Как называют жителей башкирии правильно
«Русское государство дало части населения современного Башкортостана этноним «башкир»
Ни арабские, ни персидские, ни монгольские, ни латинские историки Средневековья никакой народ под названием «башкир» письменно не фиксируют. Они говорят лишь о территории «Маджгар/Басджирд/Башкырд/Бачжигит».
Казанский ученый и заведующий отделом средневековой археологии Института археологии им. Халикова АН РТ Искандер Измайлов рассказал, откуда взялся этноним «башкиры». По его словам, он никак не является самоназванием народа. Этноним был перенесён на жителей, населявших историческую территорию «Маджгар/Басджирд/Башкырд/ Бачжигит» Русским государством в XVI веке. Измайлов выступил с докладом на заседании Международной научной конференции «Трансформация политико-этнической карты Восточной Европы: Великая Венгрия» Института истории имени Ш. Марджани АН РТ.
Вместе с тем существует группа исследователей, которая не обременяет себя жесткими академическими рамками и научно выверенными методами добычи, извлечения и трактовки исторических документов, сведений и исторических событий. По факту они занимаются манипуляцией, фальсификацией и искажением исторического прошлого народа, в частности татар и башкир. Эту группу деятелей в СМИ и в соцсетях сегодня называют «башкирские этномиссионеры». Они публикуют статьи и книги, где «удревляют» историческое прошлое башкирского народа, находят якобы существующие прямые связи между самыми первыми упоминаниями башкир в раннем Средневековье с современной башкирской нацией.
Упоминание «ал-Маджгария» зафиксировано в следующих трудах и у историков:
1) Аль-Джайхина, книга «Китаб ал-масалик ва-л-мамалик» (около 900 г.), al-Maggariya (ал-Маджгария).
2) Ибн Русте «Китаб ал-алак ан-нафис» (903-910 гг.) al-Maggariya (ал-Маджгария).
3) Ал-Марвази «Таба’и’ ал-Хайван» (около 1120 г.) al-Maggariya (ал-Маджгария).
4) Абу-л-Фида «Таквим ал-булдан» (1273-1331 гг.)- Maggari (столица их al-Maggariya).
5) Шамс ад-Дин ад-Димашки «Нухбат ад-дахр фи ‘аджа’иб ал-барр ва-л-бахр (до 1327 г.): «Magar. Описывается «страна башкир и мадьяр» (bilad Basqird wa-Magar), расположена близ страны Sudaq (Судак, Северное Причерноморье) в месте, где берёт начало «река славян и русов» (Днепр или Днестр?)».
6) Ибн Саид ал-Магриби «Китаб бастал-ард фи-т-тул ал-ард» (1270-80-е гг.).
7) Абу-л-Фида «Таквим ал-булдан» (до 1331 г.).
По словам Измайлова, от средневековых авторов Ибн Саида и Абу-л-Фида закономерно ожидать более точных сведений по территории аль-Маджгария, потому что они пишут свои исторические труды после завоевания территории Поволжья и Приуралья монголами в XIII веке. Тогда территория аль-Маджгарии входит в состав образовывающегося татарского государства Улус Джучи (Золотая Орда). Но на самом деле историков Ибн Саида и Абу-л-Фида можно уличить в переписывании сведений известного арабского путешественника Ибн Фадлана.
8) Ахмет Ибн Фадлаллах ал-Омари «Пути взоров по государствам разных стран» (до 1349 г.): «Почтенный Хасан Элирбили говорил, что, по рассказу странствующего купца Бедреддина Хасана Эрруми, границы этого государства со стороны Джейхуна: Хорезм, Саганак, Сайрам, Яркенд, Дженд, Сарай, город Маджар, Азак, Акчакерман, Кафа, Судак, Саксин, Укек, Булгар, области Сибирь и Ибирь, Башкырд и Чулыман; потом за Чулыманом границы владений Сибири и Ибири прикасаются пределов Хатайских».
О том, что под Башкырдами имеется в виду именно территория, а не народ, свидетельствует анализ и письменных монгольских источников. Например, известный труд «Сокровенное сказание» («Юань чао би ши»): «А Субеетай-баатур он [Чингизхан] отправил в поход на север, повелевая дойти до одиннадцати стран и народов, как-то: Канлин, Кибчаут, Бачжигит, Оросут, Мачжарат, Асут, Сасут, Серкесут, Кешимир, Болар, Рарал, перейти через многоводные реки Идил, Аях, а также дойти до самого города Кивамен-кермен.
