Корица: 2 основных вида в кулинарии и 9 применений
Кинамон, кассия, коричник цейлонский.
Вкус:
Пряный с привкусом апельсина
Что используют:
Высушенная кора, свернутая в трубочки и размолотая
Срок хранения:
1 год
Корица (Cinnamon) – одна из самых популярных в мире пряностей, в древности ее могли позволить себе только богатые люди,с приправой также связано много легенд.
В статье мы расскажем про молотую корицу, про палочки приправы мы уже рассказывали.
Существует более 100 видов коричных деревьев, но есть 2 основных вида, которые чаще всего встречаются в продаже
Самая качественная и дорогая специя – цейлонская, на вкус она сладковатая, мягкая и теплая, пряная и немного острая.
Этот аромат наиболее ярко дает о себе знать при разламывании или перетирании целых палочек. В цейлонской корице меньше кумарина, который является вредным веществом, если употреблять его в больших количествах.
Цейлонскую также по-другому называют настоящая или истиная корица, благородная корица. Произрастает этот сорт на острове Цейлон, в связи с этим вид и получил свое название. Вечнозеленые деревья, из коры которых делают цейлонскую, растут от 1000 м над уровнем моря.
Китайская заменить на кассия – имеет более жгучий вкус, а запах, наоборот, более резкий, ее, также называют китайская, кассия, ароматная, фальшивая, поддельная.
Я подготовила таблицу, воспользовавшись которой вы увидите разницу при выборе пряностей.
| Корица цейлонская | Кассия (китайская корица) | |
| Цвет | Светло-коричневый | Темно-коричневый с красноватым отливом |
|---|---|---|
| Аромат и вкус | Приятный сладковатый аромат и вкус с оттенком цитруса | Резкий аромат, горьковатое послевкусие, пряная и острая |
| Срез | Плотно скручена с обеих концов, состоит из множества тонких слоев | Имеет пустоты между завитками, плохо скручена, иногда только с одной стороны |
| Плотность | Похожа на папирус, хрупкая, легко ломается при нажатии | Твердая, жесткая, руками сломать сложно |
| Цена | В разы дороже чем кассия | |
| Кулинарное назначение | Десерты | Мясные блюда, супы, напитки |
| Место произрастания | Шри-Ланка | Вьетнам, Индонезия, Китай |
Вам также может встретиться индонезийская или вьетнамская корица.
Арабские купцы держали в секрете происхождение корицы несколько столетий подряд и рассказывали, что похищают пряность у птиц и сражаются за нее с озерными монстрами.
В древней Греции 35 кг пряности стоил 5 кг золота, в некоторых странах 1 кг специи был равен 1 кг золота.
Как отличить корицу от кассии
Любите булочки с корицей и без ума от коричного капучино? Но часто душистую корицу подменяют более дешевым аналогом — кассией. Рассказываем, чем они отличаются и почему настоящая корица лучше.
Золотистая специя всегда была на вес золота: она неоднократно упоминалась в Ветхом Завете, в Египте с ее помощью мумифицировали фараонов, а римский император Нерон в приступе отчаяния после убийства жены сжег свой готовой запас корицы на ее похоронах. Нешуточные страсти вокруг корицы кипят до сих пор: когда вместо настоящей пряности используют дешевый аналог. Чем же они отличаются?
1. Происхождение
Корица настоящая или цейлонская (лат. Cinnamomum zeylanicum или Cinnamomum verum) — это внутренний слой коры небольшого вечнозеленого кустарника родом из Шри-Ланки и Южной Индии. Ее еще называют благородной корицей — и со свойственной всем аристократам изяществом, настоящая корица очень хрупкая.
Кассия же ( лат. Cinnamomum aromaticum или Cinnamomum cassia) — крепкая родственница корицы, которая является корой другого дерева, родом из Южного Китая. Китайский коричник может достигать 15 метров в высоту — естественно, с такого растения можно получить больше сырья и оно будет дешевле, но грубее.
Так добывают кассию — срезают прямо с дерева
2. Текстура
Для производства настоящей корицы используют двухлетние стебли куста — сначала срезается кора, под которой скрывается нежнейшая прослойка толщиной всего 0,5 мм — ее тоже срезают. При высыхании тончайшие полоски скручиваются в многослойные трубочки, которые затем нарезаются по 5-12 см — в каждой светло-коричневой палочке корицы 6—10 слоев полосок. Из-за хрупкости чаще можно встретить настоящую корицу уже в молотом виде.
