ‚Ρƒ ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΡƒΡŽ Π² Ρ€Π°Π²Π½Ρ‹Ρ… пропорциях) Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΡ€ΡƒΡ‚ΠΎΠ΅ прСсноС тСсто Π½Π° Π²ΠΎΠ΄Π΅ с Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ яйца. (Π’ старинной удмуртской ΠΊΡƒΡ…Π½Π΅ тСсто Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΈΠ· Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΎΠΉ ΠΌΡƒΠΊΠΈ ΠΈ Π±Π΅Π· яиц.)

Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠ΅ тСсто Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° ΡˆΠ°Ρ€ΠΈΠΊΠΈ ΠΈ Ρ€Π°ΡΠΊΠ°Ρ‚Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΠ· Π½ΠΈΡ… ΠΊΡ€ΡƒΠ³Π»Ρ‹Π΅ лСпСшки Π΄ΠΈΠ°ΠΌΠ΅Ρ‚Ρ€ΠΎΠΌ 8β€”9 см, Ρ‚ΠΎΠ»Ρ‰ΠΈΠ½ΠΎΠΉ 1,5β€”2 ΠΌΠΌ. ΠšΡ€Π°Ρ лСпСшСк Π·Π°Π³Π½ΡƒΡ‚ΡŒ ΠΈΠ»ΠΈ Π·Π°Ρ‰ΠΈΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ высотой 8β€”9 ΠΌΠΌ. ΠŸΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ²ΡˆΠΈΠ΅ΡΡ «сковородочки» ΠΈΠ· тСста Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° смазанный Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ маслом лист. И Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌ ΡƒΠΆΠ΅ Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π² Π½ΠΈΡ… (Π½Π° ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρƒ высоты ) Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΡƒ. Начинка ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠΉ: мясной, Π³Ρ€ΠΈΠ±Π½ΠΎΠΉ, ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ с зСлСнью, Π½ΠΎ ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π·Π°Π»ΠΈΡ‚ΠΎΠΉ ΠΏΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ… Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½ΠΎ-яичной смСсью.

Π‘Π°ΠΌΡ‹ΠΌΠΈ популярными ΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ ΠŸΠ΅Ρ€Π΅ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΈ с мясом ΠΈ яично-ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠΉ Π·Π°Π»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠΉ. Π‘Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π° Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ мясо: ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ ΠΏΠΎΡ€ΡƒΠ±ΠΈΡ‚ΡŒ, слСгка ΠΎΠ±Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ. Π―ΠΉΡ†Π° Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π²Π·Π±ΠΈΡ‚ΡŒ с ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎΠΌ ΠΈ слСгка ΠΏΠΎΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ, ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊ этой смСси ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½ΡƒΡŽ зСлСнь. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΎΠΉ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π½Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ эту Π·Π°Π»ΠΈΠ²ΠΊΡƒ Π² ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠŸΠ΅Ρ€Π΅ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΈ. Π’Π°ΠΊΠΈΠ΅ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠΊΠΈ я сдСлала Π² ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹ΠΉ Ρ€Π°Π·. ВпослСдствии ΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Π»Π° Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ ΠŸΠ΅Ρ€Π΅ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΈ ΠΈ с ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½ΠΎΠΉ ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€Π½ΠΎΠΉ говядиной. ΠžΡΡ‚Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅- всё Ρ‚Π°ΠΊ ΠΆΠ΅.

ΠŸΠΎΡ‚ΠΎΠΌ я ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Π»Π° Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΡ… ΠΈΠ· тСста, ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΈΠ· ΠΏΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠΉ ΠΌΡƒΠΊΠΈ, с Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ Π² тСсто Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ масла, 2 Π»ΠΎΠΆΠ΅ΠΊ смСтаны, ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ яйца ΠΈ Ρ‰Π΅ΠΏΠΎΡ‚ΠΊΠΈ соды. Π—Π°ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π»Π° ΠΊΡ€ΡƒΡ‚ΠΎΠ΅ тСсто, Π΄Π°Π²Π°Π»Π° Π΅ΠΌΡƒ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΡ‚Π΄ΠΎΡ…Π½ΡƒΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ΄ миской,ΠΏΠΎΠΊΠ° сама занималась Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΎΠΉ.Из Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ³ΠΎ тСста ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠŸΠ΅Ρ€Π΅ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΈ ΠΈΠ½ΠΎΠ³ΠΎ вкуса. ΠŸΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΡƒΠΉΡ‚Π΅ ΠΎΠ±Π° Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚Π° ΠΈ Ρ€Π΅ΡˆΠΈΡ‚Π΅- ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠΉ Π²Π°ΠΌ нравится большС.Π― ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Π½ΡΡŽ ΠΎΠ±Π° способа приготовлСния тСста- ΠΏΠΎ Π½Π°ΡΡ‚Ρ€ΠΎΠ΅Π½ΠΈΡŽ.

ΠžΡ‡Π΅Π½ΡŒ вкусныС ΠŸΠ΅Ρ€Π΅ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΈΠ· ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… с Π»ΡƒΠΊΠΎΠΌ свСТих Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ² с Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ нСбольшого количСства ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΡŽΡ€Π΅. Π—Π°Π»ΠΈΠ²ΠΊΡƒ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠ»Π° Ρ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊ ΠΆΠ΅. ΠŸΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Π»Π° Π² Π·Π°Π»ΠΈΠ²ΠΊΡƒ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‚Ρ‘Ρ€Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ сыра. Вкус получаСтся ΠΈΠ½ΠΎΠΉ. Но вкусно- Π² любом случаС.

Π•Ρ‰Ρ‘ я Π΄Π΅Π»Π°Π»Π° ΠšΠ°Π»ΠΈΡ‚ΠΊΠΈ с капустой, Π΄ΡƒΠΌΠ°ΡŽ, Ρ‚Π°ΠΊ, ΠΊΠ°ΠΊ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠ»Π° моя Π±Π°Π±ΡƒΡˆΠΊΠ°. Для этого я ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ шинковала Π±Π΅Π»ΠΎΠΊΠΎΡ‡Π°Π½Π½ΡƒΡŽ капусту. Π—Π°Π»ΠΈΠ²Π°Π»Π° Π΅Ρ‘ кипятком ΠΈ Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π»Π° Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŒΠΊΠ΅ ΠΏΠΎΠ΄ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ 10-15. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΎΡ‚ΠΊΠΈΠ΄Ρ‹Π²Π°Π»Π° Π΅Ρ‘ Π½Π° Π΄ΡƒΡ€ΡˆΠ»Π°Π³. Когда Π²ΠΎΠ΄Π° Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅Π½ΡŒΠΊΠΎ стСкала, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π»Π° капусту Π² миску, солила, добавляла спСции( Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ сухой Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠΈ, Ρ‡Ρ‘Ρ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈ красного ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°, сухого ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚ΠΎΠ³ΠΎ Π±Π°Π·ΠΈΠ»ΠΈΠΊΠ°). Добавляла Π»ΠΎΠΆΠΊΡƒ ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ масла ΠΈ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π»Π°. Раскладывала ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ²ΡˆΡƒΡŽΡΡ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΡƒ Π² ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ «сковородочки» ΠΈΠ· тСста. ΠŸΠΎΡ‚ΠΎΠΌ Π²Π·Π±ΠΈΠ²Π°Π»Π° с Ρ‰Π΅ΠΏΠΎΡ‚ΠΊΠΎΠΉ соли 2 яйца, добавляла 3 столовых Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ сливок, Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ ΠΏΠΎΡ€ΡƒΠ±Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΈ, Π²Π·Π±ΠΈΠ²Π°Π»Π° Π΅Ρ‰Ρ‘ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ²ΡˆΡƒΡŽΡΡ смСсь ΠΈ Π·Π°Π»ΠΈΠ²Π°Π»Π° ΠšΠ°Π»ΠΈΡ‚ΠΊΠΈ с Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΎΠΉ этой смСсью. Π—Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Π»Π° Π² Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΠΎΠΉ Π΄ΠΎ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρ‹ 180 градусов 25 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. ΠšΠ°Π»ΠΈΡ‚ΠΊΠΈ с Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΎΠΉ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ вкусными ΠΈ сочными.

ΠŸΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΡƒΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ, Π΄ΡƒΠΌΠ°ΡŽ, Π²Π°ΠΌ Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ понравятся Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½Ρ‹Π΅ ΠΎΡ‚ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚Ρ‹Π΅ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠΊΠΈ!

ΠŸΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ горячими, ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ вкусно с ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎΠΌ. ΠŸΡ€ΠΈΡΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π°!

Π˜ΡΡ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΈΠΊ

Π’ΠΎΡ€Ρ‚ΠΈΠΊ

Π‘Π°ΠΉΡ‚ для садоводов ΠΈ ΠΎΠ³ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½ΠΈΠΊΠΎΠ²

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΊΠΎΠΊΡ€ΠΎΠΊΠΎΠ²

Π’ этой ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΠ΅ ΠΌΡ‹ расскаТСм, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ удмуртскоС Π½Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ блюдо ΠΊΠΎΠΊΡ€ΠΎΠΊΠΈ, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ объясним Ρ‡Ρ‚ΠΎ это Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅. Π’Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΏΠΎΡ€Π°Π΄ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ всю сСмью Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½Ρ‹ΠΌΠΈ Β«Π²ΠΊΡƒΡΠ½ΡΡˆΠΊΠ°ΠΌΠΈβ€, воспользовавшись Π΄Π°Π½Π½Ρ‹ΠΌΠΈ Π½ΠΈΠΆΠ΅ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π°ΠΌΠΈ. Для вашСго удобства Ρ‚ΡƒΡ‚ Π΅ΡΡ‚ΡŒ пошаговоС описаниС приготовлСния ΠΈ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ-сопровоТдСниС.