Субеетай-баатур встречал сильное сопротивление со стороны тех народов и стран. а именно народов Канлин, Кибчаут, Бичжигит, Орусут, Асут, Сесут, Мачжар, Кешимир, Сергесут, Булар, Келет, а также городов за многоводными реками Идил и Чжях, как-то Мекетмен, Кермен-кеибе и прочих (перевод С.А. Козина, 1941 года)».
То есть в монгольских источниках территория «Маджгар/Басджирд/Башкырд» называется уже «Бачжигит». Причем из монгольских сведений и уже давней арабо-персидской исторической традиции понятие этой исторической территории продолжает циркулировать из одного исторического труда в другой.
Например, средневековый персидский автор и по совместительству государственный деятель, врач и учёный-энциклопедист, министр государства Хулагуидов Рашид ад-Дин (даты жизни около 1247-1318 гг.). Его труд «Джамиат ат-таварих» («Сборник летописей»), написанный в 1300-1311 гг: «Так как Джучи уклонился от выполнения ранее вышедшего постановления Чингиз-хана отправиться ему с войском захватить все северные области, как-то: Ибир-Сибир, Булар, Дашт-и Кипчак, Башгирд, Рус и Черкес до Дербенда Хазарского…».
Казанский исследователь резюмирует, что не только анализ средневековых арабских, персидских, монгольских историков, но даже и труды латинских путешественников в Золотую Орду в XIII веке показывают, что тогда под понятиями «Маджгар/Басджирд/Башкырд/Бачжигит» имелась в виду именно историческая область.
Она была известна средневековым авторам на протяжении X-XVI веков. Причем по реконструкции исторических сведений об этой территории сегодняшним историкам очевидно, что у современных венгров, у которых историческое наименование как раз «мадьяры», больше связи с территорией «Маджгар/Басджирд/Башкырд/Бачжигит». Но они в Средние века переместились к своим современным землям. Средние века сами по себе изобилуют масштабными передвижениями народов Евразии.
Башкирия или Башкортостан: Ставим точку в вопросе правильного названия республики
На протяжении последних лет в республике не утихают споры вокруг ее правильного названия.
Часть жителей полагает, что неформальный термин «Башкирия» недопустим, противоречит Конституции и закону о языках и не должен употребляться журналистами. Редакция UfaTime.ru периодически получает письма от недовольных читателей, которые требуют называть регион только словом «Башкортостан». Чтобы поставить точку в вопросе правильного названия республики, мы обратились к экспертам.
«Каждый человек может говорить так, как ему удобно. Если человек говорит и думает на башкирском языке, то, наверное, ему ближе слово «Башкортостан», потому что в башкирском языке есть слово «башкорт». В русском языке такого слова нет, но есть слово «башкир», поэтому мы говорим «Башкирия». В официальных документах мы, конечно, пишем «Республика Башкортостан», что соответствует нормам. Но телевидение и газеты используют публицистический стиль, а он совмещает элементы разных языковых стилей. Он находится в особом положении, и многие лингвисты его не признают, но у него другая задача при воздействии на читателя. Чтобы избежать повторов, в языке газет, Интернета и телевидения очень удобно пользоваться названием «Башкирия». Язык всегда стремится к экономии, это нормально и показывает его богатство и разнообразие стилей», – уверена кандидат филологических наук Елена Евдокимова. Она также подчеркивает, что национальные вопросы всегда очень болезненны и некоторые люди пытаются их политизировать.
С ней согласен и политолог Рустем Шайахметов. По его мнению, оба варианта – Башкирия и Башкортостан – правильные, все зависит от практики их применения (официальный или свободный стиль).
Юристы сходятся во мнении, что употребление слова «Башкирия» в материалах журналистов не нарушает законодательных норм, поскольку в Конституции нет такого запрета, есть лишь указание на тот факт, что Республика Башкортостан является официальным названием субъекта России.
В интернет-опросах сторонники официального названия «Башкортостан» отмечают, что оно звучит гордо и солидно: «Только Башкортостан! «Башкирия» – это название газовой колонки и никак иначе», «»Башкортостан» величаво звучит и по солиднее, не говорить же: «Я из республики Башкирия»», «Башкортостан предки звали так, и мы должны звать!», «На самом деле должен быть Башкортостан. Казахстан или Узбекистан не называют же Узбекия или Казахия».