Кассию же срезают со взрослых деревьев, также удаляя верхний слой, поэтому она слишком плотная, твердая и закручена совсем немного, чаще — лишь с одной стороны. Кусочки кассии сложно сломать и смолоть даже с помощью кофемолки (толщина до 2 мм), поэтому она прекрасно хранится.
Настоящая корица очень хрупкая
3. Вкус и аромат
У корицы теплый и мягкий аромат, а вкус сладковато-пряный. Кассия же имеет резкий запах, жгуче-пряный вкус, терпкий и вяжущий. Кассия содержит больше эфирных масел, поэтому аромат у нее может быть даже немного камфорный.
4. Вред и польза
Всегда считалось, что корица хороша для снижения сахара в крови и при гипертонии — содержащееся в ней вещество кумарин препятствует свертыванию крови и образованию тромбов. Но оказалось, что в китайской корице (кассии) его содержится намного больше, чем в цейлонской, — поэтому можно сказать, что не все корицы одинаково полезны. Постоянное употребление высоких доз кумарина может привести к снижению витамина K в крови и тканях и способствует кальцификации сосудов. Кстати, кумарин в больших дозах не стоит употреблять детям — кассию лучше исключить из детского рациона.
Кассия более плотная и, действительно, похожа на кору дерева
5. Применение
Настоящая корица — абсолютно «десертная» специя, хотя в Азии и на Ближнем Востоке без нее не обходится, пожалуй, ни одна пряная смесь.Она прекрасно сочетается и с напитками: чаем, кофе, какао, глинтвейном, украсит вкус и аромат любой выпечки, особенно с яблоками. Корица придает блюдам «рождественский» дух — хороша для индейки, мясных блюд, рождественских пряников и тортов. Китайскую корицу лучше добавлять в маринады, насыщенные мясные блюда, острое карри. Ну и, конечно, палочка кассии незаменима для украшения глинтвейна и прочих горячих зимних напитков.
Корица польза и вред для здоровья
Содержание
Диетичность
| Энергетическая ценность (100 г) | 260 ккал (1088 кДж) |
| Пищевая ценность (100 г) | |
| Белки | 3,8 г |
| Жиры | 1,3 г |
| Углеводы | 76,5 г |
Таблица мер и весов
Общее описание корицы
Как специю корицу можно разделить на несколько видов — на кассию и благородную. Кассия является культурой Китая, и для ее приготовления используется всё кора дерева. Она имеет очень жгучий вкус, и является дешевле, чем благородная корица. А благородную очень редко можно встретить в супермаркетах, так как она очень дорогая. Дело в том, что ее изготавливают из внутреннего слоя двухлетних деревьев.
А эфирное масло, которое добывают из корицы, используется практически в каждом производстве. Его используют как и для изготовления мыла, так и моющих средств. Кроме этого, из корицы также делают духи.
Вкус корицы
Корица обладает тонким, устойчивым пряным вкусом. При употреблении этой специи у вас будет слегка «печь» язык и небо.
Сочетание корицы с другими продуктами
Корица хорошо сочетается с яблоками и грушами. Самый идеальный вариант для сладкоежек — шоколад с корицей. А для любителей кофе щепотка корицы стает незабываемым атрибутом. Что же касается других специй, она отлично сочетается с кардамоном и кориандром. Кроме того, есть хорошее сочетание корицы с гвоздикой, перцем и лавровым листом.
Использование корицы в кулинарии
Корицу применяют во многих сферах, и она полезна практически везде. Обычно ее применяют как:
— Пряность в кулинарии.
— Пищевые эссенции в промышленности
— Эфирное масло, как парфум и ароматизатор
— Коричная кислота, которую используют в хим. производстве
— Из корицы добывают фелландрен, который нужен для создания лекарств
— Фунгицид, который применяют в сельском хозяйстве
Как видите, применений очень много. И это далеко не весь список, которым может похвастаться корица.
Особенности приготовления корицы
Стоит помнить, что при заваривании корицы кипятком возможно желирование раствора из-за высокого содержания камеди в корице. Поэтому когда в чашке вы увидите малопривлекательную «медузу», не торопитесь ее выбрасывать — просто размешайте хорошенько.
Хранение корицы
Что касается хранения корицы, то ее нужно сохранять в стеклянной таре. Место для хранения должно быть прохладным. Палочки могут сохраниться один год, а порошок — только половину года. Чтобы запах не пропадал, корица должна находится в герметически закрытой коробке.