ΠšΠΎΠΊΡ€ΠΎΠΊΠΈ с яблоками, Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚

Π”ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ эластичноС тСсто.

ΠΊΠΎΠΊΡ€ΠΎΠΊ Ρ‡Ρ‚ΠΎ это какая кухня. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΊΠΎΠΊΡ€ΠΎΠΊ Ρ‡Ρ‚ΠΎ это какая кухня. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ ΠΊΠΎΠΊΡ€ΠΎΠΊ Ρ‡Ρ‚ΠΎ это какая кухня. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ ΠΊΠΎΠΊΡ€ΠΎΠΊ Ρ‡Ρ‚ΠΎ это какая кухня. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΊΠΎΠΊΡ€ΠΎΠΊ Ρ‡Ρ‚ΠΎ это какая кухня

Π”Π΅Π»ΠΈΠΌ тСсто Π½Π° Π΄Π²Π΅ части (Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ Ρƒ нас Π΄Π²Π΅) ΠΈ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΎ раскатываСм.

ΠΊΠΎΠΊΡ€ΠΎΠΊ Ρ‡Ρ‚ΠΎ это какая кухня. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΊΠΎΠΊΡ€ΠΎΠΊ Ρ‡Ρ‚ΠΎ это какая кухня. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ ΠΊΠΎΠΊΡ€ΠΎΠΊ Ρ‡Ρ‚ΠΎ это какая кухня. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ ΠΊΠΎΠΊΡ€ΠΎΠΊ Ρ‡Ρ‚ΠΎ это какая кухня. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΊΠΎΠΊΡ€ΠΎΠΊ Ρ‡Ρ‚ΠΎ это какая кухня

Π’Ρ‹Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ ΠΊΡ€ΡƒΠΆΠΊΠΎΠΉ Π²ΠΎΡ‚ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ ΠΊΡ€ΡƒΠΆΠΎΡ‡ΠΊΠΈ (ΠΈΡ… Π΄ΠΈΠ°ΠΌΠ΅Ρ‚Ρ€ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ 10 см.). ΠžΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ Ρƒ мСня получаСтся со всСго тСста 38-40 Ρ‚Π°ΠΊΠΈΡ… ΠΊΡ€ΡƒΠΆΠΎΡ‡ΠΊΠΎΠ². Если Ρƒ вас нСбольшая сСмья ΠΈ 40 ΠΊΠΎΠΊΡ€ΠΎΠΊΠΎΠ² Π²Ρ‹ Π½Π΅ осилитС, Ρ‚ΠΎ Ρ€ΠΎΠ²Π½ΠΎ Π½Π° ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρƒ ΡƒΠΌΠ΅Π½ΡŒΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ всС ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚Ρ‹. Но Π² нашСй сСмьС ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π»ΡŽΠ±ΡΡ‚ эти ΠΊΠΎΠΊΡ€ΠΎΠΊΠΈ, поэтому я ΠΈΡ… ΡΡ‚Ρ€ΡΠΏΠ°ΡŽ ΠΌΠΈΠ½ΠΈΠΌΡƒΠΌ 40 ΡˆΡ‚ΡƒΠΊ, Π±Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚ ΠΈ большС налСплю.

ΠΊΠΎΠΊΡ€ΠΎΠΊ Ρ‡Ρ‚ΠΎ это какая кухня. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΊΠΎΠΊΡ€ΠΎΠΊ Ρ‡Ρ‚ΠΎ это какая кухня. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ ΠΊΠΎΠΊΡ€ΠΎΠΊ Ρ‡Ρ‚ΠΎ это какая кухня. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ ΠΊΠΎΠΊΡ€ΠΎΠΊ Ρ‡Ρ‚ΠΎ это какая кухня. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΊΠΎΠΊΡ€ΠΎΠΊ Ρ‡Ρ‚ΠΎ это какая кухня

На ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρƒ ΠΊΡ€ΡƒΠΆΠΎΡ‡ΠΊΠΎΠ² Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π²Π°Ρ€Ρ‘Π½ΡƒΡŽ сгущСнку, Π½Π° Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΡƒΡŽ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρƒ яблочки (ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Π½Π½Ρ‹Π΅ с сахаром ΠΈ ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ†Π΅ΠΉ).

ΠΊΠΎΠΊΡ€ΠΎΠΊ Ρ‡Ρ‚ΠΎ это какая кухня. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΊΠΎΠΊΡ€ΠΎΠΊ Ρ‡Ρ‚ΠΎ это какая кухня. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ ΠΊΠΎΠΊΡ€ΠΎΠΊ Ρ‡Ρ‚ΠΎ это какая кухня. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ ΠΊΠΎΠΊΡ€ΠΎΠΊ Ρ‡Ρ‚ΠΎ это какая кухня. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΊΠΎΠΊΡ€ΠΎΠΊ Ρ‡Ρ‚ΠΎ это какая кухня

Аккуратно Π·Π°Ρ‰ΠΈΠΏΡ‹Π²Π°Π΅ΠΌ края, Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π½Π° ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π΅Π½ΡŒ, ΠΏΡ€ΠΎΠΌΠ°Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ маслом. ΠšΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ ΠΊΠΎΠΊΡ€ΠΎΠΊ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅Π½Π΅Ρ‡ΠΊΠΎ ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π²Π·Π±ΠΈΡ‚Ρ‹ΠΌ яйцом. ΠžΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²Π»ΡΠ΅ΠΌ Π² Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΡƒΡŽ Π΄ΠΎ t 180* Π‘. Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ Π½Π° 15-20 ΠΌΠΈΠ½.. О готовности ΠΊΠΎΠΊΡ€ΠΎΠΊΠΎΠ² ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡΡƒΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎ ΠΈΡ… румяным Π±ΠΎΠΊΠ°ΠΌ.

ΠΊΠΎΠΊΡ€ΠΎΠΊ Ρ‡Ρ‚ΠΎ это какая кухня. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΊΠΎΠΊΡ€ΠΎΠΊ Ρ‡Ρ‚ΠΎ это какая кухня. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ ΠΊΠΎΠΊΡ€ΠΎΠΊ Ρ‡Ρ‚ΠΎ это какая кухня. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ ΠΊΠΎΠΊΡ€ΠΎΠΊ Ρ‡Ρ‚ΠΎ это какая кухня. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΊΠΎΠΊΡ€ΠΎΠΊ Ρ‡Ρ‚ΠΎ это какая кухня

Π’ΠΎΡ‚ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ вкусныС ΠΌΠ°Π»Ρ‹ΡˆΠΈ-ΠΊΡ€Π΅ΠΏΡ‹ΡˆΠΈ Ρƒ мСня ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ всСгда. ΠŸΡ€ΠΈΡΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ чаСпития!

Π‘Π»Π°Π΄ΠΊΠΈΠ΅ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠΊΠΈ с яблоками ΠΈ вишнСй ΠΊΠΎΠΊΡ€ΠΎΠΊΠΈ, Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚

ΠšΠΎΠΊΡ€ΠΎΠΊΠΈ β€” Π½Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ блюдо удмуртской ΠΊΡƒΡ…Π½ΠΈ ΠΈ ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ Β«Π³ΠΎΡΡ‚ΡŒβ€ Π½Π° домашнСм столС Π±Π΅Π·ΠΎ всяких особых ΠΏΠΎΠ²ΠΎΠ΄ΠΎΠ². Π’Π΅ ΠΆΠ΅ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠΊΠΈ ΠΈΠ· прСсного тСста, Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ с Π½Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΊΠΎΠ»ΠΎΡ€ΠΈΡ‚ΠΎΠΌ.

ΠΊΠΎΠΊΡ€ΠΎΠΊ Ρ‡Ρ‚ΠΎ это какая кухня. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΊΠΎΠΊΡ€ΠΎΠΊ Ρ‡Ρ‚ΠΎ это какая кухня. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ ΠΊΠΎΠΊΡ€ΠΎΠΊ Ρ‡Ρ‚ΠΎ это какая кухня. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ ΠΊΠΎΠΊΡ€ΠΎΠΊ Ρ‡Ρ‚ΠΎ это какая кухня. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΊΠΎΠΊΡ€ΠΎΠΊ Ρ‡Ρ‚ΠΎ это какая кухня

ВкусныС ΠΊΠΎΠΊΡ€ΠΎΠΊΠΈ: ΠΏΠΎΡˆΠ°Π³ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ

ΠΊΠΎΠΊΡ€ΠΎΠΊ Ρ‡Ρ‚ΠΎ это какая кухня. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΊΠΎΠΊΡ€ΠΎΠΊ Ρ‡Ρ‚ΠΎ это какая кухня. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ ΠΊΠΎΠΊΡ€ΠΎΠΊ Ρ‡Ρ‚ΠΎ это какая кухня. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ ΠΊΠΎΠΊΡ€ΠΎΠΊ Ρ‡Ρ‚ΠΎ это какая кухня. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΊΠΎΠΊΡ€ΠΎΠΊ Ρ‡Ρ‚ΠΎ это какая кухня

