ТОП 5 лучших производителей семги слабосоленой: рейтинг, состав, какая лучше, сравнение с аналогами
Одной из самых излюбленных закусок для праздника и повседневного употребления является слабосоленая семга. Это неудивительно: красная рыба обладает невероятно нежным и деликатным вкусом, прекрасно сочетается с множеством других продуктов и чрезвычайно полезна для здоровья.
Семга — это настоящая царь-рыба из семейства лососевых, которая богата полинасыщенными жирными кислотами, белком и витаминами. Такой ценный и питательный продукт не может стоить дешево, к тому же рыба поставляется из северных регионов Атлантики. Для обзора было отобрано 5 популярных марок слабосоленой семги — предлагаю изучить состав, сравнить цены и оценки потребителей, чтобы не ошибиться при выборе продукта в магазине.
Рейтинг ТОП 5 брендов слабосоленой семги
“Санта Бремор”
Охлажденная слабосоленая семга из атлантического сырья категории “Первый сорт” в вакуумной упаковке. Продукт без консервантов, красителей и усилителей вкуса. Содержит жирные кислоты Омега-3 и Омега-6, калий, магний, кальций и витамин Е.
Изготовлена по ТУ производителя, согласно экспертизе организации “Росконтроль” соответствует ГОСТ по органолептическим свойствам, кроме консистенции (слишком мягкая и легко разделяется на волокна). Масса с упаковкой — 300 г. После вскрытия рекомендуется употребить продукт в течение 24 часов.
| Состав | соль, соль морская, экстракт розмарина |
| Калорийность, ккал | 201 |
| Срок годности | 51 день |
| Особенности | рыба доставляется на предприятие в течение 3-4 дней с момента вылова |
Предпочитаю красную рыбу именно этой торговой марки. Очень вкусная, неизменно входит в список обязательных покупок к новогоднему столу. Немного смущает, что производство расположено в Беларуси, но в остальном без нареканий!
“Русское Море”
Потрошеная деликатесная семга слабого посола с добавлением сухого розмарина. Продукт изготовлен из охлажденного норвежского лосося без усилителей вкуса и консервантов. Филе насыщенного розового цвета с мраморными прожилками мягкое и сочное по текстуре. Содержит жирные кислоты Омега-3 (до 16%), а также витамины групп А и D.
Изготовлено по ТУ производителя, соответствует ГОСТу по вкусовым качествам, но не по консистенции и количеству соли. Масса нетто продукта составляет 300 г. После вскрытия рекомендуется хранить в холодильнике не более 48 часов.
| Состав | семга, соль морская, экстракт розмарина |
| Калорийность, ккал | 201 |
| Срок годности | 51 день |
| Особенности | рыбу для компании “Русское море” выращивают в Норвегии в открытых садках, расположенных прямо в море |
Вкусная и натуральная семга, одна из лучших на российском рынке. Стабильное качество, сколько ни брала. Цена одна из самых доступных по сравнению с конкурентами, определенно рекомендую к покупке.
“А’МОРЕ”
Филе атлантического слабосоленого лосося в вакууме. Произведено из замороженной норвежской семги. Рыба естественного красного цвета, в меру жирная и мягкая, на волокна не отделяется. Содержит полиненасыщенные жирные кислоты Омега-3, а также витамины A, B-12, D. В составе присутствует консервант E211.
Вес продукта с упаковкой — 0,3 кг. После вскрытия рекомендуется хранить в холодильнике не более 24 часов.
| Состав | лосось атлантический (семга), соль поваренная пищевая, консервант — бензоат натрия |
| Калорийность, ккал | 166 |
| Срок годности | 40 дней |
| Особенности | произведено из мороженого сырья |
Из преимуществ этого производителя отмечу приятный запах и естественный цвет, как и должно быть у качественной семги. Филе хорошей консистенции — при нарезке не разваливается. Жалко, что в составе присутствует консервант, если бы не этот факт, брал бы чаще.
“Меридиан”
Филе-кусок слабосоленой семги под вакуумом. Произведена из отборной охлажденной рыбы методом сухого посола. Натуральный атлантический лосось без консервантов, красителей и химических добавок. Продукт имеет сертификацию экологичности от центра испытаний РФ и “Тест — Санкт-Петербург”. Обогащен жирными кислотами Омега-3 для укрепления здоровья сердечно-сосудистой системы.