Сторонники неофициального термина «Башкирия» полагают, что он звучит проще и мелодичнее. «Часто объясняю откуда родом. Быстрее доходит сокращенная версия, а на «Башкортостан» обычно отвечают: «А это в России? «», «»Башкирия» звучит певуче! Оно напоминает мне природу, горные долгие хребты, бескрайние поля, медлительные речушки», «»Башкирия» звучит более мягко и мелодично, как и слово «мама»».
Стоит напомнить, что республиканские чиновники и сам Радий Хабиров употребляют в своей речи оба варианта названия региона.
Характеристика субъекта
Республика Башкортостан – субъект Российской Федерации, названный по имени коренного народа – башкир. Республика расположена в южной части Уральских гор, на границе Европы и Азии. Башкортостан входит в Приволжский федеральный округ. Код региона – 02.
23 марта 1919 года была создана Башкирская Автономная Советская республика — первая национальная автономия в России. Республика образована 11 октября 1990 года, а с февраля 1992 г. было принято название Республика Башкортостан.
Герб: 
Столица Башкортостана – город Уфа с населением 1 млн. 100 тысяч человек. В Башкортостане 54 административных района, 21 город, 40 поселков городского типа. Наиболее крупные города – Уфа, Стерлитамак, Салават, Нефтекамск, Октябрьский.
Время в Башкортостане опережает московское на 2 часа, общемировое по Гринвичу – на 5.
Государственными языками, согласно Конституции Республики Башкортостан, являются башкирский и русский языки.
Ведущими отраслями специализации являются топливная промышленность, химия и нефтехимия, электроэнергетика, металлургия, машиностроение, сельскохозяйственная, легкая и пищевая промышленности.
В республике созданы научно-производственные кластеры в энергетике, химии, машиностроении и ряде других отраслей, включающие в себя центры подготовки кадров, исследовательские институты, опытные производства и промышленные комплексы.
За последние годы в агропромышленном комплексе республики появились новые птицеводческие комплексы, цеха по переработке мяса, молочно-товарные фермы, обновлялось поголовье скота. Благодаря работе МТС все полевые работы проводятся с использованием лучших мировых образцов специализированных машин и технологий.
Наряду с производством, в Башкортостане идет модернизация и сферы услуг. Например, за последние два десятка лет республика самостоятельно вывела свои лучшие курорты на современный уровень технологий оздоровления и лечения. «Красноусольский» и «Янгантау» теперь известны всей стране.
Республика имеет крупный строительный и транспортный комплексы, активно развивает отрасли производственной и социальной инфраструктуры.
Ведущие международные и национальные рейтинговые агентства подтверждают устойчивую инвестиционную привлекательность республики.
Долгосрочный кредитный рейтинг Республики Башкортостан подтверждён на уровне «ВВВ-», прогноз «Стабильный». Такое решение вынесено 18 апреля 2014 года международным рейтинговым агентством Standard & Poor’s. Напомним, что кредитный рейтинг данной инвестиционной категории был присвоен региону 30 апреля 2013 года.
Международное рейтинговое агентство Moody’s в мае 2013 года повысило рейтинги Республики Башкортостан с «Ва1» до «Baa3». Прогноз рейтингов изменен с «позитивного» на «стабильный». Как отмечают специалисты агентства, улучшение рейтингов обусловлено, среди прочего, неизменно сильным профилем ликвидности и низким уровнем долга республики.
Башкортостан поддерживает внешнеэкономические связи с 90 странами мира. Крупнейшими торговыми партнерами традиционно являются Чехия, Великобритания, Казахстан, Нидерланды, Китай, Лихтенштейн, Италия, Германия, Финляндия, Украина и другие страны.
Несмотря на мировой кризис, в республике выросли средняя заработная плата и денежные доходы. Приняты дополнительные меры по поддержке ветеранов, работников бюджетной сферы, многодетных и малообеспеченных семей, детей-сирот и молодежи.
Рельеф
Территория Республики Башкортостан площадью 143,6 тыс. кв. км. (0.8% общей площади Российской Федерации) в основном расположена в Европе, занимает в ней юго-восточную окраину Русской равнины и почти весь Южный Урал. Узкая полоса башкирского Зауралья относится к Азии. Протяженность территории с С. на Ю. 550 км. с З. на В. 430 км., с координатами 51°31′ и 56°34′ с.ш. 53°10′ и 59°59′ в.д. Территория Башкирии удалена от океанов и морей, что сказывается на ее климате и всей природе. Башкирия входит в IV (Уральский) часовой пояс.
