Как называются должности в макдональдсе
Какая иерархия среди персонала МакДоналдса?
Крушник, от английского слова crew.
После испытательного срока он в торжественной обстановке получит свой белоснежный значок взамен желтому и станет вполне полноправным членом настоящей семьи клоуна Роналда.
После того, как рабочий проявит свои высоко профессиональные качества на тех или других позициях и приглянется вышестоящему руководству ресторана, его выдвинут на повышение на должность cr-tr (crew trainer) или по-русски инструктора.
Если потенциальный инструктор сдаст тест на профессиональную пригодность в этой должности, то получит абсолютно новую рубашку взамен клечатой и сможет обучать абсолютно новых желтых сотрудников работе на тех или других позициях до того момента пока его абсолютно новые навыки в общении с молодыми сотрудниками вновь не оценит все вышестоящее руководство и наш cr-tr будет выдвинут на должность mng или менеджера.
Успешно пройдя новый тест на новую должность, наш инструктор лишится убора в виде козырька и получит рубашку синего окраса. С этих пор его станут именовать высокомерным и почетным словом Менеджер, а должность в которой он будет трудиться, станет swit-mng – что-то вроде менеджер первоначального уровня, который будет контролировать выдающуюся работу крушников и инструкторов, мотивируя их работать на 100% для полного и большого удовлетворения потребностей обожаемых посетителей.
Через какое-то время за выслугу лет или исключительно хорошее отношение к общему и необыкновенному делу управления кадрами и удовлетворения посетителей наш swing станет менеджером treni
и получит креплённый высокий оклад взамен всестороннего учета рабочего времени по хронокарте.
Должность является переходной, и через какое-то время наш карьерист, уже прибавивший в годах, станет Вторым, а потом, возможно, и Первым помощником директора ресторана, так именуемым ассистентом (1, 2 ass).
Когда наш асс адски устанет быть вторым, а потом и первым помощником, проявив себя в глазах руководства офиса организации, его сделают директором ресторана, который будет хозяйничать и рулить всеми делами в своем отдельном мирке под название ресторан Макдональдс, набирая и абсолютно новые трудовые кадры в лице несколько желтых сотрудников.
Работа в Макдональдс
Не секрет, что о работе в Макдональдс ходят много слухов и еще больше стереотипов. Принято считать, что готовка и продажа фастфуда – удел студентов в свободное от учёбы время, либо дополнительная подработка для более старшего населения. А фраза «свободная касса» прочно охарактеризовала людей, которые не смогли реализовать себя в жизни. Однако, это не всегда так! В данной статье мы поговорим о внутренней кухне компании и приведем примеры людей, чья карьера началась за кассой Макдональдс.
Работа в Макдональдс: требования к кандидату, вакансии
Вся информация о том, как устроиться на работу в Макдональдс размещается на официальном сайте. Основных требований к кандидату всего два:
Пожалуй, главный плюс работы в Макдональдс в том, что сотруднику не нужно иметь опыта работы. Будущего «солдата» всему научат во время стажировки, о которой мы поговорим позже. Вероятно, данное положение и породило устойчивую ассоциацию компании с молодыми юношами и девушками, но не все так просто. В перечне должностей есть вакансии, требующие железной выдержки и стрессоустойчивости. Предлагаем подробнее познакомится с каждой из них.
Курьер к партнеру сервиса Яндекс.Еда
Условия
Обязанности
Требования
Работник предприятия Макдональдс
Работник предприятия – одна из самых распространенных вакансий в Макдональдс. Это именно те трудолюбивые девочки и мальчики в красно-желтых рубашках, которые встречают вас у «свободной кассы».
Обязанности
Уровень заработной платы
Перед тем, как стать сотрудником ресторана, кандидат проходит собеседование и стажировку. К нему «прикрепляется» более опытный сотрудник, который помогает новичку управляться с кассой, показывает оборудование и учит правильному оформлению продукции.
Стажер получает около 15 тысяч рублей в месяц, что для графика с полной занятостью довольно немного. По завершении испытательного срока, который длится 2-3 месяца, начинается рост заработной платы и выплачиваются премии, но об этом мы поговорим далее.
Как правило работники предприятия, предпочитают работать в зале или за кассой – на кухне всегда очень жарко и есть риск обжечь руки кипящим маслом. Стоит это учесть, если решили поработать в Макдональдс.