Вес продукта вместе с упаковкой — 250 г. Охлажденную рыбу в открытой упаковке рекомендуется хранить в холодильнике в течение 24 часов.
| Состав | семга, соль |
| Калорийность, ккал | 290 |
| Срок годности | 30 дней |
| Особенности | произведено из охлажденного сырья |
Вкусная, в меру жирная красная рыба без специфического душка, хорошо просолена. Кусочек аккуратный, консистенция правильная, на волокна не разваливается. Стабильное качество всегда, нареканий не имею.
Технология сухого посола — это специальный метод заготовки, при котором охлажденную рыбу, уложенную в плотный ряд, посыпают солью без добавления жидкости. Кристаллы соли поглощают воду на поверхности, которую выделяет рыба и проникают глубоко в ткани филе. Готовый продукт при таком способе обработки получает плотную текстуру и не распадается на волокна.
“Моремания”
Филе деликатесной малосоленой семги в вакуумной пластиковой упаковке. Тщательно очищенная и выпотрошенная рыба с плотной текстурой и мраморными прослойками. В составе присутствуют консерванты: бензоат натрия и сорбат калия.
Масса нетто: 250 г. Изготовлено по техническим условиям производителя. После вскрытия продукт рекомендуется употребить в течение 48 часов при соблюдении условий хранения.
| Состав | семга, соль, консервант Е202, Е211 |
| Калорийность, ккал | 210 |
| Срок годности | 14 дней |
| Особенности | продукт аквакультуры |
Семга от этого производителя очень хороша на вкус и аппетитна на вид. Консистенция правильная: не слишком плотная и в то же время в кашу не превращается при нарезке. Ешки в составе, конечно, не радуют, но сейчас где их только нет.
Как выбрать качественную слабосоленую семгу в магазине
Филе лосося слабого посола — это довольно дорогостоящий продукт, к выбору которого стоит подходить с особой тщательностью: испорченной рыбой очень легко отравиться и нанести серьезный ущерб своему здоровью. Свежая и качественная семга невероятно полезна и вкусна, ее любят и ценят даже те, кто не любит морепродукты. Вот несколько полезных советов, как не ошибиться с выбором слабосоленого лосося в магазине:
Приплыли: слабосоленая семга оказалась с листериями
Роскачество исследовало филе соленых лососевых рыб в ломтиках. Эта продукция пользуется огромной популярностью у покупателей. Но, приобретая любимую рыбку в нарезке, вы рискуете «купить» в нагрузку листерии и кишечную палочку. Они обнаружены в семге, исследованной Роскачеством в 2020 году.
Категория рыбной нарезки считается не самой благополучной. Напомним, первое масштабное исследование лососевых рыб проводилось Роскачеством в 2016 году: тогда было исследовано 38 товаров 17 торговых марок. В тот раз эксперты обнаружили в нескольких товарах и золотистый стафилококк, и повышенную микробную обсемененность, и видовую подмену – вместо кижуча и горбуши некоторые производители расфасовали в упаковки кету. Можно сказать, что ситуация четыре года спустя практически не поменялась.
В 2020 году исследована семга торговых марок (ТМ) «Каждый день», «Меридиан-ЭКО», «Русское море», «Северная компания», «ВкусВилл», «Просто Азбука», «О’Кей». Причем семга ТМ «Каждый день» и «Меридиан-ЭКО» уже исследовалась ранее, остальная же продукция в рейтинге оказалась впервые.
С точки зрения видовой подмены рыбы эксперты отмечают улучшение ситуации: новое исследование не выявило ни одного случая видовой подмены, во всех упаковках находится именно семга, как и заявлено в маркировке. Однако остались несоответствия в части микробиологии и консервантов.
В ходе исследования выявлены в семге:
«Русское море»: без бактерий и консервантов
Отвечает всем требованиям законодательства только один товар из исследованных – семга «Русское море». Но этот товар немного не дотянулся до опережающих требований стандарта Роскачества по содержанию соли. Если производитель понизит содержание соли с 5,5 до 5%, товар сможет претендовать на получение российского Знака качества.
Требования стандарта Роскачества носят добровольный характер и не являются обязательными для производителя. В случае соответствия продукции опережающим требованиям стандарта Роскачества производитель получает право претендовать на маркировку товара российским Знаком качества.
Соленый вопрос
У подписчиков соцсетей Роскачества и посетителей портала rskrf.ru возникает вопрос, почему стандарт Роскачества ограничил содержание соли в рыбе на уровне 5%? И приводят в пример ГОСТ, который для слабосоленой рыбы допускает содержание соли до 9%. Связано такое ограничение в стандарте Роскачества с балансом пользы и эффекта консервации. Подробнее отвечает наш эксперт.