Геологическая структура равнинной части горизонтальная: на кристаллическом фундаменте Русской платформы залегают пласты осадочных отложений палеозойских морей (песчаники, известняки, глины и др.). В этих отложениях образовались нерудные ископаемые: нефть, газы, соли и различные строительные материалы.
Горы Южного Урала, как и весь Урал, представляют собой западные цепи герцинской складчатой горной области. Надвинутые на восточный край Русской платформы они были подняты с ней в мезозое и «новом» времени на значительную высоту, подверглись разломам и приобрели складчато-глыбовую структуру. Сложены они метаморфизованными палеозойскими и протерозойскими, а также магматическими породами, которые внедрялись по трещинам в складки и обогатили восточный пояс Южного Урала и Зауралье различными рудами и редкими минералами.
Климат
Климат республики континентальный с влажным, тёплым летом и умеренно суровой зимой. Средняя температура января — −18°, июля — +18°.
Весна короткая, не больше 2 месяцев.
Количество атмосферных осадков, мм:
зима – 151,9; лето – 121,1;
весна – 91, 7; осень – 213,8.
весна – 65; осень – 77.
Растительность
На территории республики выделяются три природные зоны: лесная, лесостепная и степная. На севере – широколиственно-хвойные, южно-таежные леса, южнее они переходят в смешанные лиственные леса.
Южное Зауралье занимают в основном степи: разнотравно-злаковые, ковыльно-типчаковые, полынно-типчаковые.
На Южном Урале доминируют леса, выраженные по высотным поясам. Западные низкогорья покрыты пышными широколиственными лесами с хорошо выраженным древесным и травяным ярусами.
Гидрография
Общие выводы
Республика Башкортостан расположена на Южном Урале и прилегающих к нему равнинах Предуралья и Зауралья.
Наличие больших и малых рек, с истоками в горах Урала, способствует наводнениям в весенний паводок и в период проливных дождей.
В засушливую погоду возникают лесные очаговые пожары. Зимой – снежные заносы дорог, гололед.
Карстовые образования затрудняют строительство промышленных объектов, жилых домов.
Административное деление, население и населенные пункты республики
На территории субъекта расположено 4559 населенных пунктов, находящихся в составе 63 муниципальных образований.
Территория Республики Башкортостан включает в себя 42 муниципальных района: Абзелиловский, Альшеевский, Архангельский, Аскинский, Аургазинский, Бакалинский, Балтачевский, Белокатайский, Бижбулякский, Благоварский, Буздякский, Бураевский, Бурзянский, Гафурийский, Дуванский, Ермекеевский, Зианчуринский, Зилаирский, Иглинский, Илишевский, Калтасинский, Караидельский, Кармаскалинский, Кигинский, Краснокамский, Кугарчинский, Кушнаренковский, Куюргазинский, Мечетлинский, Мишкинский, Миякинский, Нуримановский, Салаватский, Стерлибашевский, Стерлитамакский, Татышлинский, Уфимский, Федоровский, Хайбуллинский, Чекмагушевский, Чишминский, Шаранский.
Имеется 2 поссовета: Чишминский и Приютовский;
943 сельских поселенческих образований.
Общая численность населения (постоянное) 4104,3 тыс. чел. Численность населения, проживающего в городах 2626,6 тыс. чел., что составляет 64 % от общей численности населения.
Численность населения, проживающего в сельских населенных пунктах до 1477,7 тыс. чел., что составляет 36,0 % от общей численности населения.
Население республики – многонациональное. Средняя плотность населения 28,6 человек на кв. км.
Экономическая характеристика республики
По основным экономическим показателям регионов России республика занимает 2-е место по объему производства продукции сельского хозяйства, 7-е – по объемам производства промышленной продукции, 8-е – по объему валового регионального продукта, 9-е место по обороту розничной торговли.
Промышленность республики имеет многоотраслевую структуру: специализируется на топливной (32,8 %), химической и нефтехимической отраслях (22%), машиностроении и металлообработке (10,8%), черной и цветной металлургии (3,5%), на долю которых приходятся 69 % промышленной продукции.