Когда я ΡƒΡ‡ΠΈΠ»Π°ΡΡŒ Π² школС Π² нашСй столовой для ΠΏΡ€ΠΎΠ΄Π°ΠΆΠΈ, ΠΏΠΎΠΌΠΈΠΌΠΎ Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½Ρ‹Ρ… Π±ΡƒΠ»ΠΎΡ‡Π΅ΠΊ, кСксов, Ρ‡Π΅Π±ΡƒΡ€Π΅ΠΊΠΎΠ² ΠΈ бСляшСй ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π±Ρ‹Π»ΠΎ ΡƒΠ²ΠΈΠ΄Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ…Π°Ρ‡Π°ΠΏΡƒΡ€ΠΈ ΠΈ ΠΊΠΎΠΊΡ€ΠΎΠΊΠΈ (ΡƒΠ΄Π°Ρ€Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π½Π° Π²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ О). Нам всe ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π½Ρ€Π°Π²ΠΈΠ»ΠΎΡΡŒ, Π° ΠΌΠ½Π΅ особСнно ΠΊΠΎΠΊΡ€ΠΎΠΊΠΈ! МнС всСгда Ρ…ΠΎΡ‚Π΅Π»ΠΎΡΡŒ ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΡ… Π΄ΠΎΠΌΠ°, ΠΈ моя ΠΌΠ΅Ρ‡Ρ‚Π° ΡΠ±Ρ‹Π»Π°ΡΡŒ. Π’ столовой со ΠΌΠ½ΠΎΠΉ подСлились Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠΌ, ΠΈ Ρ‚Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ я Ρ‡Π°ΡΡ‚Π΅Π½ΡŒΠΊΠΎ ΡΡ‚Ρ€ΡΠΏΠ°ΡŽ эти Π²ΠΊΡƒΡΠ½ΡΡˆΠΊΠΈ. Π’ΠΎΠΎΠ±Ρ‰Π΅ Π² Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½ΠΎΠΉ удмуртской ΠΊΡƒΡ…Π½Π΅ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΊΠΎΠΊΡ€ΠΎΠΊΠΎΠ² это: Ρ€Π΅ΠΏΠ° ΠΈ свСкла. Но я Π²Π°ΠΌ ΠΏΡ€Π΅Π΄Π»Π°Π³Π°ΡŽ Π°Π΄Π°ΠΏΡ‚ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΈ соврСмСнный Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ ΠΊΠΎΠΊΡ€ΠΎΠΊΠΎΠ².

ΠΊΠΎΠΊΡ€ΠΎΠΊ Ρ‡Ρ‚ΠΎ это какая кухня. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΊΠΎΠΊΡ€ΠΎΠΊ Ρ‡Ρ‚ΠΎ это какая кухня. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ ΠΊΠΎΠΊΡ€ΠΎΠΊ Ρ‡Ρ‚ΠΎ это какая кухня. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ ΠΊΠΎΠΊΡ€ΠΎΠΊ Ρ‡Ρ‚ΠΎ это какая кухня. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΊΠΎΠΊΡ€ΠΎΠΊ Ρ‡Ρ‚ΠΎ это какая кухня

Π’ Ρ‚ΠΎ врСмя ΠΊΠ°ΠΊ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΡƒ: Ρ‚ΠΎ Π΅ΡΡ‚ΡŒ, ΠΎΡ‚ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π±Π°Π½ΠΎΡ‡ΠΊΡƒ с Π²Π°Ρ€Ρ‘Π½ΠΎΠΉ сгущСнкой ΠΈ Π½Π° ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΈΠ΅ ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠΈ Ρ€Π΅ΠΆΠ΅ΠΌ яблочки (ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎ своСму вкусу ΠΈ ΡƒΡΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π½ΠΈΡŽ посыпаСм сахаром ΠΈ ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ†Π΅ΠΉ), ставим Ρ€Π°ΡΡ‚Π°ΠΏΠ»ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ сливочноС масло (ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ, ΠΊΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½ΠΎ, Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΠ°Ρ€Π³Π°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠΌ, Ρ€Π°Π·Π½ΠΈΡ†Ρ‹ Π²ΠΎΠΎΠ±Ρ‰Π΅ Π½Π΅ чувствуСтся).

Пока остываСт растоплСнноС масло, Π²Π·Π±ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ яйца с сахаром.

БмСшиваСм яйца, растёртыС с сахаром с растоплСнным маслом, Π²Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ всё ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ ΠΈ ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌ постСпСнно добавляСм ΠΌΡƒΠΊΡƒ, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Π½Π½ΡƒΡŽ с Ρ€Π°Π·Ρ€Ρ‹Ρ…Π»ΠΈΡ‚Π΅Π»Π΅ΠΌ.

Π•Ρ‰Ρ‘ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ ΠΏΠΎΡˆΠ°Π³ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ

Π‘ ΠΊΠΎΠΊΡ€ΠΎΠΊΠ°ΠΌΠΈ я познакомилась ΠΊΠ°ΠΊ с удмуртскими прСсными ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠΊΠ°ΠΌΠΈ, Π½ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊ Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Π΅Ρ‰Ρ‘ ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ издСлия (Π³Π΄Π΅-Ρ‚ΠΎ Ρ…Π»Π΅Π±Ρ†Ρ‹, Π³Π΄Π΅-Ρ‚ΠΎ Π²Π°Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠΈβ€¦) Удмуртия – наши сосСди, это я имСю Π²Π²ΠΈΠ΄Ρƒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ рСспублика сосСдствуСт с ΠšΠΈΡ€ΠΎΠ²ΡΠΊΠΎΠΉ ΠΎΠ±Π»Π°ΡΡ‚ΡŒΡŽ. ΠŸΠΎΠ±Ρ‹Π²Π°Π² ΠΎΠ΄Π½Π°ΠΆΠ΄Ρ‹ Π½Π° Π΄ΡƒΡˆΠ΅Π²Π½ΠΎΠΌ ΠΈ ΠΊΠΎΠ»ΠΎΡ€ΠΈΡ‚Π½ΠΎΠΌ удмуртском ΠΏΡ€Π°Π·Π΄Π½ΠΈΠΊΠ΅ Β«Π’Ρ‹Π»ΡŒ Π”ΠΆΡƒΠΊΒ», ΠΏΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΠ»Π° нашС сСмСйноС мСню блюдами с интСрСсными Π½Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ названиями.

Начинки Π² ΠΊΠΎΠΊΡ€ΠΎΠΊΠ°Ρ… ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ сладкими ΠΈΠ»ΠΈ нСсладкими, ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ популярныС: ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ, капуста, яблоки. ΠŸΠΎΠΊΠ°ΠΆΡƒ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ с яблоками, ΠΈΡ… количСство зависит ΠΎΡ‚ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€ΠΎΠ², Π° ΠΈΠ· ΡƒΠΊΠ°Π·Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ² тСста Ρ…Π²Π°Ρ‚ΠΈΠ»ΠΎ Π½Π° 16 срСднСго Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π° ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠΊΠΎΠ².

Для ΠΊΠΎΠΊΡ€ΠΎΠΊΠΎΠ² с яблоками ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ ΠΏΠΎ списку. Π–ΠΈΡ€Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ смСтаны Π½Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ½Ρ†ΠΈΠΏΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½Π°, ΠΌΡƒΠΊΡƒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π²Π·ΡΡ‚ΡŒ ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΏΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ‡Π½ΡƒΡŽ, ΠΈΠ»ΠΈ смСсь ΠΈΠ· ΠΏΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠΉ ΠΈ Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΎΠΉ, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π² ΠΏΠ»Π°Π½Π°Ρ… Ρƒ мСня – тСсто для ΠΊΠΎΠΊΡ€ΠΎΠΊΠΎΠ² ΠΈΠ· Ρ†Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ·Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ²ΠΎΠΉ смСси.

ΠšΠΎΠΊΡ€ΠΎΠΊΠΈ: Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ тСста с ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€ΠΎΠΌ

НавСрноС, Π½Π΅Ρ‚, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ Π² ΠšΠΈΡ€Π³ΠΈΠ·ΠΈΠΈ вряд Π»ΠΈ Π² Ρ‚ΠΎ врСмя Π±Ρ‹Π»Π° рТаная ΠΌΡƒΠΊΠ°. Помню Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ- Ρ‚Π΅ ΠšΠ°Π»ΠΈΡ‚ΠΊΠΈ Π±Ρ‹Π»ΠΈ ΠΈΠ· Ρ‚Ρ‘ΠΌΠ½ΠΎΠΉ ΠΌΡƒΠΊΠΈ. Но Π² Ρ‚ΠΎ послСвоСнноС Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ΅ врСмя ΠΈ Ρ…Π»Π΅Π±-Ρ‚ΠΎ Π±Ρ‹Π», прСимущСствСнно, сСрый ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠΎΠ»Ρƒ-Π±Π΅Π»Ρ‹ΠΉ.

Π—Π°Ρ‚ΠΎ послС ΠΌΠΎΠΈΡ… изысканий ΠΈ Π½Π΅ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΊΡ€Π°Ρ‚Π½Ρ‹Ρ… ΠΎΠΏΡ‹Ρ‚ΠΎΠ² я ΡƒΠΆΠ΅ ΠΌΠΎΠ³Ρƒ ΠΏΠΎΠ΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ с Π²Π°ΠΌΠΈ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠΌ приготовлСния этих самых ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠΊΠΎΠ², ΠΏΠΎΠ΄ Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠ΅ΠΌ ΠŸΠ΅Ρ€Π΅ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΈ.