Работник бригады подготовки и открытия
Ни для кого не секрет, что ресторан не работает круглосуточно (за исключением МакАвто), и в ночное время внутри него трудятся работники бригады подготовки и открытия.
Обязанности
Уровень заработной платы и график
График работы сотрудников 2/2. Заработная плата за ночные часы выше. В среднем при пятидневной рабочей неделе можно получить до 27 000 рублей. Почасовая оплата 187 рублей. Смена начинается с 23:00 и до 8-10 утра. Необходимо выработать 2-5 ночей в неделю. Оплата за час без вычета налога.
Работник отдела кадров
Да, бухгалтерская работа существует даже в Макдональдс.
Обязанности
Уровень заработной платы
Менеджеры по подбору кадров берут на себя обязанность по принятию на работу квалифицированных сотрудников, готовых обучаться и обеспечивать максимальный комфорт клиентов ресторана. Их труд оценивают в 30 000 — 32 000 руб. в зависимости от региона работы.
Сменный техник
Эта должность для тех, кто умеет работать руками, прикручивать, привинчивать и чинить. Кухня Макдональдс оснащена мощным современным оборудованием, которое периодически приходится налаживать – именно этим занимается сменный техник.
Обязанности
Уровень заработной платы
По причине того, что они должны иметь хороший уровень знаний в технической сфере, заработная плата может достигать 50 000 рублей, без учета премиальной надбавки.
Менеджер-стажер
Это вакансия для тех, кого особенно интересует вопрос карьерного роста. За 180 дней можно пройти интенсивную программу обучения и занять одну из руководящих позиций предприятия Макдональдс.
Обязанности
Уровень заработной платы
Менеджеры часто подвержены психологическому воздействию. Однако это влечет за собой более высокий доход, который позволяет на постоянной основе работать в сети быстрого питания. Сумма оплаты зависит от региона, однако средний показатель варьируется в пределах 40 000 — 50 000 рублей. Доход управляющего рестораном достаточно высокий. Если учитывать тот факт, что один курируют, как правило, все “точки” по городу, то доход в 120 000 — 130 000 рублей является оправданным.
Зарплата в Макдональдс
Сразу хочется отметить, что в формировании зарплаты важную роль играет мотивация – чем больше и усерднее сотрудник трудится, тем больше у него оклад. Ещё есть корреляция от региона, города и даже от конкретного ресторана! В общем, всё достаточно индивидуально.
Работа в Макдональдс: вакансии, как устроиться, заработная плата, отзывы работников
Макдональдс – это одна из самых известных сетей ресторанов быстрого питания по всему миру. Работа в ресторанах McDonald’s является одним из самых лучших и безопасных вариантов, где студента не обманут с выплатой заработной платы. Также в данной сети питания есть великий шанс обзавестись карьерным ростом и повышением по должности. Макдональдс при наборе персонала отдает предпочтение молодежи, многие из которых приходят сюда для дополнительного заработка. Лишь изредка в коллективе того или иного ресторана можно найти людей среднего возраста.
Работа в Макдональдс: вакансии, отзывы, условия
Макдональдс работа для студентов – это наилучший вариант для молодежи, которая учится на очной или заочной форме обучения. Получить вакантное место в одном из ресторанов McDonald’s не сложно, достаточно оставить заявку на официальном сайте компании или оставить анкету в ресторане лично. Первое, что требуется сделать студенту – это определиться, какая из 5 должностей подходит конкретно ему.
Кем можно работать в ресторане быстрого питания Макдональдс: вакансии
Оказывается, что McDonald’s не спешит принимать всех на высокие должности, поэтому существует 5 ключевых вакантных мест, на которые может претендовать студент. Это несложные вакансии, поэтому для них не требуется специализированное образование, да и условия труда для молодежи весьма лояльные.
Факт! Все вакантные места в Макдональдсе кроме новичка-стажера предполагают гибкий рабочий график по времени.
Студенты и другие люди без особых навыков устраиваются работниками предприятия Макдональдс, поэтому можно вполне рассмотреть такую работу молодому человеку. В основном, вакансии в ресторане быстрого питания предлагаются для молодых специалистов, имеющим дипломы о среднем или высшем образовании, либо для студентов, для которых важно заработать собственные деньги, построить карьеру и получить, хоть какой-то, но маломальский опыт в сфере общепита.