Важное значение для химии и нефтехимии имеет завершение строительства производства полиэтилентерефталата на «Полиэфе», установки замедленного коксования в «Уфанефтехиме.
Продолжается разработка авиационных двигателей 5-го поколения на УМПО и предприятии «Мотор» в кооперации с компаниями «Сатурн» и «Сухой»; освоение производства легкого вертолета соосной схемы специального назначения на Кумертауском авиапредприятии; серийный выпуск высокоскоростных и высокоточных центров на Стерлитамакском станкостроительном заводе.
В черной металлургии продолжается модернизация прокатного, волочильного и канатного оборудования, внедрение современных технологий на Белорецком металлургическом комбинате. Увеличение производства метизов обеспечит ввод в действие сталеплавильного завода в Агидели, который сможет перерабатывать лом черных металлов и выпускать 550 тыс. тонн стального проката. В цветной металлургии развитие Учалинского, Узельгинского и Молодежного подземных рудников, освоение месторождений «Новый Сибай», «Юбилейный», Камаганского и Подольского и Хайбуллинской горной компании
Сельское хозяйство:
Площадь сельскохозяйственных угодий составляет до 7375 тыс. га (51,6 от общей земельной площади); из них 4834 тыс. га (65,6%) – пашни, 671,9 тыс. га (9,1%) – сенокосы, 1821 тыс. га (24,7%) – пастбища. Основная специализация сельского хозяйства: зерновая и мясо – молочная с развитым свекловодством.
Аграрная политика Башкортостана направлена на развитие сельского хозяйства и села в целом, где проживает более 40% населения.
Транспорт:
Лидирующее положение сохраняет трубопроводный транспорт. За прошлый год по трубопроводам перекачано 106 млрд. 500 млн. куб. м. газа, 16 млн. тонн нефти, 7 млн. 900 тыс. тонн нефтепродуктов. Развивается автомобильный, железнодорожный и водный транспорт. В общей сложности ими перевезено свыше 129 млн. тонн грузов.
Риски
Риски и угрозы Республики Башкортостан: а) наводнения (30 районов); б) штормовые усиления ветра ( 26 районов); в) природные пожары (12 районов); г) экзогенные геологические процессы (955 населенных пункта); д) ливневые дожди (22 района); е) заморозки (более 5000 га периодичность 2 раза в год); ж) засухи (3616 га периодичность 1 раз в 5-6 лет); з) болезни людей (геморрагическая лихорадка с почечным синдромом 11 городов и 35 районов).
Народы России: Башкиры
Башкиры
Башки́ры (башк. башҡорттар; самоназвание – башкорт], башкурт]; устаревшее название — башкирцы) — тюркский народ, коренное население Башкортостана и одноимённой исторической области.
Численность в мире около 1,7 миллионов человек. В Российской Федерации, по данным Всероссийской переписи населения 2010 года, проживает 1 584 554 башкир, из них 1 172 287 — в Республике Башкортостан[1].
Национальный язык — башкирский, также распространены русский и татарский языки. Традиционная религия — ислам суннитского толка.
Башкиры — народ, населяющий регион Башкортостан. Они относятся к тюркам и привыкли к суровому климату Урала.
У этого народа довольно интересная история и культура, а старые традиции чтут до сих пор.
История
Башкиры считают, что их предки начали переселяться на занимаемые сегодня народом территории приблизительно тысячу лет назад. Предположение подтверждается арабскими путешественниками, изучавшими местные края в 9–13 веке н.э. Следуя их записям, можно обнаружить упоминание о народе, занимавшем уральский хребет. Земля у башкир разделялась по родам занятий. Например, держатели верблюдов брали себе степи, а горные пастбища доставались скотоводам. Охотники предпочитали жить в лесах, где было многозверя и дичи.
Со времен организации общества у башкир главную роль играло народное собрание джиин. Князья имели ограниченную власть, важнейшую роль играл именно голос народа. С приходом хана Батыя жизнь башкир существенно не изменилась. Монголы увидели в башкирах соплеменников, поэтому решили не трогать их поселения. Позже в Башкирии начал распространяться ислам, заменяя язычество. За исключением платы ясака, монголы никоим образом не вмешивались в жизнь народа. Полностью независимыми оставались горные башкиры.