Из Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΎΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠΉ ΠΌΡƒΠΊΠΈ (ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ Ρ‚Ρƒ ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΡƒΡŽ Π² Ρ€Π°Π²Π½Ρ‹Ρ… пропорциях) Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΡ€ΡƒΡ‚ΠΎΠ΅ прСсноС тСсто Π½Π° Π²ΠΎΠ΄Π΅ с Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ яйца. (Π’ старинной удмуртской ΠΊΡƒΡ…Π½Π΅ тСсто Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΈΠ· Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΎΠΉ ΠΌΡƒΠΊΠΈ ΠΈ Π±Π΅Π· яиц.)

Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠ΅ тСсто Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° ΡˆΠ°Ρ€ΠΈΠΊΠΈ ΠΈ Ρ€Π°ΡΠΊΠ°Ρ‚Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΠ· Π½ΠΈΡ… ΠΊΡ€ΡƒΠ³Π»Ρ‹Π΅ лСпСшки Π΄ΠΈΠ°ΠΌΠ΅Ρ‚Ρ€ΠΎΠΌ 8β€”9 см, Ρ‚ΠΎΠ»Ρ‰ΠΈΠ½ΠΎΠΉ 1,5β€”2 ΠΌΠΌ. ΠšΡ€Π°Ρ лСпСшСк Π·Π°Π³Π½ΡƒΡ‚ΡŒ ΠΈΠ»ΠΈ Π·Π°Ρ‰ΠΈΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ высотой 8β€”9 ΠΌΠΌ. ΠŸΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ²ΡˆΠΈΠ΅ΡΡ «сковородочки” ΠΈΠ· тСста Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° смазанный Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ маслом лист. И Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌ ΡƒΠΆΠ΅ Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π² Π½ΠΈΡ… (Π½Π° ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρƒ высоты ) Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΡƒ. Начинка ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠΉ: мясной, Π³Ρ€ΠΈΠ±Π½ΠΎΠΉ, ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ с зСлСнью, Π½ΠΎ ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π·Π°Π»ΠΈΡ‚ΠΎΠΉ ΠΏΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ… Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½ΠΎ-яичной смСсью.

Π‘Π°ΠΌΡ‹ΠΌΠΈ популярными ΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ ΠŸΠ΅Ρ€Π΅ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΈ с мясом ΠΈ яично-ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠΉ Π·Π°Π»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠΉ. Π‘Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π° Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ мясо: ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ ΠΏΠΎΡ€ΡƒΠ±ΠΈΡ‚ΡŒ, слСгка ΠΎΠ±Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ. Π―ΠΉΡ†Π° Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π²Π·Π±ΠΈΡ‚ΡŒ с ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎΠΌ ΠΈ слСгка ΠΏΠΎΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ, ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊ этой смСси ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½ΡƒΡŽ зСлСнь. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΎΠΉ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π½Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ эту Π·Π°Π»ΠΈΠ²ΠΊΡƒ Π² ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠŸΠ΅Ρ€Π΅ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΈ. Π’Π°ΠΊΠΈΠ΅ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠΊΠΈ я сдСлала Π² ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹ΠΉ Ρ€Π°Π·. ВпослСдствии ΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Π»Π° Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ ΠŸΠ΅Ρ€Π΅ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΈ ΠΈ с ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½ΠΎΠΉ ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€Π½ΠΎΠΉ говядиной. ΠžΡΡ‚Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅- всё Ρ‚Π°ΠΊ ΠΆΠ΅.

ΠŸΠΎΡ‚ΠΎΠΌ я ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Π»Π° Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΡ… ΠΈΠ· тСста, ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΈΠ· ΠΏΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠΉ ΠΌΡƒΠΊΠΈ, с Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ Π² тСсто Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ масла, 2 Π»ΠΎΠΆΠ΅ΠΊ смСтаны, ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ яйца ΠΈ Ρ‰Π΅ΠΏΠΎΡ‚ΠΊΠΈ соды. Π—Π°ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π»Π° ΠΊΡ€ΡƒΡ‚ΠΎΠ΅ тСсто, Π΄Π°Π²Π°Π»Π° Π΅ΠΌΡƒ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΡ‚Π΄ΠΎΡ…Π½ΡƒΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ΄ миской,ΠΏΠΎΠΊΠ° сама занималась Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΎΠΉ.Из Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ³ΠΎ тСста ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠŸΠ΅Ρ€Π΅ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΈ ΠΈΠ½ΠΎΠ³ΠΎ вкуса. ΠŸΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΡƒΠΉΡ‚Π΅ ΠΎΠ±Π° Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚Π° ΠΈ Ρ€Π΅ΡˆΠΈΡ‚Π΅- ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠΉ Π²Π°ΠΌ нравится большС.Π― ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Π½ΡΡŽ ΠΎΠ±Π° способа приготовлСния тСста- ΠΏΠΎ Π½Π°ΡΡ‚Ρ€ΠΎΠ΅Π½ΠΈΡŽ.

ΠžΡ‡Π΅Π½ΡŒ вкусныС ΠŸΠ΅Ρ€Π΅ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΈΠ· ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… с Π»ΡƒΠΊΠΎΠΌ свСТих Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ² с Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ нСбольшого количСства ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΡŽΡ€Π΅. Π—Π°Π»ΠΈΠ²ΠΊΡƒ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠ»Π° Ρ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊ ΠΆΠ΅. ΠŸΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Π»Π° Π² Π·Π°Π»ΠΈΠ²ΠΊΡƒ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‚Ρ‘Ρ€Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ сыра. Вкус получаСтся ΠΈΠ½ΠΎΠΉ. Но вкусно- Π² любом случаС.

Π•Ρ‰Ρ‘ я Π΄Π΅Π»Π°Π»Π° ΠšΠ°Π»ΠΈΡ‚ΠΊΠΈ с капустой, Π΄ΡƒΠΌΠ°ΡŽ, Ρ‚Π°ΠΊ, ΠΊΠ°ΠΊ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠ»Π° моя Π±Π°Π±ΡƒΡˆΠΊΠ°. Для этого я ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ шинковала Π±Π΅Π»ΠΎΠΊΠΎΡ‡Π°Π½Π½ΡƒΡŽ капусту. Π—Π°Π»ΠΈΠ²Π°Π»Π° Π΅Ρ‘ кипятком ΠΈ Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π»Π° Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŒΠΊΠ΅ ΠΏΠΎΠ΄ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ 10-15. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΎΡ‚ΠΊΠΈΠ΄Ρ‹Π²Π°Π»Π° Π΅Ρ‘ Π½Π° Π΄ΡƒΡ€ΡˆΠ»Π°Π³. Когда Π²ΠΎΠ΄Π° Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅Π½ΡŒΠΊΠΎ стСкала, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π»Π° капусту Π² миску, солила, добавляла спСции( Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ сухой Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠΈ, Ρ‡Ρ‘Ρ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈ красного ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°, сухого ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚ΠΎΠ³ΠΎ Π±Π°Π·ΠΈΠ»ΠΈΠΊΠ°). Добавляла Π»ΠΎΠΆΠΊΡƒ ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ масла ΠΈ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π»Π°. Раскладывала ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ²ΡˆΡƒΡŽΡΡ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΡƒ Π² ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ «сковородочки» ΠΈΠ· тСста. ΠŸΠΎΡ‚ΠΎΠΌ Π²Π·Π±ΠΈΠ²Π°Π»Π° с Ρ‰Π΅ΠΏΠΎΡ‚ΠΊΠΎΠΉ соли 2 яйца, добавляла 3 столовых Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ сливок, Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ ΠΏΠΎΡ€ΡƒΠ±Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΈ, Π²Π·Π±ΠΈΠ²Π°Π»Π° Π΅Ρ‰Ρ‘ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ²ΡˆΡƒΡŽΡΡ смСсь ΠΈ Π·Π°Π»ΠΈΠ²Π°Π»Π° ΠšΠ°Π»ΠΈΡ‚ΠΊΠΈ с Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΎΠΉ этой смСсью. Π—Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Π»Π° Π² Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΠΎΠΉ Π΄ΠΎ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρ‹ 180 градусов 25 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. ΠšΠ°Π»ΠΈΡ‚ΠΊΠΈ с Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΎΠΉ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ вкусными ΠΈ сочными.

ΠŸΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΡƒΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ, Π΄ΡƒΠΌΠ°ΡŽ, Π²Π°ΠΌ Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ понравятся Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½Ρ‹Π΅ ΠΎΡ‚ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚Ρ‹Π΅ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠΊΠΈ!

ΠŸΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ горячими, ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ вкусно с ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎΠΌ. ΠŸΡ€ΠΈΡΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π°!

Доступ ΠΊ этой страницС Π±Ρ‹Π» Π·Π°ΠΏΡ€Π΅Ρ‰Π΅Π½, ΠΏΠΎΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΡƒ ΠΌΡ‹ считаСм, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π²Ρ‹ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚Π΅ срСдства Π°Π²Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΈΠ·Π°Ρ†ΠΈΠΈ для просмотра Π²Π΅Π±-сайта.

Π­Ρ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΏΡ€ΠΎΠΈΠ·ΠΎΠΉΡ‚ΠΈ Π² Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚Π΅:

Π£Π±Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ΡΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Javascript ΠΈ Ρ„Π°ΠΉΠ»Ρ‹ cookie Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π΅Π½Ρ‹ Π² вашСм Π±Ρ€Π°ΡƒΠ·Π΅Ρ€Π΅ ΠΈ Π²Ρ‹ Π½Π΅ Π±Π»ΠΎΠΊΠΈΡ€ΡƒΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΈΡ… Π·Π°Π³Ρ€ΡƒΠ·ΠΊΡƒ.