– Основной принцип консервирования при производстве соленой продукции – посол. Консервирующее действие соли наступает при концентрации от 5%, это способствует гибели нежелательной микрофлоры. Однако основы здорового питания предусматривают снижение потребления соли с пищевой продукцией. Поэтому, с одной стороны, необходимо соблюсти тенденцию к снижению содержания соли, а с другой – обеспечить безопасность продукции при последующем хранении. В связи с этим обоснованно требование оптимального содержания соли – не более 5% для всей продукции (как малосоленой, так и слабосоленой).
Откуда столько бактерий?
Как видно из результатов исследования, у многих товаров ни повышенное количество соли, ни наличие консервантов (в допустимых законодательно пределах) не являются гарантией защиты от опасных бактерий и микробной обсемененности. В чем дело? Почему столько нарушений, связанных с опасными бактериями?
– Высокая микробная обсемененность, наличие листерий и кишечной палочки свидетельствуют о нарушении культуры производства, – говорит Любовь Абрамова. – Причинами могут являться несоблюдение требований правил личной гигиены и санитарии персоналом и работниками на производстве, неправильная организация мойки оборудования, нарушение поточности производственного процесса – в частности, пересечение движения сырья и готовой продукции, что приводит к контаминации готовой продукции.
Наличие неблагоприятной патогенной микрофлоры в пищевой продукции может приводить к кишечным расстройствам, а также различным заболеваниям при употреблении такой продукции. Подробнее о том, какие виды бактерий встречаются в продукции, чем они опасны и можно ли их нейтрализовать, читайте ЗДЕСЬ.
– Конечно, на производстве должна быть разработана программа производственного контроля за соблюдением санитарных правил, – поясняет Любовь Абрамова, – которая предусматривает производственный контроль на этапах технологического процесса, контроль за санитарным содержанием оборудования, помещений, личной гигиеной персонала. Соблюдение всех необходимых требований позволит обеспечить выпуск безопасной и качественной продукции.
На что обращать внимание при покупке нарезки слабосоленой рыбы?
Ломтики, упакованные в полимерные пакеты под вакуумом, должны быть ровными, без трещин и разрывов мышечной ткани, однородного цвета, не иметь цветовых разводов, желтых пятен и признаков поверхностного окисления. Обязательно наличие вакуума в пакете.
И конечно, обращайте внимание на рейтинг Роскачества. На данный момент в рейтинг соленого лосося входит продукция 22 торговых марок – всего 43 товара. Среди них как семга, так и другие лососевые: форель, кижуч, нерка, горбуша. Подробности ЗДЕСЬ.
ТОП 5 лучших производителей семги слабосоленой: рейтинг, состав, какая лучше, цена, сравнение с аналогами
Одной из самых излюбленных закусок для праздника и повседневного употребления является слабосоленая семга. Это неудивительно: красная рыба обладает невероятно нежным и деликатным вкусом, прекрасно сочетается с множеством других продуктов и чрезвычайно полезна для здоровья.
Семга — это настоящая царь-рыба из семейства лососевых, которая богата полинасыщенными жирными кислотами, белком и витаминами. Такой ценный и питательный продукт не может стоить дешево, к тому же рыба поставляется из северных регионов Атлантики. Для обзора было отобрано 5 популярных марок слабосоленой семги — предлагаю изучить состав, сравнить цены и оценки потребителей, чтобы не ошибиться при выборе продукта в магазине.
Рейтинг ТОП 5 брендов слабосоленой семги
Что из приведенного перечня больше всего Вам нравится?
Поддержите своего фаворита в голосовании ниже!
“Санта Бремор”
Охлажденная слабосоленая семга из атлантического сырья категории “Первый сорт” в вакуумной упаковке. Продукт без консервантов, красителей и усилителей вкуса. Содержит жирные кислоты Омега-3 и Омега-6, калий, магний, кальций и витамин Е.
Изготовлена по ТУ производителя, согласно экспертизе организации “Росконтроль” соответствует ГОСТ по органолептическим свойствам, кроме консистенции (слишком мягкая и легко разделяется на волокна). Масса с упаковкой — 300 г. После вскрытия рекомендуется употребить продукт в течение 24 часов.
| Состав | соль, соль морская, экстракт розмарина |
| Калорийность, ккал | 201 |
| Срок годности | 51 день |
| Особенности | рыба доставляется на предприятие в течение 3-4 дней с момента вылова |
Предпочитаю красную рыбу именно этой торговой марки. Очень вкусная, неизменно входит в список обязательных покупок к новогоднему столу. Немного смущает, что производство расположено в Беларуси, но в остальном без нареканий!