С Россией башкиры всегда вели торговые отношения. Новгородские купцы лестно отзывались о товарах, особенно о шерсти. Во время правления Ивана Третьего посланные в Белую Волошку воины разоряли татар, но не трогали башкир. Однако сами башкиры страдали от киргиз-кайсаков. Эти гонения в совокупности с нарастающей властью московского царя сподвигли башкир на объединение с русскими.
Башкиры не хотели платить налог Казани и все еще испытывали набеги от соседей, поэтому после принятия подданства решили просить царя построить город Уфу. Позднее строятся Самара и Челябинск.
Башкирский народ стал разделяться на волости с укрепленными городами и большими уездами.
В связи с тем, что господствующей религией на Руси было православие, башкиры не могли чувствовать независимость, что стало поводом для восстания, которое возглавил приверженец ислама Сеит. Это восстание было подавлено, однако спустя буквально полвека вспыхнуло новое. Это усугубляло отношения с русскими царями, которые велели с одной страны не притеснять народ, а с другой всячески ограничивали его право владения территориями.
Постепенно количество восстаний стало уменьшаться, а развитие региона наращивалось. Петр Первый лично указал на важность развития башкирского региона, что привело к созданию заводов, добывающих медь и железо. Население неуклонно росло, в том числе благодаря пришлым. В положении 1861 года за башкирами закрепили права сельского населения.
В 20 веке начинают развиваться просвещение, культура и этническое самосознание. Февральская революция позволила народу обрести государственность, однако начавшаяся Великая Отечественная война сильно затормозила прогресс. Негативную роль сыграли репрессии, засуха и ассимиляция. В настоящее время регион называется Республикой Башкортостан и характеризуется активной урбанизацией.
Жизнь
Долгое время башкиры вели частично кочевой образ жизни, но постепенно перешли на оседлость. Юрты, характерные для кочевников, сменились на дома из деревянного сруба и глинобитные хижины. Приверженность к исламу всегда подразумевала патриархат, поэтому мужчина остается главным. Также для башкир характерны следующие особенности жизненного уклада:
Культура
Праздники
Праздники башкир проходят пышно и торжественно. Отмечаются мероприятия весной и летом. Одним из который самых старых праздников является прилет грачей, символизирует приход весны. Башкиры просят о плодородии земель, урожае, устраивают пышные хороводы и гулянья. Обязательно нужно покормить грачей ритуальной кашей.
Примечательным праздником является Сабантуй, знаменующий начало работ в полях. Во время этого праздника жители соревновались друг с другом, устраивали состязания в борьбе, беге, скачках на лошадях, играли в «перетяни канат». Победители награждались, а после народ устраивал пышный пир. Главным блюдом на столе был бешбармак — суп с лапшой и отварным мясом. Изначально Сабантуй был праздником, на котором проводили ритуалы для умаливания богов урожая. Сейчас башкиры отмечают его как дань традициям. Значимым народным праздником является Джиин, на который принято проводить ярмарки. Это отличный день для выгодных покупок и совершения сделок.
Башкиры празднуют мусульманские праздники и чтут все традиции, следуя религии.
Фольклор
Распространение башкирского фольклора коснулось многих российских областей. Он представлен и в Республиках Татарстан, Саха и некоторых странах СНГ. Во многом фольклор башкир сходится с тюркским. Но есть немало отличительных особенностей. Например, кубаиры-эпосы, в которых может быть сюжет, хотя иногда как таковой отсутствует. Кубаиры с сюжетами принято называть эпическими поэмами, а бессюжетные — одами.
Наиболее молодым является баит — он представляет собой лирические предания, эпические песни. Близкими по содержанию к баитам считаются муножаты — это стихи, целью которых является воспевание загробной жизни.
Особо почитаемыми у башкир стали народные сказки. Часто главными героями в них предстают животные, истории принимают облик легенд, изобилуют фантастическим смыслом.
Персонажи башкирских сказок сталкиваются с ведьмами, духами водоемов, домовыми и другими существами. Есть среди сказок отдельные жанры, например, кулямасы. Есть немало басен, наполненных клише с локальными афоризмами.
Фольклор затрагивает семейно-бытовые отношения, о которых мы уже говорили
выше и расскажем в разделах «Характер» и «Традиции». Таким образом, как явление фольклор вобрал в себя языческие обычаи и каноны ислама.