ID ссылки: #d65163a0-e314-11e9-99dc-a51bd70bfe49

ΠΊΠΎΠΊΡ€ΠΎΠΊ Ρ‡Ρ‚ΠΎ это какая кухня. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΊΠΎΠΊΡ€ΠΎΠΊ Ρ‡Ρ‚ΠΎ это какая кухня. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ ΠΊΠΎΠΊΡ€ΠΎΠΊ Ρ‡Ρ‚ΠΎ это какая кухня. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ ΠΊΠΎΠΊΡ€ΠΎΠΊ Ρ‡Ρ‚ΠΎ это какая кухня. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΊΠΎΠΊΡ€ΠΎΠΊ Ρ‡Ρ‚ΠΎ это какая кухня

ΠŸΠΈΡ€ΠΎΠΆΠΊΠΈ с ΠΊΠ°Π»Π΅Π³ΠΎΠΉ

ΠŸΠΈΡ€ΠΎΠΆΠΊΠΈ с ΠΊΠ°Π»Π΅Π³ΠΎΠΉ (Π±Ρ€ΡŽΠΊΠ²ΠΎΠΉ) β€” удмуртскоС блюдо.

ВСсто: Π² ΠΏΠΎΠ»-Π»ΠΈΡ‚Ρ€Π° Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ Ρ€Π°ΡΡ‚Π²ΠΎΡ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ соли, Π²ΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ постСпСнно 1 ΠΊΠ³ ΠΌΡƒΠΊΠΈ Π²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΎ сорта, Π·Π°ΠΌΠ΅ΡΠΈΡ‚ΡŒ тСсто, Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ Π½Π° нСбольшиС ΠΊΠΎΠ»ΠΎΠ±ΠΊΠΈ ΠΈ Ρ€Π°ΡΠΊΠ°Ρ‚Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΠ· Π½ΠΈΡ… сочни. Начинка: ΠΊΠ°Π»Π΅Π³Ρƒ (1 ΡˆΡ‚ΡƒΠΊΠ°) ΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ, ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ, ΠΏΠΎΡ€ΡƒΠ±ΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΊΠΎΡ€Ρ‹Ρ‚Π΅, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ сахар ΠΈ соль ΠΏΠΎ вкусу. Начинку ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° сочни, Π·Π°Ρ‰ΠΈΠΏΠΈΡ‚ΡŒ края. Π’Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ Π² русской ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΈ. ГорячиС ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠΊΠΈ ΡΠΌΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ сливочным маслом.

ΠšΠΎΠΊΡ€ΠΎΠΊΠΈ β€” Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½Ρ‹Π΅ удмуртскиС ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠΊΠΈ ΠΈΠ· прСсного тСста Ρ‡Π°Ρ‰Π΅ с ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π½ΠΎΠΉ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΎΠΉ. Говорят, Π² старину ΠΈΡ… ΠΏΠ΅ΠΊΠ»ΠΈ Ρ‡Π°Ρ‰Π΅ всСго с Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΎΠΉ ΠΈΠ· Ρ€Π΅ΠΏΡ‹, Π½ΠΎ моя Π±Π°Π±ΡƒΡˆΠΊΠ°, ΠΎΡ‚ ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ я ΡƒΠ·Π½Π°Π»Π° этот Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚, Ρ‚Π°ΠΊΠΈΡ… Π½Π΅ стряпала. ΠœΡ‹ Π² дСтствС Π΅Π»ΠΈ Π±Π°Π±ΡƒΡˆΠΊΠΈΠ½Ρ‹ ΠΊΠΎΠΊΡ€ΠΎΠΊΠΈ с ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΉ, ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΊΠΎΠΉ ΠΈ капустой. РазумССтся, ΠΎΠ½Π° ΠΈΡ… ΠΏΠ΅ΠΊΠ»Π° Π² русской ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠ΅, Π½ΠΎ Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ° сСгодня ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½ΠΎ Π΅Π΅ замСняСт.
Π‘ΡƒΠΊΠ²Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π²Ρ‡Π΅Ρ€Π° ΠΌΡ‹ Π½Π°Ρ‡Π°Π»ΠΈ ΠΊΠΎΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ Π½Π° участкС ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΡƒ.

Π§Ρ‚ΠΎ подСлаСшь, Π½Π΅ всСгда удаСтся ΠΈΠ·Π²Π»Π΅Ρ‡ΡŒ ΠΊΠ»ΡƒΠ±Π½ΠΈ ΠΈΠ· Π·Π΅ΠΌΠ»ΠΈ Ρ†Π΅Π»Ρ‹ΠΌΠΈ, ΠΈΠ½ΠΎΠ³Π΄Π° Π½Π°Ρ‚Ρ‹ΠΊΠ°Π΅ΡˆΡŒ ΠΈΡ…, Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΡˆΡŒ. Π’ΠΎΡ‚ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ Π½Π΅ годящиСся для хранСния ΠΊΠ»ΡƒΠ±Π½ΠΈ ΠΌΡ‹ ΠΈ использовали для Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠΊΠΎΠ². ΠŸΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΠ»ΠΈ, ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€ΠΈΠ»ΠΈ, ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ ΠΏΡŽΡ€Π΅ Π½Π° Π²ΠΎΠ΄Π΅ с Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ масла, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΡŽΡ€Π΅ Π±Ρ‹Π»ΠΎ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ мягким ΠΈ эластичным.

ВСсто для ΠΊΠΎΠΊΡ€ΠΎΠΊΠΎΠ² Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ прСсноС, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ ΡƒΠ΄ΠΎΠ±Π½ΠΎ β€” Π½Π΅ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π²Ρ‹ΠΆΠΈΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° поднимСтся, сразу замСсил ΠΈ стряпай. Π― дСлаю тСсто ΠΈΠ· 1 яйца, 2 ст.Π». Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ масла, 1 стакана Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, 1 ст.Π». соли ΠΈ ΠΌΡƒΠΊΠΈ β€” сколько тСсто Π²ΠΎΠ·ΡŒΠΌΠ΅Ρ‚. Π’ этот Ρ€Π°Π· я взяла 2/3 ΠΏΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠΉ ΠΌΡƒΠΊΠΈ ΠΈ 1/3 Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΎΠΉ ΠΌΡƒΠΊΠΈ.

ΠžΡ‚ большого куска тСста ΠΎΡ‚Ρ‰ΠΈΠΏΡ‹Π²Π°Π΅ΠΌ нСбольшиС кусочки ΠΈ раскатываСм ΠΈΡ… Π² ΠΊΡ€ΡƒΠΆΠΊΠΈ Π΄ΠΈΠ°ΠΌΠ΅Ρ‚Ρ€ΠΎΠΌ с Π΄Π»ΠΈΠ½Ρƒ Π»Π°Π΄ΠΎΠ½ΠΈ.

Π½Π° ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΡƒ, Π·Π°Ρ‰ΠΈΠΏΡ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΈ складываСм Π½Π° ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π΅Π½ΡŒ ΠšΠΎΠΊΡ€ΠΎΠΊΠΈ β€” ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠΊΠΈ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°ΡŽΡ‚, Π° Π½Π΅ Тарят.

Когда всС ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠΊΠΈ Π·Π°Ρ‰ΠΈΠΏΠ°Π½Ρ‹ ΠΈ ΡƒΠ»ΠΎΠΆΠ΅Π½Ρ‹, смазываСм ΠΈΡ… Π²Π·Π±ΠΈΡ‚Ρ‹ΠΌ яйцом ΠΈ отправляСм Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ. Π’Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°ΡŽ Π½Π° силиконовом ΠΊΠΎΠ²Ρ€ΠΈΠΊΠ΅ ΠΏΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ… противня, благодаря Ρ‡Π΅ΠΌΡƒ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠΊΠΈ Π½Π΅ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ€Π°ΡŽΡ‚ ΠΈ Π½Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ»ΠΈΠΏΠ°ΡŽΡ‚, Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ ΡΠ½ΠΈΠΌΠ°ΡŽΡ‚ΡΡ послС выпСкания.

Π’ процСссС выпСкания ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠΊΠΈ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π²Π·Π΄ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ, округлятся. Π½Π΅ ΠΏΡƒΠ³Π°ΠΉΡ‚Π΅ΡΡŒ β€” это Ρ‚Π°ΠΊ ΠΈ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ.
ГорячиС ΠΊΠΎΠΊΡ€ΠΎΠΊΠΈ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ вкусныС, ΠΏΡ€Π°Π²Π΄Π°, ΡΡŠΠ΅ΡΡ‚ΡŒ ΠΈΡ… Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠΌΠΈ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ слоТно, ΠΎΠ±ΠΆΠΈΠ³Π°ΡŽΡ‚. ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ Π΄ΠΎΠΆΠ΄Π°Ρ‚ΡŒΡΡ, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° ΠΎΠ½ΠΈ слСгка остынут. А достав ΠΈΡ… ΠΈΠ· Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠΈ ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΎΠΆΠΈΠ² Π² блюдо, Π½Π°ΠΊΡ€ΠΎΠΉΡ‚Π΅ ΠΈΡ… ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡ‚Π΅Π½Ρ†Π΅ΠΌ, ΠΏΡƒΡΡ‚ΡŒ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Β«ΠΎΡ‚Π΄ΠΎΡ…Π½ΡƒΡ‚Β», ΠΊΠ°ΠΊ Π³ΠΎΠ²ΠΎΡ€ΠΈΠ»Π° моя Π±Π°Π±ΡƒΡˆΠΊΠ°.