Отзывы работников
Ангелина, 21 год: «Макдак был моим первым местом, где я обрела навыки работы в Макдональдс. Сначала чувствовала себя не очень уютно. Меня напрягала постоянная суета и очень активный темп работы. Спустя месяц я привыкла к коллегам. Также полностью влилась в график, и перестала так сильно уставать на сменах. Коллектив попался очень дружелюбный и хороший. Мне даже удалось подружиться с несколькими ребятами. Через 2 года я ушла в другую отрасль, теперь вспоминаю об этой студенческой работе с ностальгией».
Петр, 26 лет: «Я сотрудник корпорации уже 5 лет, устроился на последних курсах обучения в универе. В итоге, по специальности, которую приобрел в универе работать не пошёл, решил дальше развиваться в маккафе. В Москве платят прилично (больше чем в других общепитах), оформляют по ТК РФ, переработка оплачивается по двойной ставке (она называется двойной, хотя на деле скорее полуторная). Я очень доволен, что решил остаться работать в Макдональдс, так как скоро меня повысят до менеджера.»
Условия и преимущества
Ресторан быстрого питания работает по системе франчайзинга и это главный плюс данной сети. Сотрудников Макдональдс на подработку набирают без опыта работы. Новичка «рядового» научат всему во время стажировки, за время которой также выплачивается зарплата в полном объёме. Именно потому, что в сети ресторанов есть стажировка, многие молодые студенты предпочитают устраиваться туда, где работников обучают, прежде чем поставить на смену. Однако, в перечне должностей есть вакансии, требующие железной выдержки и устойчивости к стрессам – не каждый студент будет готов к таким нюансам.
Работа в Макдональдс: вакансии для соискателей
Для компании McDonald’s нет хороших или плохих кандидатур – есть те, что могут подходить или нет. На собеседовании в человеке будут высматривать необходимые качества, которым должен соответствовать работник Макдональдс. Работник должен быть готов зарабатывать деньги в любое время дня и ночи, и чем быстрее он будет это делать, тем лучше.
Какая зарплата в Макдональдсе
Размер заработной платы в McDonald’s зависит от нескольких факторов, но в целом все зависит от местоположения ресторана. В Москве доход работника будет значительно выше, чем в регионах. Столичная зарплата составляет от 35 до 45 тыс. рублей. В обычных городах ЗП будет ниже: от 25 до 30 тыс. рублей.
Зарплата в ресторанах Макдональдс является коммерческой тайной компании. Узнать примерный заработок можно из отзывов бывших сотрудников. В регионах ЗП составляет до 27 тыс. рублей, в мегаполисах около 40 тыс. рублей, а в маленьких городах не выше 17 тысяч.
Внимание! Политика американской корпорации McDonald’s мотивационная. Работники должны быть добросовестными, активными и дружелюбными.
Сотрудник Макдональдс с первого рабочего дня включается в систему премий. Раз в три месяца работники получают премию в зависимости от персональных трудовых результатов. Размер гонорара составляет около 10-20% от квартальной суммарной зарплаты.
Также сотрудникам полагаются бесплатные обеды: если вы работник низшего звена, то на обед получите комбо с двумя маленькими бургерами, колой и картошкой. Чем выше должность, тем больше блюд меню в обеде и тем разнообразнее их выбор. Обед получается не совсем бесплатный, так как с вашей зарплаты вычтут налоги (НДС), которые предприятие платит в бюджет за съеденные вами блюда (это небольшая сумма – рублей 300 в месяц).
Работа в Макдональдс для студентов или школьников дает массу преимуществ, но она не лишена недостатков. Многие отмечают, что им непросто находиться 8 часов в постоянном движении, особенно когда ресторан не имеет свободных мест. Молодым людям легче привыкнуть к такому темпу, поэтому чаще в ресторанах трудятся граждане до 35 лет.
Требования к кандидату и ограничения по вакансиям
Новичок может рассчитывать на вакантное место в ЧБР. ЧБР в Макдональдс расшифровывается, как член бригады ресторана. Данная вакансия многогранна, так как работник ЧБР может быть кассиром, упаковщиком товара, поваром, уборщиком. В этом есть плюс: таким образом можно разнообразить свою работу.