Характер
Традиции
Обычаи
Очевидно, что башкирский народ чтит не только традиции, но и обычаи, которые связаны с прошлыми поколениями и устоями ислама. Так, хоронить усопших необходимо до наступления заката. Омывание производится трехкратно, усопшего обязательно окутывают в саван, читают молитвы и обустраивают могилы. По мусульманским обрядам захоронение происходит без гроба. Башкирский обычай предписывает, чтобы была прочтена молитва аят.
Удивительны свадебные традиции и обычаи, которые включают целый комплекс. Башкиры считают, что мужчина не станет добропорядочным до тех пор, пока не женится. Интересно, что башкиры планируют свадьбы своих детей еще с подросткового возраста. Это связано со старой традицией рано сочетать детей браком. На свадьбу подарки дарились особым образом:
В связи с браком вводилось немало запретов. Так, муж должен был быть старше своей жены минимум на 3 года, в жены запрещалось брать женщин из своего рода, вступить в брак могли только представители 7 и 8 поколений.
Сейчас свадьбы стали скромнее, а молодожены — более прагматичными. Современные темпы урбанизации привели к иному жизненному укладу, поэтому башкирам предпочтительнее получить автомобиль, компьютер, другое ценное имущество. Пышные обряды и выплаты калыма ушли в прошлое.
Обычай соблюдения гигиены появился с давних времен. Люди мыли руки перед тем, как сесть за стол. Обязательно нужно было вымыть руки после мяса. Споласкивание рта считалось хорошей подготовкой к приему пищи.
Взаимопомощь у башкир называется каз умахэ. Обычай касался заготовки уток и гусей. Обычно на него приглашались молодые девушки. При этом разбрасывались гусиные перья, а женщины просили обильного приплода. Затем гусей ели с блинами, медом, чак-чаком.
Башкирская кухня предлагает искушенному гурману простые блюда. Главное для башкира — быть сытым, а изыски на втором месте. Отличительной чертой кухни является отсутствие свинины, причем связано это не с исламскими канонами, а сугубо с древними особенностями питания. В здешних местах не водилось кабанов, поэтому ели баранину, говядину и конину. Блюда у башкир сытные, питательные и обязательно готовятся из свежих ингредиентов. Часто в блюдо кладут лук, зелень, специи и травы. Именно лук ценится башкирами очень сильно за полезные свойства, ведь в свежем виде этот продукт способствует борьбе с бактериями, позволяет получить витамин С и нормализовать кровяное давление.
Мясо могут есть в вареном, вяленом, тушеном виде. Из конины делают конскую колбасу казы. Ее принято подавать с кисломолочным напитком айран.
Важнейшим напитком стал кумыс. Для кочующих племен напиток был незаменим, ведь даже в самый жаркий день он сохранял свои свойства. Существует множество способов приготовления кумыса, которые башкиры сохраняют и передают из поколения в поколение. Положительными свойствами напитка являются укрепление иммунитета, улучшение работы нервной системы и сохранение эластичности кожи.
Молочные блюда в башкирской кухне изобилуют разнообразием. Башкиры любят топленое молоко, сметану, творог с медом. Важным продуктом является карот — сыр, который хранили зимой, чтобы получать питательные вещества и жир. Его добавляли в бульоны и даже чай. Башкирская лапша называется салма и может иметь множество форм. Ее готовят в виде шариков, квадратиков и стружки. Салму всегда делают вручную, поэтому вариантов исполнения много.
Чаепитие — важная традиция, а чай наряду с кумысом считается национальным напитком. Башкиры пьют чай с ватрушками, вареным мясом, чак-чаком, ягодной пастилой и пирогами. Пастилу готовили из исключительно натуральных ягод, перетертых через сито. Пюре раскладывали на досках и сушили на солнце. За 2–3 дня получалось изысканное и натуральное лакомство. Чаще всего чай пьют с молоком и смородиной.
Башкирский мед — бренд Башкирии. Многие гурманы считают его эталонным, ведь рецепт приготовления первого меда насчитывает полторы тысячи лет. Народ Башкирии бережно хранил традиции, поэтому в наши дни чудесное лакомство получается великолепным. О заготовлении меда в давние времена свидетельствуют наскальные рисунки, найденные в Бурзянском районе. Башкирский мед запрещено подделывать. Под этим брендом выпускается исключительно национальный продукт. Именно он служит основой для приготовления такого десерта, как чак-чак
Внешность
Одежда