Традиционная роль в блюдах
Корица применяется для улучшения вкуса и аромата блюда. С помощью корицы придают вкус многим изделиям: например, печенью, булочкам и творогу. Кроме того, корица также является очень мощным афродизиаков. Она способна распылять страсть и желание. Аромат корицы может успокоить и поднять настроение. К примеру, такой афродизиак очень полезно принимать со сладким. Можно добавлять в шоколад или торт.
Допустимые замены
История происхождения корицы
В древние времена корицу использовали всё: колдуны и ведьмы, врачи и торговцы. Первые воспоминание о корице приходят к нам их Древнего Китая. Более 3500 тыс. лет назад создавались различные рецепты, которые изготавливались из этого растения.
В Египте, во времена фараонов, корицу использовали для бальзамирования умерших царей. А в Древнем Риме корицу использовали в парфюмерии для приготовления духов. В тем времена такая пряность была дороже даже самого чистого золота.
До того, как были открыты морские торговые пути, корицу доставляли в Европу арабские купцы. Когда начали открывать торговые пути, то монополия на корицу попросту исчезла. И открыли ее Португальцы, которые захватили остров Цейлон. Они попросили в обмен на свободу только одно — корицу. Время шло, и с каждым разом правители острова не хотели платить таким ценным товаром. Поэтому за некоторое время они попросили помощи в Голландии, чтобы та освободила их от Португальцев.
Корица польза и вред для здоровья
Корица также поможет поддержать здоровье в организме. Лишний вес поможет снять шепотка корицы в день. Корица полезна даже диабетикам: она способна снизить уровень сахара в крови. Но перед систематическим приемом нужно пройти консультацию у доктора. Ведь если есть аллергия, то употреблять корицу категорически запрещено.
Корица также может согреть, ведь обладает такими свойствами. Ее нужно употреблять при ангине или гриппе. Но данное растение может принести и вред, если пользоваться им систематически или часто. Не следует часто употреблять корицу беременным женщинам, так как это может привести к сокращению матки. И некоем случае корицу нельзя при язве желудка и гипертонии.
Корица содержит в своем составе такие вещества, как: цинк, фосфор, железо и магний. Что касается витаминов, то корица полна витаминов С, А, В1 и В2.
Интересные факты о корице
Корица и кисломолочные продукты
Чтобы получить довольно-таки интересный вкус, нужно добавить немножко корицы в кефир или варенцу.
Какая корица ароматнее?
Более ароматный порошок и корицы, чем палочки. Но палочки могут храниться дольше. Также принято проверять свежеть корицы по запаху. Если запах сладкий — значит корица еще свежая.
Цена корицы
Раньше корица была деликатесом, который могли позволить себе лишь очень богатые люди.
Совет: чтобы всегда быть в курсе лучших рецептов, вступайте в нашу группу в FACEBOOK.
А вы пробовали корицу на вкус и знаете где используют эту пряность?
Описать, какой вкус у корицы, довольно сложно. Эту пряность невозможно перепутать ни с какой другой – сладкий аромат и жгучий привкус узнает каждый, кто хотя бы раз пробовал приправу. Ее используют повсеместно: кладут в мясные блюда, готовят десерты, очень большой популярностью пользуется кофе с добавлением корицы.
Общая информация
Ранее специя присутствовала на столах только коронованных особ и считалась настоящей роскошью. Приправа – это кора коричного дерева, относится к вечнозеленым растениям, семейству Лавровых. На прилавках можно встретить либо в виде коры (продолговатые, ароматные трубочки), также специя продается в измельченном виде.
Применение в кулинарии
Корица используется для приготовления десертов, всевозможных соусов (острых, сладких, кислых), ликеров, ее добавляют в шоколад и кофе. Американцы корицу добавляют в овсянку, она отлично сочетается с яблоками, бананами, тыквой.
Продукт обладает антимикробным действием. За счет этого корица применяется во время консервации: маринад не только приобретает пряный аромат и неповторимый вкус, специя позволяет хранить продукты дольше.
Сочетается с другими пряностями, которые имеют острый вкус. Очень часто используется в кулинарии, многие хозяйки кладут корицу во все сладкие блюда.