Работа в Макдональдс: отзывы сотрудников
Андрей, 26 лет: «Крайне положительные впечатления о работе в корпорации Макдональдс. Я проработал в дружном коллективе, где каждый сотрудник в случае непредвиденной ситуации готов помочь новичку. Когда был наплыв гостей, то обслуживающий персонал не мог справиться с наплывом, а менеджеры и директор пришли на помощь. Работники получают почасовую оплату, а менеджер должен отрабатывать определенное количество времени».
Наталья, 21 год: «Работа обслуживающего персонала в Санкт-Петербурге достаточно сложная. Это ежедневный труд, который достаточно хорошо оплачивается, но не каждый студент выдержит график. Менеджеры помогают, но не всегда – все зависит от конкретного места работы. Из-за этого в Макдональдс достаточно высокая текучесть кадров, особенно официантов, уборщиков и поваров.
Работа в Макдональдс для студентов
Подработка для студентов в Маккафе часто становится занятием всей жизни, если сотрудник начнет продвигаться по карьерной лестнице. Масса примеров, когда простой официант становится менеджером смены, а затем директором. В Макдональдс проработана система получения рейтинга и баллов, что позволяет каждому человеку продвинуться по должности.
Важно! Если сотрудник проработает 240 дней, то у него есть большой шанс пойти на повышение, но когда баллов и рейтинга хватает, то шансы повышения увеличиваются в разы.
Данная работа может пойти на пользу, так как студент обучается коммуникационным навыкам, активно внедряется в коллектив и получает новые навыки. Подать анкету можно, заполнив её в ресторане, а отдать через кассира или менеджера. Также заполнить данные можно в режиме онлайн.
Как в Макдональдс устроиться на работу?
Для трудоустройства в корпорацию McDonald’s не обязательно иметь опыт работы официантом или поваром, поэтому реально устроиться даже студенту первокурснику. Формуляр анкеты можно попросить на кассе ресторана. На месте можно будет заполнить данные, вклеить фотографию и отдать анкету менеджеру или сотруднику смены.
В основном, в штат сотрудников набирают людей в возрасте официального совершеннолетия. В Магдольнас можно работать с 16 лет, но только на некоторых должностях. С 16 лет могут взять на должность официанта, уборщика, упаковщика.
Заполнившим анкету из McDonalds перезванивают в обязательном порядке, даже если по данным анкеты соискатель не очень подходит. Менеджер корректно объяснит, почему кандидатура не подходит или назначит время собеседования.
После того, как студенту было назначено первое собеседование, ему будет предоставлена вся информация о требованиях и условиях конкретной вакансии, в том числе вопрос по оплате трудовых часов. Работа менеджера заключается в том, что он должен присмотреться к человеку. Новичку будут задавать вопросы и наблюдать за его реакцией. После этого, менеджер принимает на работу или отказывает по каким либо причинам.
История развития сети Макдоналдс
Об истории Макдоналдс написано очень много книг и сняты десятки фильмов. Считается, что начало этот ресторан берет в 1940-м году, когда два брата Дик и Maк Макдоналды решили открыть собственное маленькое, но очень уютное кафе. Оно предназначалось для быстрого питания проезжающих мимо по автостраде автомобилей.
Возможно, кафе никогда бы не получило такую популярность, если бы они впервые в мире не использовали франчайзинговую модель ведения своего бизнеса.
Они продавали свое имя, концепцию и идею, и аналоги кафе стали открываться в самых крупных городах Соединенных Штатов Америки.
Уже в 1948-м году братья становятся основателями крупнейшей сети, бренд которой становится популярным по всему миру и уходит за пределы США.
Каждое кафе открыто по системе франчайзинга и является представителем лидера рынка быстрого питания по всему миру начиная с 2010 г.
Заключение
Самый главный плюс работы в Макдональдсе заключается в том, что сотруднику не обязателен опыт работы в ресторане, чтобы получить должность. Во время стажировки можно обучиться всем необходимым навыкам. Таким образом, на основе мнений и отзывов работников ресторанной корпорации Макдональдс, можно сделать выводы, что удовлетворительные условия труда и достойная оплата в данной сети может быть доступна каждому сотруднику. Несомненно, высокая ЗП доступна только управляющему звену и техникам с образованием, но, в целом, оклад для людей, которые хотят подработать неплохой.