“Русское Море”
Потрошеная деликатесная семга слабого посола с добавлением сухого розмарина. Продукт изготовлен из охлажденного норвежского лосося без усилителей вкуса и консервантов. Филе насыщенного розового цвета с мраморными прожилками мягкое и сочное по текстуре. Содержит жирные кислоты Омега-3 (до 16%), а также витамины групп А и D.
Изготовлено по ТУ производителя, соответствует ГОСТу по вкусовым качествам, но не по консистенции и количеству соли. Масса нетто продукта составляет 300 г. После вскрытия рекомендуется хранить в холодильнике не более 48 часов.
| Состав | семга, соль морская, экстракт розмарина |
| Калорийность, ккал | 201 |
| Срок годности | 51 день |
| Особенности | рыбу для компании «Русское море» выращивают в Норвегии в открытых садках, расположенных прямо в море |
Вкусная и натуральная семга, одна из лучших на российском рынке. Стабильное качество, сколько ни брала. Цена одна из самых доступных по сравнению с конкурентами, определенно рекомендую к покупке.
“А’МОРЕ”
Филе атлантического слабосоленого лосося в вакууме. Произведено из замороженной норвежской семги. Рыба естественного красного цвета, в меру жирная и мягкая, на волокна не отделяется. Содержит полиненасыщенные жирные кислоты Омега-3, а также витамины A, B-12, D. В составе присутствует консервант E211.
Вес продукта с упаковкой — 0,3 кг. После вскрытия рекомендуется хранить в холодильнике не более 24 часов.
| Состав | лосось атлантический (семга), соль поваренная пищевая, консервант — бензоат натрия |
| Калорийность, ккал | 166 |
| Срок годности | 40 дней |
| Особенности | произведено из мороженого сырья |
Из преимуществ этого производителя отмечу приятный запах и естественный цвет, как и должно быть у качественной семги. Филе хорошей консистенции — при нарезке не разваливается. Жалко, что в составе присутствует консервант, если бы не этот факт, брал бы чаще.
“Меридиан”
Филе-кусок слабосоленой семги под вакуумом. Произведена из отборной охлажденной рыбы методом сухого посола. Натуральный атлантический лосось без консервантов, красителей и химических добавок. Продукт имеет сертификацию экологичности от центра испытаний РФ и “Тест — Санкт-Петербург”. Обогащен жирными кислотами Омега-3 для укрепления здоровья сердечно-сосудистой системы.
Вес продукта вместе с упаковкой — 250 г. Охлажденную рыбу в открытой упаковке рекомендуется хранить в холодильнике в течение 24 часов.
| Состав | семга, соль |
| Калорийность, ккал | 290 |
| Срок годности | 30 дней |
| Особенности | произведено из охлажденного сырья |
Вкусная, в меру жирная красная рыба без специфического душка, хорошо просолена. Кусочек аккуратный, консистенция правильная, на волокна не разваливается. Стабильное качество всегда, нареканий не имею.
“Моремания”
Филе деликатесной малосоленой семги в вакуумной пластиковой упаковке. Тщательно очищенная и выпотрошенная рыба с плотной текстурой и мраморными прослойками. В составе присутствуют консерванты: бензоат натрия и сорбат калия.
Масса нетто: 250 г. Изготовлено по техническим условиям производителя. После вскрытия продукт рекомендуется употребить в течение 48 часов при соблюдении условий хранения.
| Состав | семга, соль, консервант Е202, Е211 |
| Калорийность, ккал | 210 |
| Срок годности | 14 дней |
| Особенности | продукт аквакультуры |
Семга от этого производителя очень хороша на вкус и аппетитна на вид. Консистенция правильная: не слишком плотная и в то же время в кашу не превращается при нарезке. Ешки в составе, конечно, не радуют, но сейчас где их только нет.