На Востоке приправу добавляют в блюда из рыбы, с ней готовят неимоверно вкусный плов, отлично корица сочетается с курицей, бараниной, свининой. В Азии приправу добавляют к бобовым, овощам, к супам (как к рыбным, так и к овощным). С ней готовят соусы на основе фруктов либо вина. Добиться необычного вкуса консервированных грибов, томатов, арбузов тоже поможет добавление корицы.
В порошке корицу приобретайте немного, ввиду того, что специя быстро теряет аромат. То же самое касается приготовления блюд – не стоит специю подвергать длительной обработке, добавляют ее по окончанию приготовления блюда. Вкус палочек намного ярче, несмотря на то, что перемолоть их очень сложно. Поэтому палочки добавляют целиком. Когда блюдо приготовится – их извлекают.
Применение в медицине
Химический состав натуральной корицы богат: в ней есть витамины, микроэлементы, которые оказывают благотворное влияние на организм. Эфирные масла невероятно полезны. Коричное масло оказывает согревающее воздействие, усиливает циркуляцию крови, улучшает обмен веществ, выступает в качестве мощного антиоксиданта. Пряный аромат бодрит, повышает настроение, улучшает умственную деятельность. Эфир корицы часто применяют при лечении простуды, бронхитов – в комплексной терапии.
Существует несколько видов пряности, и некоторые из них с успехом используют при лечении болезней ЖКТ. Тем не менее, учеными было установлено, что использовать отвары, настойки, масло корицы в течении длительного времени нельзя – можно навредить себе. Нередко в СМИ появляются сведения о том, что благодаря корице можно добиться значительного улучшения состояния при диабете.
Масло корицы часто присутствует в мазях, действие которых основывается на согревающем эффекте. Не стоит необдуманно их использовать, поскольку может возникнуть аллергическая реакция. То же самое касается масла корицы в чистом виде – оно невероятно пряное, и при наружном использовании можно получить ожог: место, куда был нанесен состав, покраснеет, появится зуд, неприятные ощущения.
Разновидности корицы
Можно выделить несколько видов этой пряности:
В составе пряности содержатся такие элементы:
Рекомендации по выбору корицы
Чтобы подобрать специю, которая будет качественной, с приятным ароматом, ярко выраженным вкусом, необходимо обращать внимание на следующие особенности:
Кассия и корица имеют схожий химический состав. Экстракт корицы для использования в кулинарной области, в лечебных целях предпочтительнее, поскольку она более полезна, нежели кассия. В связи с этим в данном случае специалисты экономить не рекомендуют.
Полезные свойства продукта
Пищевая ценность специи корицы составляет 247 ккал. Приправа содержит много полезных веществ, именно поэтому оказывает благотворное влияние на организм.
Установлено, что корица занимает ведущее место относительно содержания антиоксидантов. Выводит токсины, замедляя процессы старения, способствует улучшению цвета лица.
Рецепты с корицей для здоровья
Исследования показали, что регулярное употребление специи в умеренных количествах помогает предотвратить появление хронические заболеваний. Рассмотрим, как правильно употреблять приправу, чтобы улучшить общее состояние:
Еще немного о вкусовых качествах
У корицы аромат насыщенный, сладкий. На вкус – терпкая. В зависимости от того, где произрастает, аромат может разниться. Он может быть цветочным, шоколадным, медовым, смолистым.
Наиболее качественной считается корица, которая произрастает на Шри-Ланке, она же и самая дорогая. У нее невероятно приятный аромат, сладкий привкус. У китайской специи очень резкий запах и вкус, он придется не каждому по нраву. Циннамон имеет пряный, острый аромат, на вкус – жгучий. Малабарская корица имеет слабый аромат, а привкус у нее – горьковатый.
В каких случаях от употребления специи лучше отказаться?
Не рекомендовано употреблять приправу в следующих случаях:
Перед тем, как использовать масло корицы, нужно обязательно убедиться в том, что у вас отсутствует аллергия на нее. Щепотку порошка нанесите на сгиб локтя, походите некоторое время. После нужно проверить – нет ли покраснений, сыпи. Если все в порядке – смело используйте корицу как для приготовления вкусных блюд, так и для наружного применения.
Корица
Каждая хозяйка знает об ароматной специи – корице, которая придает блюдам и напиткам особый вкус. Однако корица является не только пряной приправой в кулинарии, но и эффективным лечебным средством и пикантным компонентом в составе парфюмированных средств. В давние времена из-за этой специи затевали войны, разорялись и обогащались страны. Древние люди научились добывать корицу на заре первых цивилизаций. Сейчас же эта приправа занимает почетное место в кулинарии многих народов мира, и это вполне заслуженно.