Как всё устроено: Работник McDonald’s Бывшая сотрудница одного из ресторанов McDonald’s анонимно рассказала The Village о тяжелой работе, краже огурцов и лайфхаках, которыми стоит пользоваться каждому посетителю.
Новые коллеги
Каждого устроившегося ожидает небольшая практика: тебя водят по ресторану, рассказывают и показывают, что где находится и для чего предназначено. С первых дней выдают форму, которая, кажется, создана для того, чтобы ты ощутил себя ничтожеством. Она неудобна, бесформенна и редко попадается по размеру. Толстые джинсы без карманов, уродская рубашка и кепка. Это ужасно, но, как ни странно, укрепляет командный дух и чувство солидарности.
На общение с «коллективом» не хватает времени, а соревновательный дух наравне с дикой усталостью отбивает остатки желания общаться. Команда ресторана состоит из двух групп — вновь прибывшие и костяк. Стоит понимать: из тех, кто пришёл работать одновременно со мной или позже на момент моего увольнения не осталось уже никого. Катастрофическая текучка соседствует с ужасающим постоянством. Школьники и студенты приходят и через несколько месяцев сбегают. Постоянные сотрудники — это чаще люди старшего возраста. Они ненавидят свою работу, но бросать её всё равно не хотят.
Уборка
Все новички начинают с зала, работа там — это полнейшее безумие. Ты никогда не стоишь на месте: вымыть пол, протереть стол, собрать и вынести мусор, повторить. Драй и молись, чтобы завтра не пошёл дождь или снег, потому что тогда наступает ад.
реальную опасность представляет пресс для мусора, который превращает необъятные пакеты в маленькие вонючие кирпичики
Самой ужасной на этой позиции была уборка в туалете. И я не говорю о забившихся от туалетной бумаги унитазах. Я, 16-летняя девочка, должна каждый час заходить в мужской туалет и проверять, всё ли там в норме. А там прямо при входе писсуары. Это было ужасно, стыдно и страшно. Я как-то пыталась ждать, пока все выйдут, мельком заглядывать. Но там всегда есть люди. Хотя мальчику, наверное, сложнее, потому что тут неловко только мне, а там его дама и сумочкой огреть может. А он и так уставший, бедный, забитый, в прыщах.
Хотя реальную опасность на этой позиции представляет, наверное, только пресс для мусора, который превращает необъятные пакеты в маленькие вонючие кирпичики. Но если делать всё осторожно — ничего не случится. Всё равно самое опасное место — кухня.
Работа на кухне
Обучение на кухне начинается с приготовления картошки — это самая утомительная работа в мире. Насыпал замороженную картошку, опустил в масло, таймеры запищали. Вывалил в одну кучу, посолил, расфасовал по пакетикам. Всё просто и понятно. Вот только живёт такая картошка не больше 3-5 минут. После становится «некондицией», которую нужно выбрасывать. Деньги с тебя за приготовленные раньше времени порции не списывают, но по головке не погладят. Кроме того, при большом потоке надо одну поставить, вторую вытащить, третью расфасовать одновременно. Не обжечься маслом в 200-300 градусов тут невозможно. Летом при таком диком темпе ничего не стоит потерять сознание. Поэтому новички боятся рухнуть в чан с маслом. Я однажды чуть не упала, но подстраховалась в последний момент и схватилась за край, а одна девочка не успела и нырнула руками прямо внутрь. Ожоги на всю жизнь. Зато на этой позиции можно незаметно наесться до отвала.
На позиции «Мясо» работает человек, который готовит бургеры. Он жарит котлеты, запихивает в тостер булки и после собирает всё вместе. Стандартные бургеры готовит «человек на маленьком мясе» — их фигачат непрерывно. Большие фирменные бургеры делаются тоже по режиму, но не так активно. Их собирает «человек на большом мясе», который готовит большие говяжьи котлеты. Не все знают, что бургеры собираются сверху вниз. Сначала кладут шапку, затем соус, салат, помидор, сыр, котлету и накрывают нижним «пеньком». И только потом переворачивают.
BIN – горячий железный шкаф с бургерами, который стоит за спинами кассиров. Человек, который заведует им сегодня, — главный на кухне. Он занимается упаковкой бургеров, следит за таймерами их свежести и говорит, кому, что и сколько жарить. На деле он может эти таймеры переставлять, если видит, что время бургера на исходе, а списывать его не хочется. Так что за несвежие котлеты и промокшие булки все благодарности ему.