ΠšΠΎΠΊΡ€ΠΎΠΊΠΈ β€” Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½Ρ‹Π΅ удмуртскиС ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠΊΠΈ ΠΈΠ· прСсного тСста Ρ‡Π°Ρ‰Π΅ с ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π½ΠΎΠΉ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΎΠΉ. Говорят, Π² старину ΠΈΡ… ΠΏΠ΅ΠΊΠ»ΠΈ Ρ‡Π°Ρ‰Π΅ всСго с Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΎΠΉ ΠΈΠ· Ρ€Π΅ΠΏΡ‹, Π½ΠΎ моя Π±Π°Π±ΡƒΡˆΠΊΠ°, ΠΎΡ‚ ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ я ΡƒΠ·Π½Π°Π»Π° этот Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚, Ρ‚Π°ΠΊΠΈΡ… Π½Π΅ стряпала. ΠœΡ‹ Π² дСтствС Π΅Π»ΠΈ Π±Π°Π±ΡƒΡˆΠΊΠΈΠ½Ρ‹ ΠΊΠΎΠΊΡ€ΠΎΠΊΠΈ с ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΉ, ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΊΠΎΠΉ ΠΈ капустой. РазумССтся, ΠΎΠ½Π° ΠΈΡ… ΠΏΠ΅ΠΊΠ»Π° Π² русской ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠ΅, Π½ΠΎ Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ° сСгодня ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½ΠΎ Π΅Π΅ замСняСт.
Π‘ΡƒΠΊΠ²Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π²Ρ‡Π΅Ρ€Π° ΠΌΡ‹ Π½Π°Ρ‡Π°Π»ΠΈ ΠΊΠΎΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ Π½Π° участкС ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΡƒ.
Π§Ρ‚ΠΎ подСлаСшь, Π½Π΅ всСгда удаСтся ΠΈΠ·Π²Π»Π΅Ρ‡ΡŒ ΠΊΠ»ΡƒΠ±Π½ΠΈ ΠΈΠ· Π·Π΅ΠΌΠ»ΠΈ Ρ†Π΅Π»Ρ‹ΠΌΠΈ, ΠΈΠ½ΠΎΠ³Π΄Π° Π½Π°Ρ‚Ρ‹ΠΊΠ°Π΅ΡˆΡŒ ΠΈΡ…, Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΡˆΡŒ. Π’ΠΎΡ‚ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ Π½Π΅ годящиСся для хранСния ΠΊΠ»ΡƒΠ±Π½ΠΈ ΠΌΡ‹ ΠΈ использовали для Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠΊΠΎΠ². ΠŸΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΠ»ΠΈ, ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€ΠΈΠ»ΠΈ, ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ ΠΏΡŽΡ€Π΅ Π½Π° Π²ΠΎΠ΄Π΅ с Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ масла, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΡŽΡ€Π΅ Π±Ρ‹Π»ΠΎ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ мягким ΠΈ эластичным.
ВСсто для ΠΊΠΎΠΊΡ€ΠΎΠΊΠΎΠ² Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ прСсноС, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ ΡƒΠ΄ΠΎΠ±Π½ΠΎ β€” Π½Π΅ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π²Ρ‹ΠΆΠΈΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° поднимСтся, сразу замСсил ΠΈ стряпай. Π― дСлаю тСсто ΠΈΠ· 1 яйца, 2 ст.Π». Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ масла, 1 стакана Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, 1 ст.Π». соли ΠΈ ΠΌΡƒΠΊΠΈ β€” сколько тСсто Π²ΠΎΠ·ΡŒΠΌΠ΅Ρ‚. Π’ этот Ρ€Π°Π· я взяла 2/3 ΠΏΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠΉ ΠΌΡƒΠΊΠΈ ΠΈ 1/3 Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΎΠΉ ΠΌΡƒΠΊΠΈ.
ΠžΡ‚ большого куска тСста ΠΎΡ‚Ρ‰ΠΈΠΏΡ‹Π²Π°Π΅ΠΌ нСбольшиС кусочки ΠΈ раскатываСм ΠΈΡ… Π² ΠΊΡ€ΡƒΠΆΠΊΠΈ Π΄ΠΈΠ°ΠΌΠ΅Ρ‚Ρ€ΠΎΠΌ с Π΄Π»ΠΈΠ½Ρƒ Π»Π°Π΄ΠΎΠ½ΠΈ.
Π½Π° ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΡƒ, Π·Π°Ρ‰ΠΈΠΏΡ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΈ складываСм Π½Π° ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π΅Π½ΡŒ ΠšΠΎΠΊΡ€ΠΎΠΊΠΈ β€” ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠΊΠΈ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°ΡŽΡ‚, Π° Π½Π΅ Тарят.
Когда всС ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠΊΠΈ Π·Π°Ρ‰ΠΈΠΏΠ°Π½Ρ‹ ΠΈ ΡƒΠ»ΠΎΠΆΠ΅Π½Ρ‹, смазываСм ΠΈΡ… Π²Π·Π±ΠΈΡ‚Ρ‹ΠΌ яйцом ΠΈ отправляСм Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ. Π’Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°ΡŽ Π½Π° силиконовом ΠΊΠΎΠ²Ρ€ΠΈΠΊΠ΅ ΠΏΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ… противня, благодаря Ρ‡Π΅ΠΌΡƒ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠΊΠΈ Π½Π΅ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ€Π°ΡŽΡ‚ ΠΈ Π½Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ»ΠΈΠΏΠ°ΡŽΡ‚, Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ ΡΠ½ΠΈΠΌΠ°ΡŽΡ‚ΡΡ послС выпСкания.
Π’ процСссС выпСкания ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠΊΠΈ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π²Π·Π΄ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ, округлятся. Π½Π΅ ΠΏΡƒΠ³Π°ΠΉΡ‚Π΅ΡΡŒ β€” это Ρ‚Π°ΠΊ ΠΈ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ.
ГорячиС ΠΊΠΎΠΊΡ€ΠΎΠΊΠΈ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ вкусныС, ΠΏΡ€Π°Π²Π΄Π°, ΡΡŠΠ΅ΡΡ‚ΡŒ ΠΈΡ… Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠΌΠΈ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ слоТно, ΠΎΠ±ΠΆΠΈΠ³Π°ΡŽΡ‚. ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ Π΄ΠΎΠΆΠ΄Π°Ρ‚ΡŒΡΡ, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° ΠΎΠ½ΠΈ слСгка остынут. А достав ΠΈΡ… ΠΈΠ· Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠΈ ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΎΠΆΠΈΠ² Π² блюдо, Π½Π°ΠΊΡ€ΠΎΠΉΡ‚Π΅ ΠΈΡ… ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡ‚Π΅Π½Ρ†Π΅ΠΌ, ΠΏΡƒΡΡ‚ΡŒ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Β«ΠΎΡ‚Π΄ΠΎΡ…Π½ΡƒΡ‚Β», ΠΊΠ°ΠΊ Π³ΠΎΠ²ΠΎΡ€ΠΈΠ»Π° моя Π±Π°Π±ΡƒΡˆΠΊΠ°.

Π‘ ΠΊΠΎΠΊΡ€ΠΎΠΊΠ°ΠΌΠΈ, Π΄ΡƒΠΌΠ°ΡŽ, Π·Π½Π°ΠΊΠΎΠΌΡ‹ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΠ΅, ΠΊΡ‚ΠΎ ΠΊΠΎΠ³Π΄Π°-Π»ΠΈΠ±ΠΎ пользовался услугами ΠΎΠ±Ρ‰Π΅ΠΏΠΈΡ‚Π°. Π’ΠΎΡ‚ ΠΈ я Π½Π΅ оказалась ΠΈΡΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ: Π² нашСй столовой Π½Π° Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π΅, Π³Π΄Π΅ я обСдаю ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ дСнь, эта Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠ° ΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ бСшСной ΠΏΠΎΠΏΡƒΠ»ΡΡ€Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ.

ΠšΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½ΠΎ ΠΆΠ΅, я Ρ€Π΅ΡˆΠΈΠ»Π° Π½Π°ΠΉΡ‚ΠΈ Π² ΠΈΠ½Ρ‚Π΅Ρ€Π½Π΅Ρ‚Π΅ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ этих ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠΊΠΎΠ² ΠΈΠ· удмуртской ΠΊΡƒΡ…Π½ΠΈ. Оказалось, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΡ… ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ просто! А Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΡƒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π»ΡŽΠ±ΡƒΡŽ, ΠΊΠ°ΠΊΡƒΡŽ Π΄ΡƒΡˆΠ΅ ΡƒΠ³ΠΎΠ΄Π½ΠΎ. Но я Π·Π°Ρ…ΠΎΡ‚Π΅Π»Π° ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ Π² точности, ΠΊΠ°ΠΊ Π² Π½Π°ΡˆΠΈΡ… «столовских» ΠΊΠΎΠΊΡ€ΠΎΠΊΠ°Ρ… β€” ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ ΠΈ изюм. Π Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚ΠΎΠΌ своСго творСния ΡΠΏΠ΅ΡˆΡƒ ΠΏΠΎΠ΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ ΠΈ с Π²Π°ΠΌΠΈ.

Для приготовлСния 15-20 ΠΊΠΎΠΊΡ€ΠΎΠΊΠΎΠ² понадобятся ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

для тСста
смСтана – 200 Π³
ΠΌΡƒΠΊΠ° – ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 400 Π³
яйца – 2 ΡˆΡ‚
ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΎΠΊ для смазывания Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠΈ – 1 ΡˆΡ‚.
соль – 1 Ρ‡.Π».

для Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ*:
изюм Π±Π΅Π· косточСк – 150 Π³
ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ – 3 ΡˆΡ‚.
масло сливочноС – 30 Π³
сахар – ΠΏΠΎ вкусу
яблоко – 1-2 ΡˆΡ‚.

* Π£ мСня Π±Ρ‹Π»ΠΎ 5 ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠΊΠΎΠ² с яблочной Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΎΠΉ (Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΌΡƒΠΆ катСгоричСски Π½Π΅ Π»ΡŽΠ±ΠΈΡ‚ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ Π² сладких Π±Π»ΡŽΠ΄Π°Ρ…), Π° ΠΎΡΡ‚Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ – с ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²Π½ΠΎ-изюмной.

ВрСмя приготовлСния: ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 2 часов.

Для Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ, ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π°Π΅ΠΌ ΠΈ Π½Π°Ρ‚ΠΈΡ€Π°Π΅ΠΌ Π½Π° ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅Ρ€ΠΊΠ΅, Π»ΠΈΠ±ΠΎ просто ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ Ρ€Π΅ΠΆΠ΅ΠΌ.
Изюм ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π·Π°ΠΏΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π½Π° нСсколько часов, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π±ΠΈΡ€Π°Π΅ΠΌ ΠΈ ΠΎΠ±ΡΡƒΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ.
БмСшиваСм ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ, изюм, растоплСнноС сливочноС масло ΠΈ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ сахара.
(А для яблочной Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ просто ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π°Π΅ΠΌ яблоко, Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ ΠΈ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ смСшиваСм с нСбольшим количСством сахара.)

Для тСста смСшиваСм яйца ΠΈ соль.

Как Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ тСсто пСрСстало Π»ΠΈΠΏΠ½ΡƒΡ‚ΡŒ ΠΊ Ρ€ΡƒΠΊΠ°ΠΌ, Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚ ΠΌΡƒΠΊΠΈ ΡƒΠΆΠ΅ Ρ…Π²Π°Ρ‚ΠΈΡ‚!
ВСсто скатываСм Π² ΡˆΠ°Ρ€ ΠΈ Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ миску Π²Π»Π°ΠΆΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡ‚Π΅Π½Ρ†Π΅ΠΌ. ΠžΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΠ΅ΠΌ Ρ‚Π°ΠΊ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅ Π½Π° 30 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

ВСсто Π΄Π΅Π»ΠΈΠΌ Π½Π° кусочки ΠΈ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ раскатываСм Ρ‚ΠΎΠ»Ρ‰ΠΈΠ½ΠΎΠΉ 3-4 ΠΌΠΌ. Π’Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π½Π° сСрСдину Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΡƒ.
БоСдиняСм края, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ получился полумСсяц. Π¨ΠΎΠ² Π·Π°Ρ‰ΠΈΠΏΡ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Ρ‚Π°ΠΊ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½ Π±Ρ‹Π» сбоку ΠΈ свСрху.
Π‘ΠΌΠ°Π·Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΊΠΎΠΊΡ€ΠΎΠΊΠΈ ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠΎΠΌ ΠΈ отправляСм Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ, ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΡƒΡŽ Π΄ΠΎ 220 градусов, Π½Π° 20-25 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°Ρ‚ΡŒ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΠ΅ ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΠΈ, ΠΏΠΎΠ΄ΠΏΠΈΡˆΠΈΡ‚Π΅ΡΡŒ Π½Π° страницы АлимСро Π² ЯндСкс Π”Π·Π΅Π½, Π’ΠΊΠΎΠ½Ρ‚Π°ΠΊΡ‚Π΅, ΠžΠ΄Π½ΠΎΠΊΠ»Π°ΡΡΠ½ΠΈΠΊΠ°Ρ…, Facebook ΠΈ Pinterest!

Если Π²Ρ‹ Π΅Ρ‰Π΅ Π½Π΅ Π·Π½Π°ΠΊΠΎΠΌΡ‹ с удмуртской ΠΊΡƒΡ…Π½Π΅ΠΉ, ΠΏΡ€Π΅Π΄Π»Π°Π³Π°Π΅ΠΌ Π½Π°Ρ‡Π°Ρ‚ΡŒ с Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠΈ ΠΈ ΠΈΡΠΏΠ΅Ρ‡ΡŒ удмуртскиС ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠΊΠΈ ΠΊΠΎΠΊΡ€ΠΎΠΊΠΈ с ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒΡŽ ΠΈ изюмом. Π­Ρ‚ΠΈ Π½Π΅ΠΆΠ½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠΊΠΈ со сладкой Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΎΠΉ Π²Π°ΠΌ бСзусловно понравятся Π½Π°Π±ΠΎΡ€ΠΎΠΌ Π½Π΅Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΈΡ… ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ², простотой приготовлСния ΠΈ ΠΈΠ·ΡƒΠΌΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ вкусом.

УдмуртскиС ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠΊΠΈ ΠΊΠΎΠΊΡ€ΠΎΠΊΠΈ с ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒΡŽ ΠΈ изюмом ΠΏΡ€Π΅Π΄Π»Π°Π³Π°Π΅ΠΌ ΠΈΡΠΏΠ΅Ρ‡ΡŒ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ ΠΈΠ· прСсного тСста Π½Π° смСтанС с яйцами.

Для тСста:
β€” смСтана – 200 Π³
β€” ΠΌΡƒΠΊΠ° – 2,5 стакана
β€” яйца – 2 ΡˆΡ‚.
β€” соль – 1 Ρ‡. Π»ΠΎΠΆΠΊΠ°

Для Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ:
β€” ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ – 4 ΡˆΡ‚.
β€” изюм (Π±Π΅Π· косточСк) – 150 Π³
β€” масло сливочноС – 30-40 Π³
β€” сахар – 2-3 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ

Π”ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ:
β€” масло Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ для смазки противня
β€” яйцо (ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΎΠΊ) для смазки ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠΊΠΎΠ² – 1 ΡˆΡ‚.

УдмуртскиС ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠΊΠΈ ΠΊΠΎΠΊΡ€ΠΎΠΊΠΈ с ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒΡŽ ΠΈ изюмом

1. Для Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ, очиститС Π΅Π΅ ΠΈ Π½Π°Ρ‚Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ Π½Π° ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½ΡƒΡŽ Ρ‚Π΅Ρ€ΠΊΡƒ.

2. Изюм Π·Π°ΠΏΠ°Ρ€ΡŒΡ‚Π΅ кипятком Π½Π° 1-2 часа, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ слСйтС, ягодки ΠΎΠ±ΡΡƒΡˆΠΈΡ‚Π΅.

3. Π‘ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ с изюмом, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ растоплСнноС сливочноС масло ΠΈ сахар ΠΏΠΎ вкусу, Π² зависимости ΠΎΡ‚ сладости ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΈ.

4. Для тСста ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ яйца с солью, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ смСтану.

5. НСбольшими порциями добавляйтС ΠΌΡƒΠΊΡƒ ΠΈ Π·Π°ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°ΠΉΡ‚Π΅ эластичноС, Π½Π΅ слишком ΠΊΡ€ΡƒΡ‚ΠΎΠ΅ тСсто. Как Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ тСсто пСрСстанСт Π»ΠΈΠΏΠ½ΡƒΡ‚ΡŒ, ΠΌΡƒΠΊΡƒ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€Π΅ΠΊΡ€Π°Ρ‚ΠΈΡ‚Π΅.

6. Π‘ΠΊΠ°Ρ‚Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΈΠ· тСста ΡˆΠ°Ρ€, Π½Π°ΠΊΡ€ΠΎΠΉΡ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ Π²Π»Π°ΠΆΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡ‚Π΅Π½Ρ†Π΅ΠΌ ΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π½Π° полчаса, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ Ρ€Π°Π·Π±ΡƒΡ…Π»Π° ΠΊΠ»Π΅ΠΉΠΊΠΎΠ²ΠΈΠ½Π°.

7. ΠŸΠΎΠ΄Π΅Π»ΠΈΡ‚Π΅ тСсто Π½Π° Ρ€Π°Π²Π½Ρ‹Π΅ кусочки. Из Π΄Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π½Π°Π±ΠΎΡ€Π° ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ² получится 15-20 ΠΊΠΎΠΊΡ€ΠΎΠΊΠΎΠ², Π° Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚ ΠΈ кусочков тСста.

8. Из ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠ³ΠΎ кусочка раскатайтС Π»Π΅ΠΏΠ΅ΡˆΠΊΡƒ, Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π½Π° сСрСдину ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΡŽ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ ΠΈ слСпитС ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠΎΠΊ Π² Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ΅ полумСсяца. Π¨ΠΎΠ² Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ Π½Π°Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ сбоку ΠΈ свСрху.

9. Π‘Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ ΠΊΠΎΠΊΡ€ΠΎΠΊΠΈ Π½Π° смазанный Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ маслом ΠΈ застСлСнный Π±ΡƒΠΌΠ°Π³ΠΎΠΉ для Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π΅Π½ΡŒ, ΡΠΌΠ°ΠΆΡŒΡ‚Π΅ ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠΎΠΌ, ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°Π½Π½Ρ‹ΠΌ с 1 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹.

10. Π’Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°ΠΉΡ‚Π΅ удмуртскиС ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠΊΠΈ ΠΊΠΎΠΊΡ€ΠΎΠΊΠΈ с ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒΡŽ ΠΈ изюмом Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅, Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΠΎΠΉ Π΄ΠΎ 220 градусов, ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 25 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

ΠŸΡ€ΠΈΡΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π° ΠΈ вкусных ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠΊΠΎΠ²!