Сравнение лучших продуктов
В таблице перечислены все сегодняшние участники рейтинга в градации от самого популярного по количеству оценок среди покупателей. Сравним их характеристики, чтобы выбрать лучшие экземпляры.
| Модель | Состав | Калорийность, ккал | Срок годности | Особенности | Цена, руб |
| Санта Бремор | соль, соль морская, экстракт розмарина | 201 | 51 день | рыба доставляется на предприятие в течение 3-4 дней с момента вылова | от 672 |
| Русское Море | семга, соль морская, экстракт розмарина | 201 | 51 день | рыбу для компании «Русское море» выращивают в Норвегии в открытых садках, расположенных прямо в море | 389-763 |
| А’МОРЕ | лосось атлантический (семга), соль поваренная пищевая, консервант — бензоат натрия | 166 | 40 дней | произведено из мороженого сырья | 626-855 |
| Меридиан | семга, соль | 290 | 30 дней | произведено из охлажденного сырья | от 569 |
| Моремания | семга, соль, консервант Е202, Е211 | 210 | 14 дней | продукт аквакультуры | от 468 |
Списки лучших
Среди всех проверенных образцов только три производителя из пяти не используют консерванты. Взвесив все плюсы и минусы, сравнив цены и качественные характеристики, можно выделить тройку лучших брендов красной рыбы, которые можно рекомендовать к покупке.
“Русское Море” — соотношение цена-качество
Слабосоленая семга от широко известного производителя характеризуется отличным составом без консервантов и красителей, великолепным вкусом и сравнительно низкой ценой: от 389 рублей за 300 грамм продукта. Сырье поставляется напрямую из Норвегии — именно там выращивают рыбу в открытых садках специально по заказу компании “Русское море”. Согласно маркировке, лосося откармливают экологически чистым кормом, что положительно сказывается на качестве конечного продукта.
“Меридиан” — лучшая по вкусу и консистенции
Согласно отзывам потребителей, слабосоленый лосось торговой марки “Меридиан” заслужил наиболее высокую оценку органолептических свойств. В качестве сырья производитель использует охлажденный атлантический лосось, который поступает на предприятие в пределах нескольких суток с момента вылова. Нежная, при этом плотная консистенция филе была достигнута благодаря методике сухого посола, которая является оптимальной для такого вида рыбы. Соль способствует удалению влаги из волокон филе и препятствует преждевременной порче продукта.
“Санта Бремор” — идеальный состав
Данный производитель не единственный в сегодняшнем рейтинге образец с безукоризненным составом, но остальные смогли заполучить первенство по иным критериям. Лосось от торговой марки “Санта Бремор” имеет довольно высокую цену на рынке, что объясняется репутацией, качеством сырья и повышенной популярностью среди потребителей. Если верить производителю, рыба поставляется на производство в течение 3-4 дней с момента вылова, что гарантирует ее свежесть и сохранение всех полезных свойств. В составе продукта всего три ингредиента — соль поваренная и морская, а также натуральный экстракт розмарина, который улучшает вкусовые свойства продукта и создает приятный аромат.
Как выбрать качественную слабосоленую семгу в магазине
Филе лосося слабого посола — это довольно дорогостоящий продукт, к выбору которого стоит подходить с особой тщательностью: испорченной рыбой очень легко отравиться и нанести серьезный ущерб своему здоровью. Свежая и качественная семга невероятно полезна и вкусна, ее любят и ценят даже те, кто не любит морепродукты. Вот несколько полезных советов, как не ошибиться с выбором слабосоленого лосося в магазине:
Рыба — красная, а список черный
Красная рыба — традиционный продукт для новогоднего стола, такой же атрибут праздника, как и оливье. Современные хозяйки в большинстве своем предпочитают рыбу не солить самостоятельно, а покупать уже готовую. Как показала экспертиза Союза потребителей «Росконтроль», в некоторых случаях это может стать роковой ошибкой.
В лабораторию отправились пять образцов семги: «Каждый день», «Меридиан», Gustafsen, NORF, «Санта Бремор». Четыре из пяти образцом — слабосоленая семга, а Gustafsen — малосоленая. Она вкуснее и предпочтительнее с точки зрения меньшего потребления соли, но зато слабосоленая рыбка менее требовательная к условиям хранения. Впрочем, обо всем по порядку.
Безопасна по микробиологическим показателям и содержанию токсичных элементов. Не содержит консервантов. Имеет недостоверную маркировку о содержании жира: его на 24,31% отн. меньше, чем заявлено. Не соответствует ГОСТ 7448-2006 по консистенции: она мягковатая. Не соответствует ГОСТу по содержанию белка. По содержанию соли не соответствует ГОСТ 7448-2006 для соленой рыбы (ее меньше).