BOP – ещё одна фритюрница, которую используют для всего, кроме картошки: рыба, курица, сырные шарики, пирожки. Здесь же, помимо макчикена и филе-о-фиш, крутят роллы. Всё это делается только на заказ. Если вы слышали в «Маке» звук ICQ — это как раз сигнал для «бопа», сообщающий, что пора работать.
Есть ещё позиция ночного сотрудника — они занимаются уборкой кухни. Чистят грили, меняют масло, пополняют запасы в аппаратах. Посетители с ними не пересекаются, и на эту работу назначают исключительно парней.
Кассиры
Работа на кассе монотонна и после безумия в зале и на кухне даже умиротворяет. Ты как заведённый проигрываешь один и тот же сценарий, повторяя заученные фразы. Когда заканчивается картошка, кассир, забирая очередную порцию, орёт на всю кухню: «ДЕРЕВЕНСКАЯ КАРТОШКА!» — а картошечных дел мастер ему должен проорать в ответ: «СПАСИБО, ДЕРЕВЕНСКАЯ КАРТОШКА!»
Общение с гостями тут не только не приветствуется, но и попросту недопустимо. Это как алгоритм: задал вопрос, получил один из возможных вариантов ответа, из которого следует новый вопрос. Общение прекращается в момент получения денег. По правилам этот диалог должен закончиться за 30-40 секунд, и ещё за 60 заказ должен быть собран. В идеале должно пройти не более 210 секунд от момента, когда человек встал в очередь, до получения заказа. Это золотой стандарт.
Если ты в хороших отношениях
с тем, кто считает деньги, то чьи-то плюсы можно использовать
для покрытия своих минусов
Когда я работала на кассе, у меня почему-то постоянно оказывались лишние деньги. Но обычно бывают недостачи. Если ты в хороших отношениях с тем, кто считает деньги, то чьи-то плюсы можно использовать для покрытия минусов других кассиров. Такая взаимовыручка. Хотя моя подруга, которая тоже работала в McDonald’s, рассказывала, что у них не только не ругали за плюсы, но и недостачи выплачивать не заставляли. Видимо, всё зависит от директора.
Про стандартные способы сбыта соусов и пирожков даже говорить не буду — очевидно. Если не хотите слушать эти предложения каждый раз, достаточно после того, как озвучите заказ, сказать: «Всё!»
Клиенты
Меня больше всего бесили люди, которые начинали есть не отходя от кассы. Заказ ведь собирается постепенно, и пока ты пошёл за напитком, они разворачивают бургеры и начинают жевать перед тобой или картошечкой балуются. Хотелось выбить из рук и закричать: «Что ж ты делаешь с собой?»
Часто встречаются скандалисты — такие, приходя в «Мак», ощущают себя по-царски. А если он купил три биг тейсти — ему вообще нет равных. Он хамит, появляется приказной тон и презрение в глазах. Иногда заходят бабушки и хватают тебя за руки с криком: «Почему чай стоит аж 40 рублей? Вы в своём уме?!» Когда было хорошее настроение — наливала им бесплатно.
К нам регулярно заходил старенький дедуля — он скандалил всегда. Кричал, что диабетик и не может стоять в очередях, лез вперёд и поносил всех, называя ублюдками. Однажды после сложного дня я вежливо попросила его сменить тон. В следующую секунду в лицо мне полетела пригоршня мелочи. Прямо с размаху и швырнул. Я молча развернулась и ушла на кухню. Там отдышалась — успокоилась. Вернулась с его заказом, сдержано вручила и перешла к следующему клиенту.
Вредить посетителям зачастую нет возможности. Да и зачем? Едва ли удастся встретить своего кровного врага, а если и случится такое — у тебя не будет времени, чтобы плюнуть ему в бургер. Хотя мой друг как-то раз выплеснул одной даме в лицо напиток после какого-то нелестного комментария с её стороны. Это была минута триумфа для всего ресторана. Он воплотил мечты многих, но, само собой, был тут же уволен.