Π˜Π½Ρ‚Π΅Ρ€Π΅ΡΠ½ΠΎ Π·Π½Π°Ρ‚ΡŒ
ΠžΡΠ½ΠΎΠ²Ρ‹ удмуртской ΠΊΡƒΡ…Π½ΠΈ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π»ΠΈΡΡŒ ΠΏΠΎΠ΄ влияниСм татарского ΠΈ славянских Π½Π°Ρ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ². Π’ Π±Π»ΡŽΠ΄Π°Ρ… ΡƒΠ΄ΠΌΡƒΡ€Ρ‚ΠΎΠ² ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ Π΄Π°Ρ€Ρ‹ лСса (Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹, ягоды, ΠΌΠ΅Π΄, Π΄ΠΈΡ‡ΡŒ). Из ΠΌΡƒΡ‡Π½Ρ‹Ρ… блюд ΠΊΡ€ΠΎΠΌΠ΅ пСльмСнСй ΡƒΠ΄ΠΌΡƒΡ€Ρ‚ΡΠΊΡƒΡŽ ΠΊΡƒΡ…Π½ΡŽ прославили ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³ΠΈ, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΈ (Π½Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ Π²Π°Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠΈ), Ρ‚Π°Π±Π°Π½ΠΈ (Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅Π²Ρ‹Π΅ Π±Π»ΠΈΠ½Ρ‹) ΠΈ ΠΊΠΎΠΊΡ€ΠΎΠΊΠΈ, ΠΊΡƒΠΊΡ‹Ρ€Ρ‹, ΠΊΠΎΠ³Ρ‹Π»ΡŒΡ‹ (Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚Ρ‹Π΅ нСбольшиС ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠΊΠΈ).

ΠšΠΎΠΊΡ€ΠΎΠΊΠΈ готовятся ΠΈΠ· прСсного тСста Π² Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ΅ полумСсяца, ΠΏΡ€ΠΈΡ‡Π΅ΠΌ Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½ΠΎ шов ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠΊΠ° располагаСтся сбоку-свСрху. Начинка – любая: фруктовая, овощная ΠΈΠ»ΠΈ грибная. Π’Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½ΠΎ ΡƒΠ΄ΠΌΡƒΡ€Ρ‚Ρ‹ Ρ‡Π°Ρ‰Π΅ всСго Π²Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Π»ΠΈ ΠΊΠΎΠΊΡ€ΠΎΠΊΠΈ со свСклой ΠΈ Ρ€Π΅ΠΏΠΎΠΉ.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ для Β«ΠšΠΎΠΊΡ€ΠΎΠΊΠΈΒ»:

ВрСмя приготовлСния: 120 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚

ΠšΠΎΠ»ΠΈΡ‡Π΅ΡΡ‚Π²ΠΎ ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΉ: 38

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Β«ΠšΠΎΠΊΡ€ΠΎΠΊΠΈΒ»:

Π’ Ρ‚ΠΎ врСмя ΠΊΠ°ΠΊ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΡƒ: Ρ‚ΠΎ Π΅ΡΡ‚ΡŒ, ΠΎΡ‚ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π±Π°Π½ΠΎΡ‡ΠΊΡƒ с Π²Π°Ρ€Ρ‘Π½ΠΎΠΉ сгущСнкой ΠΈ Π½Π° ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΈΠ΅ ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠΈ Ρ€Π΅ΠΆΠ΅ΠΌ яблочки (ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎ своСму вкусу ΠΈ ΡƒΡΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π½ΠΈΡŽ посыпаСм сахаром ΠΈ ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ†Π΅ΠΉ), ставим Ρ€Π°ΡΡ‚Π°ΠΏΠ»ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ сливочноС масло (ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ, ΠΊΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½ΠΎ, Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΠ°Ρ€Π³Π°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠΌ, Ρ€Π°Π·Π½ΠΈΡ†Ρ‹ Π²ΠΎΠΎΠ±Ρ‰Π΅ Π½Π΅ чувствуСтся).

Пока остываСт растоплСнноС масло, Π²Π·Π±ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ яйца с сахаром.

БмСшиваСм яйца, растСртыС с сахаром с растоплСнным маслом, Π²Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ всё ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ ΠΈ ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌ постСпСнно добавляСм ΠΌΡƒΠΊΡƒ, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Π½Π½ΡƒΡŽ с Ρ€Π°Π·Ρ€Ρ‹Ρ…Π»ΠΈΡ‚Π΅Π»Π΅ΠΌ. Π”ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ эластичноС тСсто.

Π”Π΅Π»ΠΈΠΌ тСсто Π½Π° Π΄Π²Π΅ части (Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ Ρƒ нас Π΄Π²Π΅ 🙂 ) ΠΈ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΎ раскатываСм

Π’Ρ‹Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ ΠΊΡ€ΡƒΠΆΠΊΠΎΠΉ Π²ΠΎΡ‚ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ ΠΊΡ€ΡƒΠΆΠΎΡ‡ΠΊΠΈ (ΠΈΡ… Π΄ΠΈΠ°ΠΌΠ΅Ρ‚Ρ€ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ 10 см). ΠžΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ Ρƒ мСня получаСтся со всСго тСста 38-40 Ρ‚Π°ΠΊΠΈΡ… ΠΊΡ€ΡƒΠΆΠΎΡ‡ΠΊΠΎΠ².

Если Ρƒ вас нСбольшая сСмья ΠΈ 40 ΠΊΠΎΠΊΡ€ΠΎΠΊΠΎΠ² Π²Ρ‹ Π½Π΅ осилитС, Ρ‚ΠΎ Ρ€ΠΎΠ²Π½ΠΎ Π½Π° ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρƒ ΡƒΠΌΠ΅Π½ΡŒΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ всС ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚Ρ‹. Но Π² нашСй сСмьС ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π»ΡŽΠ±ΡΡ‚ эти ΠΊΠΎΠΊΡ€ΠΎΠΊΠΈ, поэтому я ΠΈΡ… ΡΡ‚Ρ€ΡΠΏΠ°ΡŽ ΠΌΠΈΠ½ΠΈΠΌΡƒΠΌ 40 ΡˆΡ‚ΡƒΠΊ, Π±Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚ ΠΈ большС налСплю 🙂

На ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρƒ ΠΊΡ€ΡƒΠΆΠΎΡ‡ΠΊΠΎΠ² Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΡƒΡŽ сгущСнку, Π½Π° Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΡƒΡŽ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρƒ яблочки (ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Π½Π½Ρ‹Π΅ с сахаром ΠΈ ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ†Π΅ΠΉ).

Аккуратно Π·Π°Ρ‰ΠΈΠΏΡ‹Π²Π°Π΅ΠΌ края, Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π½Π° ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π΅Π½ΡŒ, ΠΏΡ€ΠΎΠΌΠ°Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ маслом. ΠšΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ ΠΊΠΎΠΊΡ€ΠΎΠΊ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅Π½Π΅Ρ‡ΠΊΠΎ ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π²Π·Π±ΠΈΡ‚Ρ‹ΠΌ яйцом. ΠžΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²Π»ΡΠ΅ΠΌ Π² Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΡƒΡŽ Π΄ΠΎ 180Π‘ Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ Π½Π° 15-20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. О готовности ΠΊΠΎΠΊΡ€ΠΎΠΊΠΎΠ² ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡΡƒΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎ ΠΈΡ… румяным Π±ΠΎΠΊΠ°ΠΌ 🙂

Π’ΠΎΡ‚ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ вкусныС ΠΌΠ°Π»Ρ‹ΡˆΠΈ-ΠΊΡ€Π΅ΠΏΡ‹ΡˆΠΈ Ρƒ мСня ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ всСгда 🙂

Нравятся наши Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹?

ΠŸΠΎΠ΄ΠΏΠΈΡΡ‹Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅ΡΡŒ Π½Π° Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΡƒ ΠŸΠΎΠ²Π°Ρ€Ρ‘Π½ΠΊΠ° Π² ΠšΠΎΠ½Ρ‚Π°ΠΊΡ‚Π΅ ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π΄Π΅ΡΡΡ‚ΡŒ Π½ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ² ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ дСнь!

ВступайтС Π² Π½Π°ΡˆΡƒ Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΡƒ Π² ΠžΠ΄Π½ΠΎΠΊΠ»Π°ΡΡΠ½ΠΈΠΊΠ°Ρ… ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π½ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ дСнь!

ΠŸΠΎΠ΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠΌ с Π΄Ρ€ΡƒΠ·ΡŒΡΠΌΠΈ:

BB-ΠΊΠΎΠ΄ для вставки:
BB-ΠΊΠΎΠ΄ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ Π½Π° Ρ„ΠΎΡ€ΡƒΠΌΠ°Ρ…

HTML-ΠΊΠΎΠ΄ для вставки:
HTML ΠΊΠΎΠ΄ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ Π² Π±Π»ΠΎΠ³Π°Ρ…, Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€ LiveJournal

Π˜ΡΡ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΈΠΊ

Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠΌΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π°Ρ€ΠΈΠΉ

Π’Π°Ρˆ адрСс email Π½Π΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΎΠΏΡƒΠ±Π»ΠΈΠΊΠΎΠ²Π°Π½. ΠžΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ поля ΠΏΠΎΠΌΠ΅Ρ‡Π΅Π½Ρ‹ *