История
Характеристика
Корица – вечнозеленое дерево семейства Лавровые. Кроме того, корицей называют также высушенную кору деревьев. С древних времен различают два вида этой специи: настоящую (цейлонскую) корицу и китайскую, или кассию. Среди отличительных особенностей первой разновидности отмечают темно-коричневый цвет, насыщенный аромат и острый вкус, а также хрупкость палочек. Кассия же имеет светло-коричневый цвет, менее насыщенный вкус и в форме палочек она тяжело ломается.
Настоящую корицу изготовляют в Индии и Цейлоне из коры коричных деревьев. Самые лучшие сорта пряности в форме палочек являются довольно тонкими (по толщине как лист бумаги). Из-за своей тонкости, палочки специи вкладывают друг в друга. Дерево выращивают на протяжении двух лет, а потом срезают до корня. Из него вырастает множество молодых побегов, с которых срезается тонкая кора. Для продажи палочки нарезают по 5–10 см в длину. Местные кулинары добавляют ароматные листья коричного дерева в супы вместо лавровых листьев. Цейлонская корица считается самой лучшей. На сегодняшний день пряность выращивают на Шри-Ланке, в Малайзии, Бразилии, Индии, Индонезии и других странах.
Химический состав и пищевая ценность
Химический состав корицы включает дубильные вещества, смолы, камеди, фенолокислоты, витамины и минералы. В цейлонской корице также присутствует летучее соединение эвгенол, придающее специи приятный и насыщенный аромат. В кассии содержатся крахмал и кумарин, опасный для здоровья. В настоящей же корице эти вещества присутствуют в малых дозах.
| Нутриент | Количество | Средняя норма в день для взрослого человека |
|---|---|---|
| Калорийность | 247 ккал | 1684 ккал |
| Белки | 3,99 г | 76 г |
| Жиры | 1,24 г | 56 г |
| Углеводы | 27,49 г | 219 г |
| Пищевые волокна | 53,1 г | 20 г |
| Вода | 10,58 г | 2273 г |
| Зола | 3,6 г | – |
| Витамин А | 15 мкг | 900 мкг |
| Лютеин | 222 мкг | – |
| Витамин В2 | 0,041 мг | 1,8 мг |
| Витамин В4 | 11 мг | 500 мг |
| Витамин В9 | 6 мкг | 400 мкг |
| Витамин С | 3,8 мг | 90 мг |
| Витамин Е | 2,32 мг | 15 мг |
| Витамин К | 31,2 мкг | 120 мкг |
| Витамин РР | 1,332 мг | 20 мг |
| Калий | 431 мг | 2500 мг |
| Кальций | 1002 мг | 1000 мг |
| Магний | 60 мг | 400 мг |
| Натрий | 10 мг | 1300 мг |
| Фосфор | 64 мг | 800 мг |
| Железо | 8,32 мг | 18 мг |
| Марганец | 17,466 мг | 2 мг |
| Медь | 339 мкг | 1000 мкг |
| Селен | 3,1 мкг | 55 мкг |
| Цинк | 1,83 мг | 12 мг |
| Омега-3 | 0,011 г | 0,9–3,7 г |
| Омега-6 | 0,044 г | 4,7–16,8 г |
Полезные свойства
Еще с древних времен было известно о целительных свойствах корицы. Современные исследования подтверждают, что применение этой приправы оказывает положительное воздействие на организм, повышает тонус, укрепляет иммунную систему и помогает преодолевать многие заболевания.
Для детей школьного возраста корица будет эффективна как антивирусное и антибактериальное средство. К тому же, пряность повышает концентрацию внимания и улучшает зрение.
Для женщин корица незаменима во время болезненных менструаций. Она снимает боль, повышает общий тонус и убирает раздражительность. Кроме того, регулярное употребление специи усиливает сексуальность.
У мужчин же применение корицы способствует повышению потенции. Аромат пряности значительно усиливает чувствительность эрогенных зон и стимулирует половое влечение.
Корица эффективно помогает при кашле и сильной ангине, а также зубных болях.
Пряность способствует укреплению сердечно-сосудистой системы организма и оберегает от сердечных заболеваний.
С помощью специи можно устранить неприятный запах изо рта. Для этого нужно пожевать маленький кусочек корицы. Дополнительно рекомендуется по утрам полоскать горло раствором из одной чайной ложки меда и пряности.