Иногда к концу рабочего дня у кассы оказывались конфеты, игрушки, цветы — их приносили мои «фанаты». Без внимания это не осталось: коллеги меня недолюбливали, а менеджеры ругали. Когда стало ясно, что назревает не рабочий, а «бабский» конфликт, я начала все эти подарки «любезно» раздавать коллегам. «Через кассу» я познакомилась с будущим работодателем, он сделал мне комплимент и оставил визитку. Теперь работаю в модельном агентстве.
Условия труда
За пятидневку по 12 часов мне платили 8 000 рублей. Так как мне было 16 лет — они не могли оформлять меня на полную ставку. 25 000, о которых говорят на рекламе в метро, можно зарабатывать только в программе «Полный рабочий день». Чтобы туда попасть, недостаточно прийти и сказать: «Я хочу работать у вас полный день!» Нужно сначала устроиться со всеми. Пройти обучение, как это делала я. Выслужиться. За полгода работы я видела только одного человека, который этого «удостоился».
Контроль качества
Контрольный лист наблюдателя (КЛН) — бланк, который несколько раз в месяц заполняется менеджером на каждого сотрудника. Там порядка 200 пунктов. В один из дней менеджер ходит за тобой и отмечает, выполнил ли ты все необходимые мелочи. Улыбнулся ли. Правильно ли положил деньги. Помыл ли руки после того, как рассчитал клиента, и перед тем, как собрать заказ. Был ли непринуждённый зрительный контакт и так далее. Если хоть один из пунктов ты провтыкал и КЛН оказывается меньше 100 % — ты говно. Трижды наберёшь меньше 100% — и начальство начинает вслух рассуждать, достоин ли ты этой работы.
Контролируют тут не только качество сервиса, но и качество продукции — в начале каждого месяца в ресторан наведываются тайные посетители, и все об этом знают. Потому сервис в первую неделю-полторы в определённые часы — высший класс.
Продукты, из которых готовят бургеры, действительно неплохие. Овощи привозят качественные и свежие. Масло, несмотря на слухи, меняют при первой необходимости (иногда даже в разгар рабочего дня). Ничего не могу сказать по поводу мяса — оно приезжает в виде готовых котлет-полуфабрикатов, но думаю, что и с ним всё в порядке. Хотя как-то раз к нам подошёл менеджер и сказал: «Ребята. Салаты не советую есть. В них черви!» С тех пор никто из нас не прикасался к салатам в «Маке». Но продавать, конечно же, продавали. Всё распродали.
Невидимые бонусы
За рабочий день ты можешь уйти на перерыв дважды, но оплачивается лишь один приём пищи. Легендарный обед сотрудника больше похож на подачку — это чай (и только он), маленькая картошка и один из маленьких бургеров. Правда, вместо чизбургера или гамбургера можно взять филе-о-фиш. Менеджеры могут есть всё что хотят. Поэтому они все толстые.
С учётом мизерной зарплаты и нечеловеческих условий пытаешься найти для себя любую выгоду. Всё полезное, что может быть в «Маке», — еда. Её можно унести двумя способами: в сыром или готовом виде. И оба я использовала. Таскала всё — от овощей до замороженных полуфабрикатов и лавашей. А ещё я сдружилась с сотрудниками ночной смены, и они как-то сделали мне подарок — большой пакет карамельного соуса для мороженого.
В «Маке» можно бесплатно накормить друзей. Они приходят, заказывают рожок, после чего ты, с невозмутимым видом проходя по кухне, складываешь в пару пакетов всё, что попадается под руку, а потом выдаёшь им вместе с чеком на 23 рубля. Главное — действовать чётко и спокойно. Удобнее всего это делать в окошке — там ты сам себе король и никто за тобой не следит.
Впрочем, есть лайфхаки и для посетителей. Мало кто знает, что свой бургер ты можешь менять как угодно. Если хочешь без овощей, с дополнительной котлетой или другим соусом — нужно только попросить, и в большинстве случаев с тебя даже не возьмут дополнительной платы. Кроме того, можно просто попросить сделать вам свежий бургер, если вы не уверены в тех, что уже лежат на «бине».
В McDonald’s, кстати, установлены хорошие кофе-машины и сам кофе неплохой. Но лучше всегда заказывать обычный чёрный американо, а после просить долить бесплатного молока. А ещё куда выгоднее вместо мороженого с наполнителем заказать обычный рожок и к нему отдельно соус.