Не соответствет требованиям безопасности по микробиологическим показателям: обнаружены листерии. Безопасна по содержанию токсичных элементов. Не содержит консервантов.
Образец не соответствует гигиеническим требованиям СанПиН 2.3.2.1078-01 по микробиологическим показателям (выделены бактерии группы кишечной палочки, общая микробная обсемененность превышает допустимое значение) и ТР ТС 029/2012 по содержанию консервантов, суммарное содержание сорбиновой кислоты и бензоата натрия 0,08% при допустимом уровне для соленой рыбы не более 0,02%.
Образец не соответствует требованиям ТР ТС 029/2012 по содержанию консерванта (бензоата натрия). Его содержание (0,07%) превышает допустимое техническим регламентом значение для соленой рыбы — не более 0,02%.
Рыба с палочкой
В семге Gustafsen выделены бактерии группы кишечной палочки, а ее общая микробная обсемененность превышает допустимое значение.
Некоторые штаммы кишечной палочки вызывают пищевые отравления. Наибольшую опасность энтеропатогенные кишечные палочки представляет для детей, пожилых людей, тех, у кого ослаблен иммунитет. Но главное — это санитарно-показательный организм, признак фекального загрязнения. А значит никто не гарантирует, что в одной и порций рыбы не окажутся патогенные бактерии или вирусы.
За грубейшее нарушение требований безопасности образец Gustafsen занесен в Черный список.
Консерванты: все сложно
Чтобы рыба хранилась дольше, в нее могут добавлять консерванты. Конечно, соль сама по себе является консервантом, поэтому ее содержание влияет не только на вкусовые качества, но и на продолжительность хранения, однако производители стремятся максимально увеличить сроки годности своей продукции — по очевидным причинам. Однако все добавленные консерванты должны обязательно указываться на этикетке, чтобы покупатели знали реальный состав выбранного продукта.
В пяти образцах, прошедших экспертизу, обнаружились нарушения, связанные с неправильным использованием консервантов.
За эти нарушения «Меридиан», NORF и «Санта Бремор» занесены в Черный список, а образец «Каждый день» — в список товаров с замечаниями.
Жиры, белки и соль: что на этикетке и что в реальности?
В образцах «Каждый день», Gustafsen содержится достаточно много соли. А вот в «Меридиане», наоборот, ее сравнительно немного по сравнению с требованиями ГОСТа для соответствующего вида соленой рыбы.
Количество соли влияет на вкусовые качества продукта и срок его хранения, а если злоупотреблять солеными продуктами, создаются условия для развития артериальной гипертензии.
Соленая рыба содержит довольно высокое количество поваренной соли. Как правило в семге с маркировкой «слабосоленая» ее содержится около 4,5- 5 г на 100 г, примерно такое же количество и в семге с маркировкой «малосоленая», что превышает в 1,5 раза суточную потребность человека в натрии. Несмотря на то, что рыба является источником полезных полиненасыщенных жирных кислот, данный вариант рыбы из-за высокого содержания соли лучше употрелять эпизодически и в небольшом количестве.
Также эксперты обнаружили расхождение показателей пищевой ценности, указанных в маркировке, с фактическими значениями:
Но зато приятный вкус!
Четыре образца продемонстрировали хорошие органолептические показатели. Поверхность кусков рыбы чистая, без загрязнений. А консистенция сочная и нежная. Эксперты отмечают, что вкус и запах соответствуют соленой семге. Семга Gustafsen при хорошем внешнем виде обладала ослабевшей консистенцией и имела слабый запах окислившегося жира на певерхности.
Два года назад «Росконтроль» проверял изделия из рыбы. Так, в экспертизе приняла участие форель, выпускаемая под брендом «Меридиан». Было выявлено нарушение требований безопасности — содержание консерванта оказалось в 1,5 выше допустимого значения. А жира в рыбе обнаружили меньше, чем указано в маркировке.
Также проверяли слабосоленую семгу Gustafsen. Был отмечен посторонний привкус, однако в целом вкус образца соответствовал вкусу соленой семги. При проведении физико-химических испытаний было выявлено содержание консерванта, не указанного на упаковке.
Семгу под маркой «Санта Бремор» тоже уже исследовали. Экспертиза выявила, что изготовитель не указал на упаковке консервант бензоат натрия. Также у этого образца было выявлено минимальное содержание белка, что говорит о сниженной пищевой ценности продукта.
Мы обязательно продолжим исследование рынка семги в рамках реализации Системы независимого контроля качества «Росконтроль». Следите за новостями на сайте!