Корица предотвращает рост различных бактерий, что позитивно сказывается на работе желудка. Помимо этого, пряность существенно снижает уровень кислотности, устраняет диарею и тошноту.
Масло специи стимулирует к творчеству и новым идеям. Запах корицы активизирует познавательную функцию мозга, повышает бдительность, а также избавляет от хандры и тревожности.
Противопоказания
Кроме того, не рекомендуется употреблять эту специю людям, принимающим лекарственные препараты. Это связано с тем, что при взаимодействии с антибиотиком она влияет на его химический состав.
Специя противопоказана в следующих случаях [7] [9] :
Правильное хранение
Если пряность потеряла свой запах и свежесть, значит, она лишена полезных веществ и вредна для здоровья.
Лечение
С помощью корицы можно излечиться от многих недугов. Наружное использование масла специи популярно при массажах и растираниях. Для приготовления аромамасла берут 10 мл растительного масла и смешивают с 2–3 каплями масла корицы.
При слабости, задержках менструаций, импотенции, простуде, диарее и гриппе эффективным будет напиток из масла пряности, меда и травяного чая. Для приготовления используют 1–2 капли масла и чайную ложку меда, добавляя эти ингредиенты в травяной чай. Для ингаляций верхних дыхательных путей используют несколько капель масла специи с горячей водой.
При гриппе или переохлаждении организма полезно пить напиток из горячего вина и корицы, а также из горячей воды, меда, лимонного сока, одной гвоздики и щепотки пряности. Отличной профилактикой гриппа послужит напиток из половины чайной ложки специи, щепотки черного молотого перца и меда. Рекомендуется пить по одному стакану через каждые три часа. Если простуда носит начальный характер, то рекомендуется приготовить напиток из корицы, кардамона и имбиря. Все ингредиенты нужно заваривать в равных дозах по 1/3 чайной ложки на один стакан кипятка и пить каждый час. Чтобы избавиться от головной боли при простуде, готовят кашицу из пряности и наносят на лоб на определенное время.
Похудение
Пряность успешно используется для похудения. Существует множество способов сбросить лишний вес с помощью корицы. Используя специю, можно скинуть до 2 кг за неделю. Благодаря своей способности усиливать обмен веществ, она эффективно сжигает жиры. Пища в организме начинает быстрее перерабатываться, не оставаясь в виде жировых отложений. Кроме этого, пряность регулирует уровень глюкозы в крови и влияет на естественные процессы самоочищения организма. Это ведет к избавлению от токсинов, излишней жидкости и накопленных шлаков. К тому же, запах корицы снижает аппетит. В результате пряность приводит не только к похудению, но и к очищению организма от вредных веществ.
Самым популярным напитком для похудения является кефир с корицей. Для его приготовления понадобятся 1,5 л кефира и 1 ч. л. пряности. Ингредиенты нужно смешать и поставить в холодильник. Рекомендуется пить по одному стакану приготовленного средства в течение дня.
Чтобы очистить организм и убрать живот, используют смесь меда и корицы. За месяц приема этого средства можно сбросить до 7 кг лишнего веса.
Кулинарные рецепты
В кулинарии корицу используют в выпечке, фруктовых десертах, пудингах и напитках.
Восточный напиток с корицей
Одну-две столовые ложки специи заливают стаканом кипятка и настаивают около 5–7 минут. Затем процеживают и добавляют 1–2 столовые ложки сгущенного молока.
Вино с корицей
Несколько палочек пряности добавить в вино и подогреть на маленьком огне. Пить в теплом виде.
Гренки с корицей
Нарезанный хлеб поджаривают с одной стороны. На другую сторону кладут масло и посыпают смесью пряности и сахара и поджаривают до образования румяной корочки.
Косметические процедуры
Корица широко используется в косметических процедурах. Ее активно применяют для придания волосам здорового блеска и упругости, например, в виде маски с добавлением меда и оливкового масла. Для ее приготовления берут 1 чайную ложку пряности, 2 столовые ложки оливкового масла и меда. Смесь наносят на влажные волосы на 45 минут, затем смывают шампунем и ополаскивают водой с уксусом. Эта маска эффективно помогает при выпадении волос.
Не рекомендуется после таких процедур сушить волосы феном.
Больше свежей и актуальной информации о здоровье на нашем канале в Telegram. Подписывайтесь: https://t.me/foodandhealthru